ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:ひよこ豆

 ムール貝が好きですでもうちの近所って あさりはあってもムール貝ってあまり売っていないんですそこで 殻付きの冷凍ムール貝というものを見つけて購入冷凍ってどうよ・・・と思ったけれど意外といけることを発見!そりゃ フレッシュがあればフレッシュがいいけれど冷凍 ... 続きを読む

乾燥のひよこ豆が中途半端に残っていたので一晩水につけてからにて水煮状態にしましたそれをシンプルに トマト煮に〜イタリアの煮物料理に欠かせないソフリットがいっぱいソフリットは 玉ねぎや セロリ 人参 パセリなど野菜をみじん切りにしてオリーブオイルで炒めたイ ... 続きを読む