きのこたっぷりバジル風味のスカロッピーネ（PR)

2024年11月29日

本日11月29日は　「いい肉の日」だそうですねということで肉のメニューちょっと前のレシピです・・・そして　画像が暗いのですが　お許しください豚肉で作る「スカロッピーネ」ですスカロッピーネは　薄切り肉に粉をふってから焼いたものただこの薄切り肉というのは日本のす ... 続きを読む

ヴェスヴィオのから〜いトマトパスタ

2024年11月25日

ヴェスヴィオは　パスタの名前ですが元々は　イタリアのカンパーニャ州にある火山でナポリ湾岸にあります現在は噴火していませんが　西暦79年の大噴火でポンペイの街に降り注ぎ　都市とその住人は一夜にして消滅したと言われていますポンペイの遺跡は　今では有名な観光地で ... 続きを読む

2024年11月24日

ワインや　あわあわのスプマンテなどに合わせやすい簡単おつまみです最近よく見かけるアルゼンチン産の赤エビお値段も手頃で　生食OK甘味もあっておいしい我が家では　せっかくついている頭のミソと殻を使って出汁をとりパスタにしたりあとは　もっぱらカルパッチョに〜頭と ... 続きを読む

2024年11月22日

りんご　おいしいですよねそのまま食べてもいいし　スイーツにしてもちなみに私は　皮付きのまま食べるりんごが好きですそして　最近りんごをお料理に使うという番組もよく見かけます　でもお料理って・・・と思い自分のレシピ見てみたらコールスローや　白和え　クリチ和え ... 続きを読む

2024年11月07日

　11月7日は　「立冬」です暦の上では　この日から冬今朝は　立冬にふさわしい寒さですね今年は　10月になっても　夏日があったりして秋らしさをあまり感じることなく　冬を迎えるのでしょうか紅葉はこれからかな・・・さて　そんな11月7日は　実は「ウスターソースの日」で ... 続きを読む

2024年10月23日

ささみでごちそう感たっぷりな一品ですご飯にもあうんですが　ワインのお供にも最高ささみはスジをとったあと叩いて　薄くのばします厚さが均等になり　火入れ時間も短縮　パサパサせずに仕上がります味付けは　MAILLE 種入りマスタードと豆乳クリーム豆乳クリームは生クリー ... 続きを読む

2024年09月28日

おいしそうなムール貝を見つけまして・・・おいしそうと言っても　黒い貝に入っているから感でしかないのですが　なんかこれはおいしいぞ〜とひらめいたので大胆にも２パック大人買いそして作ったのが　ムール貝のスパゲッティですムール貝　ひらめいた通りに　粒も大きく香 ... 続きを読む

2024年09月22日

先日　万能ねぎの根っこの部分を中心に使ったフリットを作ったのですがその時に残った　上の青いねぎの部分を豚バラ肉で巻いて焼いた一品組み合わせ的に　甘辛いタレでといった感じですがこの日はワインだったので　洋風に仕上げてみましたまず豚バラ肉に　マスタードとマヨ ... 続きを読む

2024年09月18日

イタリアオーガニックのパイオニアと言われているジロロモーニの有機トマトピューレ　バジル入りを使ってイタリア風肉団子「ポルペッテ」です1個５０gぐらいに丸めた肉団子肉だねには　パルミジャーノも入っていますおいしいトマトソースが絡まったポルペッテはジューシーそ ... 続きを読む

2024年08月17日

イタリアの魚料理の一つ「アクア・パッツァ」とっても簡単で　失敗がなく　見た目もごちそう感たっぷりですそのアクアパッツァを　お手軽に鯛の切り身で作った【オーブンで作るごちそう〜鯛の切り身でアクアパッツァ】に　つくれぽいただきました昔のレシピですがこうやって ... 続きを読む