ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

カテゴリ:和食  > 麺類

平成最後の大みそかですね~今日は・・・といか 今日ものんびりお料理この時間が 好きです~お正月準備を仕上げなければ・・・大晦日といえば 年越しそば最近は おいしいそばつゆが売っているのでそばつゆを 作ることはなかったのですが平成最後の大みそか(このフレー ... 続きを読む

お昼には冷たい麺が定番になりつつありますがだんだんワンパターンになりがち・・・ということで少し変化球なメニューのご紹介ですわさび醤油を絡めたマグロと お漬物をちらした細うどんです~マグロは 麺と絡むように小さな角切りわさび醤油を絡めておきます角切りのきゅ ... 続きを読む

夏は冷やして~シリーズですインスタントラーメンを使って 簡単おいしい冷やしラーメン今日は 味噌ラーメンとサバの味噌煮でダブル味噌の濃厚な 冷や汁風~冷や汁 我が家では夏によく作る一品です鰺の干物を使いますが今回はお手軽にサバ缶で~材料はこちら~野菜は き ... 続きを読む

暑~い夏には やっぱり冷たい麺がいただきたくなりますよね~冷房の効いた部屋での 熱々ラーメンも贅沢だけれどやっぱり 冷た~く冷やして・・・ということで 市販の即席ラーメンサッポロ一番塩ラーメンを使って冷たい豆乳担々麺風~材料はこちら~ラーメンは茹でてから ... 続きを読む

最近CMで見る丸亀製麺の牛とろ玉うどんが すご~くおいしそうだったのでおうちで作ってみましたうどんは 半生うどんを使用ぶっかけ汁は かつおと昆布の合わせだしでしっかり手作り牛肉は タレをしみこませてから焼きます半熟卵をくずしてよ~く絡めていただきます材料(2 ... 続きを読む

すご~い寒い日があったかと思うとそこそこ過ごしやすい気温だったり・・・風邪ひくな~というのが無理な話といった感じですが寒~い日におすすめの一品きのこたっぷりのあんかけうどんです汁をとろ~りとあん状態にするとおいしいですねしょうがもたっぷり添えて体も温まり ... 続きを読む

つめたいうどんです~暑い日にはぴったりですね薬味をたっぷり用意して ざるうどんもいいけれど今日は野菜も お肉も入ったカレー風味野菜は何と11種類~別にすべて用意することはなく冷蔵庫に中途半端に残っていたものを中心にほとんど素揚げしました肉はね 野菜の下の方に ... 続きを読む

ポテサラリメイクおかずです~ポテサラのリメイクというと・・・といってもうちではあまり残らないのですがコロッケにしたり グラタンにしたり・・・そしてこの餃子の皮で包むのもよくあるパターンですね今日はちょっと包み方に変化球~詰め物パスタのトルテッリ風~それを ... 続きを読む

今日は混ぜそば~市販のラーメンで作ります最近 はまっている日清ラ王乾麺とは思えないクオリティーもっちリ極太麺の濃厚魚介醤油つけ麺もちもちの麺と 濃厚なタレがおいしい~これを使ってがっつりステーキまぜそばに~お肉は塩・コショウして焼いていきます焼き加減はお ... 続きを読む

冷たい麺がおいしく感じる季節がやってきましたね~冷たい麺といえば ざるそばやうどん忘れてはいけない冷やし中華・・・今日は日清ラ王を使ってアレンジまぜそばですよ~コブサラダ風まぜそば~ササミやゆで卵の他7種類の野菜具だくさんです麺は茹でる前に袋の中でバキバキ ... 続きを読む

 四国のお気に入りのうどん屋さんの出店が    伊勢丹新宿店であるということで    さっそく行って買ってきました~ただし・・・ちょっと前のお話です    と いうことで 週末ランチはうどんに~     しょうがをきかせて 仕上げに一味をふって    ち ... 続きを読む

 8月も残すところ一週間ちょい・・・    秋の気配が・・・なぁ~んてことはなく    相変わらず暑い日が続いていますね    そろそろ夏の疲れが出てくる頃・・・    夏バテ 熱中症をぶっ飛ばして    残り少ない夏を乗り切りましょう~    ということ ... 続きを読む

 ちょっと隠れて見えないのですが    賀茂なすの中に そうめんが入っております    それも ただのそうめんでないの…     なすはヘタの部分を切って 中をくりぬき    多めの油で転がしながら 全体に火を通します     中身は ニンニクとともに  ... 続きを読む

 「ちょっとおしゃれな」とタイトルにつけてみましたが   別におしゃれでもないか・・・   パスタではなく 太くてもっちもちの半生タイプのさぬきうどんを使っています    釜揚げ状態のうどんに ネギとにんにくの香りをつけたオリーブオイルで和え    溶い ... 続きを読む

もう8月も終わりに近づき 9月がすぐそこなのに・・・まだまだ暑いですね暑いときには やっぱり素麺お素麺大好きなんです今日はちょっとおしゃれに盛り付け茹でた素麺を フォークでぐるぐる巻いて器に盛りつけますそれぞれ9種類の具材をのっけて~ごちそう素麺お醤油と ... 続きを読む