ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ：おつまみ

塩麹とオリーブオイルに漬けた味玉このレシピが　クックパッドニュースの「サラダチキンより実は卵が優秀？」 に掲載されました懐かしい〜5年前のレシピです卵料理が欠かせない我が家の夫弁当卵焼きか　茹で卵　時々炒り卵かな・・・茹で卵は半熟にしてとろとろの黄身に塩を ... 続きを読む

菜の花の季節も　もう終わりでしょうか・・・ちぢみほうれん草が終わってしまってさみしいな〜と思っていたころに入れ替わるように出てくる菜の花菜の花大好きですこの季節　必ずと言ってもいいほど冷蔵庫の野菜室にあって日々食べています今日は　菜の花と新じゃがで作るポ ... 続きを読む

簡単おつまみです生ハムを巻いた牡蠣と菜の花のアヒージョ前に　ベーコンを巻いた牡蠣のアヒージョをご紹介しましたが今回は生ハムですこれが美味しい〜ワインがエンドレス状態で呑めますそれではレシピです【材料（2人）】牡蠣：6粒（220g）生ハム：6枚（50g）菜の花：1／2 ... 続きを読む

先日富山物産展で購入した昆布パンを使ってその形を生かして　クリスマスに最適なおつまみレシピです富山物産展で購入した　昆布パンと昆布もち富山県は　昆布の消費量が　全国トップクラスと言われています昆布締めはもちろん　昆布の加工品も多くありますこの昆布パン　前 ... 続きを読む

さつまいもの時期になると作りたくなるのが　この一品！前にもご紹介していますが・・・さつまいもの　クアットロ・フォルマッジ４つのチーズを詰めて焼いたさつまいものおつまみ料理です「クワットロ・フォルマッジ」はピザでお馴染みですがイタリア語で　「4種類のチーズ」 ... 続きを読む

なんだか久しぶりの投稿になってしまいました体調があまりよろしくない・・・ですこの時期恒例のおにぎりアクションが始まっているので#OnigiriActioおにぎりのレシピです今朝夫のお弁当を作ろうと思ってご飯を予約炊飯していたのですが起きれなかった💦6時半に出ると言って ... 続きを読む

最近　生のピーマンにハマっています肉厚のピーマンを氷水で冷やしてシャキッとさせて　甘辛ひき肉をのせていただきますバリバリで　おつまみに最適〜今回は　たけのことフレッシュ青唐辛子を加えて味付けはこちらオイスターソースを使っていきます季錦記　オイスターソース ... 続きを読む

甘くて　味が濃くて　食べがいのある嬬恋村産のとうもろこしでアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ風炒め物ですペペロンチーノは　乾燥ではなくフレッシュな青唐辛子を加えています青唐辛子のさわやかな辛味が嬬恋村産とうもろこしの甘さを　なおも引き立てます群馬のJA嬬恋 ... 続きを読む

最近イカをあまり見かけなくなったと思っていたらとれないらしいですねイカ大好きなんだけど・・・先日　比較的安く出ていたので購入「いかめんち」にしましたいかの旨味と食感がおいしい〜野菜もたっぷりです辛いもの好きな我が家は今回赤唐辛子を入れて辛く味付けしてみま ... 続きを読む

大きいトマトで作るトマトのカルパッチョ風サラダです薄切りにしたトマトをお皿に並べ角切りにした紫玉ねぎバジリコとツナを散らしますドレッシングは　シンプルに　オリーブオイルとレモン汁　はちみつ　塩とコショウそして白ごまをたっぷりこの白ごまの風味がおいしい〜そ ... 続きを読む

いぶりがっこが好きです〜先日　小さな秋田物産展に巡り合ってそこにたくさんの種類の「いぶりがっこ」が売っていました塩分が低め　しっかり目とか　燻り具合が強いか弱いかで分かれていてしっかり燻されている塩分低めを購入ミニトーストとクリームチーズで　クロスティー ... 続きを読む

本日2月６日は　「海苔の日」ということで海苔のおいしさがポイントのあと一品　簡単きゅうりの和え物です柚子胡椒でピリッと感を オリーブオイルでコクをプラスおつまみにもいいですよそれではレシピです【材料（2人）】きゅうり：2本(200g)塩：2g弱鰹削り節：3g海苔：1枚醤 ... 続きを読む

おせちの手作り用のごまめって一袋が６０gぐらいで　全部作ると２人用のおせちには多いだからいつも半分ぐらいしか使わないんですよね残ったごまめは　我が家はいつもこれさっと素揚げして　しょうがと刻んだ青ネギちょこっとお醤油をいたらしていただきます実はこれ　娘ちゃ ... 続きを読む

食物繊維たっぷりのデーツをラム酒に漬け込んでクリームチーズと　くるみを加えて作るホワイトスノーボール丸めた後に　ココナッツをまぶしますイタリアでは　よくドライフルーツとチーズを組み合わせてワインのお供にしたりすることが多いですこの年末や　クリスマスの時期 ... 続きを読む

白菜って鍋のイメージが強いですが実は生でも　ソテーしてもおいしいですよね長野県産のフレッシュで　見事な大きさの白菜をいただきましたしっかりとした色の濃い外葉はとろとろなスープに真ん中の柔らかい部分は　サラダにそのほかは　シンプルにじっくりと蒸し焼き状態で ... 続きを読む
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