ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ：おうちでごちそう

特別な夜や　　寒くなってきたから出かけるのは億劫でも美味しいものが食べたいそんな時におすすめなごちそう一皿ハンバーグステーキですそれも山形牛100%すっごいものを　送っていただきました精肉専門店「Meat Tanabe」さんの山形牛100%のハンバーグ「Meat Tanabe」さんは ... 続きを読む

過去レシピなんですがNadiaさんの「作ってみた！」が届いたのでご紹介したいと思いますNadia レシピID：476049すごくきれいな　ぶりのアラを見つけて購入ぶりのアラと言ったら「ぶり大根」でしょうと思い大根も購入しかし　ワインに合わせたくなりお醤油も　砂糖などの甘味 ... 続きを読む

最近ほとんど投稿していないcookpadさんですが昔　投稿したレシピに　ちらほら　「美味しかった〜」なんていうつくれぽをいただきますありがたいお話ですということで昔のレシピですがご紹介します日本で「ピカタ」というと　肉や魚など具材に卵液を絡めて焼く料理ですがイタ ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダーのレシピですまいたけと秋鮭のグラティナーティグラティナーティは　こんがり焼けたといった意味でイタリア料理では　主にパン粉焼きをいいますパン粉には　イタリアンパセリや　アンチョビケッパー　オリーブなどを加えていますカリッと焼いて ... 続きを読む

暑い暑いと言っていたのは　ついこの間のような気がしますがいつの間にか　クリーム系のものや温かい汁物が　恋しくなってくる季節となりました今回はまさに　クリーム系の濃厚なこくととろける口溶けの美味しさの白まいたけのシチューです白まいたけは　ぐんまクッキングア ... 続きを読む

今年はいちじくを存分に楽しみました〜でもそろそろ終わりかな・・・ということで最後は　いちじくの具沢山カルパッチョこれがおいしい〜甘いいちじくに　しょっぱめの具材がたっぷりワインに合わないはずがないいちじくは皮を剥いてスライスではなく　コップなどで潰してい ... 続きを読む

比較的値段も安価で生で食べれておいしい　アルゼンチン産の赤エビこちらを使って作るパスタ料理ですせっかくの有頭エビなので　殻と頭を香味野菜と　トマト缶と共に煮詰めた濃厚な旨味たっぷりなトマトソース これを「平手打ち」という意味の大きな筒状のパスタ　パッケリ ... 続きを読む

今年はいちじくをよく見かけますいちじく大好きですなめらかな食感に加えて　上品な甘さとほのかな酸味スイーツはもちろんですが　チーズや生ハムとあわせてワインのおつまみにも最適そんないちじくをたっぷり使ったクロスティーニです材料はこちら【材料（2人）】スライスパ ... 続きを読む

オーブンにお任せの料理ですイカのグラティナーティ（Calamari Gratinati）グラティナーティは　こんがり焼けたといった意味でイタリア料理では　パン粉焼きが多いです野菜や魚介　お肉などいろいろな食材で作れます今回はイカをメインに　ミニトマトとオリーブも添えました ... 続きを読む

なんだか無性に　「クスクス」が食べたくなったんです〜クスクスは　ディラムセモリナ粉が原料の世界最小と言われているパスタですアフリカからシチリアに伝わりイタリア全土で食べられるようになったと言われていますアフリカ料理は　スープや肉の付け合わせ的な食べ方が多 ... 続きを読む

群馬県産のブランドトマト夏美人トマトを使った加熱レシピのご紹介ですこのトマト　生でいただいても　もちろんおいしいのですが加熱するとその旨味と味の濃さが一段と引き立ちます果肉もしっかりしているので煮崩れないのも嬉しい〜ということで　トマトの中をくり抜きその ... 続きを読む

とりもも肉を使ったシンプルな一品にんにく生姜を絡めて少し置いてからオーブンで焼き上げましたそのまま食べても美味しいのですがトマトたっぷりのケッカソースでいただきますケッカソースとは　イタリアのフレッシュトマトのソースです焼いたバケットに乗せたりイタリアの ... 続きを読む

この暑いのに熱々のアヒージョってどうよって感じですが　少し前に作ったものですワインが飲みたくなってささっと作れて　ワインが進む一品が欲しくなり作ったアヒージョ冷蔵庫に長ネギが　たまっていたので長ネギと　しらすで作りましたオリーブオイルをまとったトロットロ ... 続きを読む

お刺身用の生のホタテ甘くて　とろんとした食感が美味しいですよねいつもレモンをきかせて　カルパッチョにしていますが今回はゆずでそこに季節の野菜　菜の花を添えました菜の花のほろ苦さが　ホタテの甘味を引き立てますそれではレシピです【材料（2人）】ホタテ：5個菜の ... 続きを読む

本日11月29日は　「いい肉の日」だそうですねということで肉のメニューちょっと前のレシピです・・・そして　画像が暗いのですが　お許しください豚肉で作る「スカロッピーネ」ですスカロッピーネは　薄切り肉に粉をふってから焼いたものただこの薄切り肉というのは日本のす ... 続きを読む
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