ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

カテゴリ:和食  > 麺類

先日作った全粒粉入り手打ちうどん一人分残っていたので長芋とオクラで ねばっと天かすで カリッと卵黄で とろ〜りとしたつゆをかけていただくぶっかけうどんですそれではレシピです【材料(1人)】うどん:1人分オクラ:4個長芋:80g天かす:適量卵黄:1個つゆ:適 ... 続きを読む

暑い日のそうめんは たまらないおいしさ〜でも8月も後半 になってくるとそうめんの在庫が気になってくる・・・使い切りたいですよねということでいつものつゆにつけて薬味たっぷりで食べるそうめんでなく ちょっと変化球なそうめんです たっぷりのトマトとしそそこにしら ... 続きを読む

テレビで見てから無性に食べたくなった冷やし中華でもね〜意外と手間がかかりますよねまあ切るだけですが 錦糸卵がね・・・簡単に茹で卵や 炒り卵でというと ちょっと違う結局 食べたい〜という気持ちが勝って 作りました我が家の冷やし中華は具沢山麺が見えないぐらい ... 続きを読む

そうめんのちょこっと変化球ないただき方ですパスタみたいにフォークでいただくのがぴったりなそうめん白いソースは 豆腐チーズクリームなのでヘルシーで意外とさっぱりです卵黄とカリカリベーコンのコクしその清涼感を絡めて楽しみます過去レシピを修正してご紹介ですそれ ... 続きを読む

全粒粉アンバサダーとして活動しております8月のテーマは「全粒粉で作る麺レシピ」ということで初挑戦 手打ちうどんを作ってみることにしました〜パスタはパスタマシーンを使って何度か作ったことはありますがうどんは初めて基本 塩と粉と水で作るうどんこね方もあります ... 続きを読む

この時期に ささっとできる熱々のインスタントラーメンは冬のごちそう!でも いつも同じだと飽きてします・・そこでインスタントの塩ラーメンを使ったアレンジレシピですしじみを加えて 仕上げにバジルオイルソースをたらしますバジルオイルソースは パスタのジェノべー ... 続きを読む

辛味のスープのインスタントラーメンに刻んだプチトマトとバジリコ 粉チーズをたっぷり添えたトマトチーズラーメン韓国の辛〜いインスタントラーメン「辛ラーメン」を使います実は このラーメン ローマでも売っていたんですもちろんイタリアのスーパーではなく 韓国食材 ... 続きを読む

休日のランチに よくおうちラーメンを作ります我が家では夫担当ですが・・・今日のラーメンは いつもとちょっと違ってにらで麺が見えないくらいの にらたっぷりラーメンです送っていただいた 福島県産にらをたっぷり使って作っていきます それではレシピです【材料(2 ... 続きを読む

先日ご紹介したにんにくオイルソースで作るフォークで食べたくなっちゃうようなカラフルうどんです 旬の夏野菜 プチトマト とうもろこし 枝豆を加え味付けは にんにくオイルソースと めんつゆ オリーブオイル仕上げに白ごまと黒コショウを振りますそれではレシピです ... 続きを読む

今日は「体育の日」だそうでオリンピックのために 10月の祝日を持ってきたそうな・・・持ってきていいものなのかな〜とも思いますが多分10月はお休み減って寂しい気分になるのかな・・・夫は 今日は仕事はないらしく お弁当もお休みですお子様のいらっしゃるご家庭で ... 続きを読む

春野菜 春キャベツと新玉ねぎがたっぷり入った焼うどんですたっぷりのにんにくスライスと共に肉と野菜を炒めたら茹でうどんを加え 味付けは焼肉のたれとコチュジャンでピリ辛に〜【材料(2人)】茹でうどん・・・2パック日本酒・・・大さじ2キャベツ・・・150g新玉ね ... 続きを読む

残暑が続いていたとはいえそろそろそうめんは終わりですね今年最後のそうめん料理ちまたで流行っている バリッバリえのきのフリット(フライ)を山盛りのせたトマトそうめんです今年のそうめんは オリーブオイルをかけるのがマイブームでしたまずはえのきのフリット作りえの ... 続きを読む

先日の「フレッシュトマトと豆乳の冷たいスープ」をそうめんに絡めてみました~こちらがトマトスープフレッシュトマトと玉ねぎ にんにくがたっぷり豆乳でのばしていますこのスープを そうめんで和えてみましたこれがおいしい~ですそうめんは普通に茹でて 水洗いした後水 ... 続きを読む

ズッキーニ アボカド バジリコ ジェノヴェーゼとグリーン系がそろいましたがなんとそうめんに和えています実はそうめんって オリーブオイルと塩で食べてもおいしい~トマトも相性いいですよねということはバジリコで作るソースジェノヴェーゼともあうのではということで ... 続きを読む

じとじとして暑いとさっぱりしたものや あっさりしたものが食べたくなりますがたまにはこってり~な焼きそばなんていかがでしょうか市販の焼きそばセットを使います豚肉と もやし 赤と緑のピーマンにとうもろこし添付のソースは 少し甘めのものでチューブの辛子をプラス ... 続きを読む