ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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前に「すだちレシピ大使」に任命された時のレシピですがすだちで作るリコッタチーズが暮らしニスタさんの　素敵アイディアに選ばれています今日一日　暮らしニスタさんの　TOPページに表示されていますTOPページはこちら　→　★よろしかったら　ご覧になってみてくださいレ ... 続きを読む

朝ごはんなどや　お弁当のおかずなどにおすすめな一品スナップエンドウと　赤ピーマンの彩り鮮やかなドレッシング炒めですドレッシングはお好みのものでOK味付けはドレッシングだけなので　簡単　時短にできちゃいますスナップエンドウは　ヘタと筋を取りオイルを入れたフラ ... 続きを読む

厚揚げが好きで　日持ちもするし冷蔵庫に常備していることが多いです～お財布にやさしいお値段そんな厚揚げを使った一品「切ってはさんで　焼くだけ～　チーズとろ～りねぎたっぷり厚揚げ」がレシピブログさんの　くらしのアンテナの厚揚げで手軽に！おつまみに食べたい「お ... 続きを読む

秋を感じさせる一品です～秋鮭と舞茸を組み合わせた　ちょっと和風なアクアパッツァ風アクアパッツァは　イタリアの魚料理で　水とワインで蒸し焼きにする料理ですモニタープレゼントしていただいたミツカンさんの八方だし・・・八方だしは　醤油　かつおだし　甘みを絶妙な ... 続きを読む

身近な食材で～手軽にパパッとハレの日　ごはんということでエビとバケットパンのクラムチャウダー風グラタンですモニタープレゼントしていただいたにんべんさんの「だしとスパイスの魔法」シリーズ＜クリームチャウダー＞を使って作っていきますあさりのうま味をベースに　 ... 続きを読む

今日から9月ですね～地獄のような暑さが続いた8月の日々は　遠い昔のことのような・・・まだまだ蒸し暑いですがそろそろ夏の疲れが　出てくる頃ですねそこで疲労回復に　うなぎ～それにしてもうなぎって　高い！年々高くなってきているような気がします1人1枚は　ちょっと贅 ... 続きを読む

8月のスパイス大使のテーマは　「スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏ランチ」我が家でも　今週は夫が夏休み～朝・昼・晩とご飯作り・・・一日で一番暑い時間帯のランチぐらいはおいしくって　簡単に仕上げたいですね送っていただいたのは　香りソルトレモンペパーミックス ... 続きを読む

大根おろしが欲しくて買った大根1本のほうが安かったので1本丸ごと買いましたが夏場は出番が少ないような・・・残ってしまったので作ったのがにんにくと唐辛子をきかせてオリーブオイルで炒めたアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノです～実はこれ　イタリア人から教えてもら ... 続きを読む

最近そうめんにハマっています実は　おいしいそうめんたくさんいただきました～ちょこちょこレシピ載せていく予定ですお付き合いくださいませ・・・さて今日のレシピは漬けマグロをのっけたぶっかけ風ですマグロは角切り醤油とみりん　ごま油にすりおろしたニンニクにつけて ... 続きを読む

最近いただいた　焼き肉のたれ・・・・夫婦二人だと　なかなか焼き肉をすることもなく冷蔵庫に残っていたので　炒め物によく使っています～今日は　厚揚げと水菜・・・・水菜は1袋使います厚揚げは一口大16等分に切ってフライパンで　オイル無しで　から焼き～カリッとさせた ... 続きを読む

ささっとできちゃう一品ですベーコンをカリッとするまで炒め　ベーコンから出たうまみを　さっと茹でたジャガイモとインゲンに絡めカレー風味に味付けですインゲンは2等分に切りジャガイモ・・・メークイーンを使っています一口サイズに切って時間差で下茹でしますオイルを入 ... 続きを読む

冷奴の季節ですね～あと一品という時に便利な冷奴上にのせる薬味を変えれば色々なお味にアレンジ可能今日はそんな冷奴を　イタリアンにアレンジ～豆腐は絹ごし　塩をふって　しばらくおいてからキッチンペーパー2枚でくるみ　600Wのレンジで約2分半加熱してしっかり水気をき ... 続きを読む

味付けひとつでおいしいパスタができちゃいました～ベーコンとそら豆の入った　大き目な食べ応えありのパスタです今回使ったパスタは　）ガロファロ（Garofalo）のジガントーニという名前のもの表面に線が入っていてデコボコしているのでソースが絡みやすいです形はパッケリ ... 続きを読む

最近　エスニック料理店で食べてからハマっている一品鶏むね肉の　スイートチリソースマヨネーズ和えです～お弁当にも　ビールのおつまみにも　白いご飯にもピッタリな一品です鶏むね肉は　火の通りをよくするため包丁を斜めに入れて切るそぎ切りにして　厚さを均等にしてフ ... 続きを読む

お給料日前のお助けメニューの　厚揚げを使った一品白いご飯が進んじゃうお味です～おいしさのポイントは2つです厚揚げは　少し大き目のタイプ食べやすい大きさ12～16等分にしますオイルも入れずに　フライパンで表面をカリッとさせます厚揚げをはじっこのほうに寄せひき肉と ... 続きを読む
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