ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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先日　福岡県×フーディストパークのPR企画「おいしさ実感！八女茶を五感で楽しむイベント」に参加した際 お土産にいただいた八女茶　芳玉このお茶は　冠茶（かぶせ茶）といって日光を遮って　覆いをかぶせて栽培苦味を抑え　甘味を引き出しています袋を開けた途端いい香りが ... 続きを読む

先日　福岡県×フーディストパークのPR企画「おいしさ実感！八女茶を五感で楽しむイベント」にご招待いただきました開催場所は　麹町なだ万　福岡別邸実は　前にも「おうちで楽しめる福岡！　とよみつひめ&福岡県産野菜編」に　参加させていただきこの時　最後に出されたお茶 ... 続きを読む

昨日の土曜日のランチをご紹介珍しく　午後からお出かけ予定だったので簡単にパン・・・といいつつも揚げ物している自分・・・パニーノにしました！「パニーノ（Panino)」は　イタリアのパンに具材を挟んだ　いわゆるサンドイッチ「パニーノ（Panino)」が1個　単数系で「パニ ... 続きを読む

このジェノヴェーゼ風パスタを一口食べて何の食材で作ったかわかる人はほぼいないのでは・・・と思ってしまうほどイタリアンなソースになったのは11月のぐんまクッキングアンバサダーの食材群馬県産の下仁田ねぎですたくさん送っていただいた見事な群馬県産の下仁田ねぎ今ま ... 続きを読む

簡単にできておいしいアンティパストのご紹介です今が旬の柿私がイタリアで生活を始めたのは1994年ごろその頃イタリアには　「柿」という果物はありませんでしたいろいろな種類の美味しいフルーツがあるのに柿って日本だけなのかな・・・と思ったものです見つけられなかった ... 続きを読む

今年最後の３連休は　あっという間に過ぎ去ってしまいましたのんびりとした３連休の最終日はサンペレグリノと楽しむイタリアンランチですサンペレグリノは　イタリアのアルプスにあるブレンバーナ渓谷そこにあるサンペレグリノテルメから湧き出しているスパークリング　ナチ ... 続きを読む

久しぶりに　リゾットを作りましたリゾットっておいしいのですがずっとお鍋のそばに　いなければならず何となく　面倒になってしまいレンチンで作る　なんちゃってリゾットみたいなのが多かったのですが今回は　いちから手間暇かけて作りましたよ〜なぜかというと11月のぐん ... 続きを読む

３連休ですね11月って３連休が２回もあって素晴らしい〜さてブロッコリーってはじめに茹でたりレンチンすることが多いですが今回は　生のままオリーブオイルで焼き色がつくまで焼いていきます茹でたいないので　独特の食感と焼き色がつくので香ばしさもアンチョビとにんにく ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダー　11月の食材春菊を使ったレシピのご紹介です群馬県産の春菊　まさにこの季節11月12月は全国でトップレベルの出荷量だそうです柔らかくて　生でもいけちゃいますそこで今回は春菊の独特の風味を生かしたペペロン風焼きそばですそう　にんにくを ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダーの11月の食材ブロッコリーを使ってブロッコリーの旨味凝縮ちょっと和テイストなポタージュのご紹介です来年2026年には　指定野菜になるブロッコリー群馬県産ブロッコリーは群馬県の長い日照時間や　豊富な水資源を使って栽培されているそうです ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダー の11月の食材下仁田ねぎを使って肉巻きカツのご紹介です見事な下仁田ねぎ上州の「からっ風」に吹きさらされ甘味と旨味を凝縮させた　冬の季節限定の野菜食べてびっくりなんですがとにかく甘味が強くて柔らかいですお肉は　しゃぶしゃぶ用の豚肩 ... 続きを読む

「豆乳の力」を使ったクリーミードレッシングで「えっサラダだけ」とは言わせない朝食にいい物　てんこ盛りの豆パチャージ　ボリューム満点サラダです レタス　ベビーリーフ　きゅうり　紫玉ねぎミニトマト　ゆで卵　くるみ　ベーコン　トーストパン ブルーベリードレッシン ... 続きを読む

春菊は一年中出回っていますが旬を迎えるのは冬で　これからが最もおいしい季節我が家は　春菊が大好きですお鍋はもちろんですが炒めたり　サラダにしたり　ごま和えもよく作ります今日ご紹介するのは夫婦で1袋は　ペロリといただいちゃうサラダです春菊はこちら・・・ぐんま ... 続きを読む

手軽で美味しくって　「豆パ」チャージな朝ごはんです「豆パ」とは　「豆乳パフォーマンス」の略で豆乳を　乳酸菌とビフィズス菌で発酵させることですこの豆パが　いっぱいなのがヨーグルト風味の　「豆乳の力 プレーン無糖」ですコレステロール ０　乳製品不使用で大豆たん ... 続きを読む

カチョ・エ・ペペは　イタリアローマを代表する三大パスタのひとつちなみに　あとの２つは　アマトリチャーナとカルボナーラですローマに行ってすぐ　カチョ・エ・ペペをトラットリアで食べたときチーズのわぁっとくる香りと塩味挽きたての香りの黒コショウの辛味に　ワイン ... 続きを読む
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