ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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たたききゅうりに　大好きなもずくと梅干しを和えた一品暑くて食欲のない時でもいただける簡単な一品ですご飯はもちろん　そうめんや冷たい麺にもあいます過去レシピからですがご紹介します材料（2人）もずく：100gきゅうり：１本（120g）aめんつゆ：大さじ1a米酢：大さじ1a ... 続きを読む

ズッキーニの季節がやってきましたズッキーニ大好きですこれからいろいろレシピを　載せていきたいと思いますさて　今回のレシピは　ズッキーニとひよこ豆　小エビのサラダですカマンベールチーズと　黒オリーブと　ボリューム満点味付けは　オリーブオイルとレモン汁レモン ... 続きを読む

我が家にやってきたレコルト　プレスサンドメーカーミニを使って肉まんみたいなお味のシュウマイホットサンド暖かくなってくると　コンビニの肉まんがなくなって少し寂しい・・・ということでなんちゃって肉まん的なお味のホットサンドのご紹介です小腹がすいた時や　朝ご飯 ... 続きを読む

先日　近所のJAをのぞいたらすごく新鮮で大量の壬生菜が売っていて思わずゲット鍋に入れてもいいし　お漬物・・　さっと煮てもいけれど 今日はイタリアンな気分ということで　オリーブオイルにアンチョビとにんにくでさっと炒めた一品それではレシピです【材料（２〜３人） ... 続きを読む

お弁当のすき間埋めおかずや　作り置きとして作る切り干し大根のウスターソース炒め【味付け一つ！まるで焼きそばな切り干し大根のウスターソース炒め】がレシピブログさまのライフスタイルメディア「フーディストノート」『気づくと残りがちなウスターソースは、このレシピ ... 続きを読む

２月２２日　2が並ぶこの日ニャン・ニャン・ニャンで「猫の日」だとか・・・そんな猫の日に　イタリアの薄焼きクッキー「リングエ・ディ・ガット」　直訳すると　「猫の舌」という意味ですバターと卵白と薄力粉で作るこのクッキーサクサクっとしていて　軽いので食べ始めると ... 続きを読む

この時期に　ささっとできる熱々のインスタントラーメンは冬のごちそう！でも　いつも同じだと飽きてします・・そこでインスタントの塩ラーメンを使ったアレンジレシピですしじみを加えて　仕上げにバジルオイルソースをたらしますバジルオイルソースは　パスタのジェノべー ... 続きを読む

ペペロナータはイタリアのピーマンを使った料理です別名　「ペペローニ・イン・パデッラ」といってフライパン一つでできちゃう簡単料理まっ大体の料理は　フライパン一つで　できますが・・・鮮やかな赤と黄色のビタミンカラーパプリカで作っていきますこの「ペペロナータ」 ... 続きを読む

水なすっておいしいですね～お刺身みたいに薄切りにして　生のままでもおいしいそんな水なすで　サラダ感覚で　パパクパクいけちゃう水なすの塩麹和えですしっかり漬け込むより　フレッシュな感じでいただくのがおいしいです水なすは　縦半分に切ってから　薄い半月切りにシ ... 続きを読む

器ごと食べれるサラダを作りました～白いお皿は食べれませんが野菜が盛り付けてあるのは　チーズのバスケットです溶けるスライスチーズと粉チーズこの粉チーズですが　パルメザンチーズですパルミジャーノ１００％だと　スライスチーズいらないのですがパルメザンだときれい ... 続きを読む

かぼちゃのサラダというと　ポテサラみたいにマヨネーズで和えるのもいいですがオイルとレモン汁とハチミツ少々でさっぱりマリネ風もおいしいですね暑くなってくると　レモンの酸味がおいしく感じられかぼちゃをさわやかに～かぼちゃは食べやすい大きさに切って切ったカボチ ... 続きを読む

「フリッツテレ」は　イタリアの衣揚げ料理ですちょっとお好み焼きのような・・・そんなフリッテレを　以前えのきで一口サイズに作ったのが　好評だったのでまた作ろうと思ったら　えのきはあったのに　卵がなかった・・・いつもなら買いに行きますが不要不急の外出は禁止　 ... 続きを読む

我が家の定番　こんにゃくのピリ辛煮出来たてよりも　少し置いた方が味がしみておいしく作り置きにも向いていますねじりこんにゃくや　手でちぎったりもしますが今回は・・・こんにゃくの両面に　細かな切込みを入れますこれはあく抜き不要タイプですあく抜きが必要なものは ... 続きを読む

料理研究家の脇雅世先生が　発起人となり料理家さんが　”家にある身近な食材で簡単に作れる料理”をリレー形式で紹介していく【料理リレー】に参加させていただきましたわたしのレシピは　イタリアンなライスサラダ（インサラータ・ディ・リゾ）前の晩の残ったご飯でもOKで ... 続きを読む

旬の春キャベツ　甘くてやわらかくて日持ちもするし　あると便利ですよねそんな春キャベツで作るサラダです～春キャベツと新玉ねぎに　カニカマを加えていますこのカニカマがいい仕事してくれます～時間がたつと　カニの風味が野菜にも絡んでおいしさが増し増しに～作り方は ... 続きを読む
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