ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ：野菜レシピ

くるくるきゅうりときんかんのサラダえっくるくるきゅうり？なにそれってなりますがこれなんだかわかりますか最初なんだろうと思いましたがきゅうりにこんなふうに差し込んであとはくるくる回していくとくるくるきゅうりの出来上がりくるくるきゅうりの食感独特でおいしい〜 ... 続きを読む

スーパーの野菜コーナーは春野菜で溢れていますが先日ズッキーニを見つけましたズッキーニというと　夏野菜といったイメージですが大好きな野菜の一つなのでついつい手が出てしまいました今日は　縦半分に切ってステーキ風に焼いていきます上に添えるソースはフレッシュトマ ... 続きを読む

3月の中旬になりましたがまだまだ寒い日がありますねそんな日は　熱々クリーミーグラタンなんていかがでしょうかカリフラワーで茎も　葉っぱも　葉っぱの芯も使っていきます茎は甘味があっておいしいです葉っぱの芯は　少し繊維質なので　そぎ切りにクリーミーなソースホワイ ... 続きを読む

切り干し大根と　旬を迎えている菜の花のささっとできるサラダ風実は過去レシピでして「作ってみた！」をいただいたのですがそのレシピに　コーン缶の量が記載漏れ・・・ということで再度作ってみました菜の花と切り干し大根のほかにツナ缶　コーン缶コーン缶の黄色は　菜の ... 続きを読む

本日は　サラダ風のレシピを投稿予定でしたが朝から雪が降ってきて急遽　あったかレシピに変更過去レシピからですが紫キャベツのスープですパッと見ると　びっくりしちゃうような紫が鮮やかなスープ紫キャベツと紫玉ねぎで作ったスープです夫のお弁当作りに　紫キャベツを使 ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダーの2月の食材ブリックスナイン糖度が9%以上のフルーツトマトですがこれがものすごくおいしい甘味と旨みがぎっしりなんですヘタもピンとしていて　鮮度も最高そんなブリックスナインと旬の新玉ねぎをたっぷり加えたマリネリンゴ酢を使っています酸 ... 続きを読む

寒い季節に　甘味が増して美味しくなる菊芋話題のスーパーフードです「芋」とついているから　お芋の仲間かと思いますがキク科の野菜でんぷんをほとんど含んでいない主成分の「イヌリン」は糖の吸収を抑える働きもありますでんぷんが多く高糖質な　じゃがいもやサツマイモ・ ... 続きを読む

スーパーに並び始めた菜の花大好きなお野菜の一つですそれと　最近ハマっているもち麦腸活にいいですよね白米に混ぜて炊くのはもちろんスープやサラダにとほぼ毎日食べていますそんなお気に入りのもち麦と大好きな野菜　菜の花のサラダ仕立て生ハムと　くるみも加えて　ボリ ... 続きを読む

だいぶ前のお話になってしまったのですが大きな舞茸を購入して　作った舞茸のソテー残ったのでパスタにアレンジしてみました舞茸は　細かく刻んで　ひき肉で作るラグーソースのようにパスタに絡みやすくします味付けはシンプルに　アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ風これ ... 続きを読む

最近　生のピーマンにハマっています肉厚のピーマンを氷水で冷やしてシャキッとさせて　甘辛ひき肉をのせていただきますバリバリで　おつまみに最適〜今回は　たけのことフレッシュ青唐辛子を加えて味付けはこちらオイスターソースを使っていきます季錦記　オイスターソース ... 続きを読む

甘味があってシャキシャキの嬬恋高原キャベツを使ってレモン風味のさわやかなサラダです大きなボウルにたっぷり作ってもあっという間になくなってしまう止まらないおいしさです隠し味に加えているのは　レモンの皮とおつまみなどでいただくチーズタラいい味を出してくれてキ ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダーの７月の食材送っていただいたズッキーニで簡単にできて　おいしい　ストゥッツィキーニのご紹介ですストゥッツィキーニ（stuzzichini）　言いにくいですよねこれは手で　というか指で簡単につまめるおつまみオリーブ　野菜スティック　スナック ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダー７月のレシピです送っていただいた７月のお野菜とフルーツはこちら嬬恋高原キャベツと　ズッキーニ　ブルーベリー夏に旬を迎えるズッキーニ群馬県産ズッキーニは　色艶もよく形もきれいで　大きさもちょうど良いですこちらを使ったズッキーニの ... 続きを読む

こんな時間の投稿です実は　肩と腕を痛めており思うように料理と　PCができないという・・・ということで　過去レシピからのご紹介です今日で　６月も最後・・・というかまだ６月なのに真夏日が続いていますね暑い日には　熱中症と夏バテ予防にいいきゅうりです火を使わない ... 続きを読む

きゅうりとザーサイを　ピリ辛に炒めた【炒めてもおいしい！きゅうりとザーサイのピリ辛炒め】が　ライフスタイルメディア　「フーディストノート」の『シャキッと箸がすすむ！「きゅうり×ザーサイ」簡単レシピ５選』に掲載されています 上記をクリックしてご覧になってみて ... 続きを読む
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