ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:きのこレシピ

一年中あるとはいえ きのこはやっぱり秋の香りそんな旬のきのこを たっぷり使った保存もきくきのこのマリネです美味しく作る最大のポイントはきのこをフライパンに入れたら しばらくいじらない炒めるというより 焼いていきます片面に焼き色がついたら大まかにひっくり返 ... 続きを読む

きのこって 値段も手頃だからついつい手が出ます鍋に入れてもいいし 炒めてもおいしいで こんな風にパテにしておくと便利です何種類かのきのこを炒めてから フードプロセッサーでピュレ状にきのこはお好みですが 何種類か入れますと味に奥行きと香りが出ますそれではレ ... 続きを読む