よくスーパーで売っているビニール袋に入っている小松菜ってなんだか弱々しかったりしていて根の部分はギリギリまで　切り取られていることが多いですが先日　すごく丈夫そうな小松菜を発見しっかり根っこがついていましたこの根っこの部分　ミネラルやカルシウムが豊富だそ ... 続きを読む

穴子は　鰻と同じように　ビタミンAや　カルシウムが豊富で夏バテにいいそうです残暑が続いていた　今年の夏夏疲れが出てきている　この時期にぴったり鰻よりお手頃価格もいいですねそんな穴子を　パルミジャーノたっぷりの穴子春巻きにした一品もち麦としそと共に　春巻きの ... 続きを読む

オーブンにお任せの料理ですイカのグラティナーティ（Calamari Gratinati）グラティナーティは　こんがり焼けたといった意味でイタリア料理では　パン粉焼きが多いです野菜や魚介　お肉などいろいろな食材で作れます今回はイカをメインに　ミニトマトとオリーブも添えました ... 続きを読む

ズッキーニって　淡白なお味だけになんでも相性がいいですよね卵ともバッチリ本当は　イタリア風卵焼きフリッタータとか卵とじ風炒め物にしようかとも思ったのですが冷凍庫に　いつまでも入っているパイシートがありなぜ　買ったったのかも覚えていない・・・使ってしまいた ... 続きを読む

お肉屋さんのお惣菜マヨネーズたっぷりのポテサラも　好きですが今回は　お酒が進む　デパ地下風おしゃれポテサラお味のアクセントに　しば漬けとくるみを加えていますこの食感もいい〜主な味付けは　オリーブオイルに　塩とコショウマヨネーズは　つなぎ程度です隠し味に　 ... 続きを読む

11月17日は　「れんこんの日」です確かに　れんこんのおいしい季節ですね我が家は　みんな蓮根が大好き特に　娘ちゃんはかなりの好物でさすがに　ロンドンでは見かけないらしく帰国すると　れんこん料理毎日でもいいそうです来月帰ってくるからな・・・短い期間だけどこれは ... 続きを読む