ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

カテゴリ：和食　 > 豆腐類

10月２日は「豆腐の日」だそうです10（とう）　2（ふ）の語呂合わせからだそうですが・・・お豆腐大好きですこの夏は　ほぼ毎日のように　食べていましたワイン開ける時は　オリーブオイルとアンチョビとパルミジャーノかけたり意外と和でも　イタリアンでもいけちゃうで　お ... 続きを読む

いつもの料理に　ゆずの香りをプラスするだけで　ぐぅ〜んと香りよく　ちょっぴり贅沢な一皿になりますよねそこで　今日はいつもの冷奴をワンランクアップなおしゃれな一皿に〜フーディストパークさんのインスタグラム企画に当選してミツカン「かおりの蔵（R)　丸絞りゆず」 ... 続きを読む

厚揚げにチーズを挟んでトースターでカリッと中のチーズは　とろ〜りと焼き上げ旨辛にらだれをかけた一品この「旨辛にらだれ」すごく人気のKALDIのものではありません探したのですが　品切れでした・・・だから　なんちゃっての手作りです先日　にらが　3束ですっごくお安か ... 続きを読む

お財布に優しい厚揚げを使った一品トースターなどで　カリッと焼いた厚揚げに限りなくカニに近いカニカマとえのきの卵あんかけをたっぷりとかけますあんは多めに作って　ご飯にかけてもおいしいです【材料（２人）】厚揚げ：１丁だし汁：３００mlえのき：１／４（５０g）カニ ... 続きを読む

なんだか肉団子のようにも見えますが８等分した厚揚げを　しゃぶしゃぶ用のお肉で巻きましたこの【お弁当にも！厚揚げの肉巻き】クックパットさんでつくれぽをいただきましたこれ本当にお弁当にもおすすめなんですこの時は３つ詰めましたボリュームがあって　でも中は厚揚げ ... 続きを読む

生湯葉を使って　ちょこっと贅沢な湯葉丼ですどんぶりは　なんといってもおだしたっぷりがおいしいですよね今回は　めんつゆで簡単時短にヘルシーで　しっかりおいしい湯葉丼ですそれではレシピです【材料（１〜２人）】ごはん：１６０g生湯葉：１６０g水：２５０mlめんつゆ ... 続きを読む

お豆腐が１丁残っていまして一人だど　冷や奴にするには多すぎる開けた豆腐をそのまま置いておくと　おいしくなくなるということお豆腐１丁使ってがんもどきを作ることに〜といっても8月初旬のおはなしですが・・がんもなら　保存もできますしね具材は何か旬のものを入れたく ... 続きを読む

厚揚げが好きですこの季節　冷奴にした豆腐も美味しいですが厚揚げって日持ちするのがいいですよね焼いて　生姜のすりおろしとおかかで一品煮てもいいし　炒めてもいいそんな厚揚げを　トースターとレンジで火を使わない一品ですねぎたっぷりでいただきます過去レシピからの ... 続きを読む

東京地方暑いです〜体温越えの中　お出かけ・・汗がたらたら海行きたい〜そんな日は　さっぱりでもボリュームもあってそしてピリ辛がいいということでお豆腐料理先日のひまわり弁当で残った肉そぼろをリメイクしてラー油でピリ辛に豆腐にたっぷりのせています過去レシピから ... 続きを読む

ピリッと辛くて酸っぱい味付けの厚揚げと鶏肉の料理じめじめした時期にぴったりの一品です材料は　鶏もも肉　厚揚げ　赤ピーマン　玉ねぎ　にんにく　しょうがそしてパクチ生春巻きを作ったときに購入した市販のチリソース意外と生春巻きの時以外使わず冷蔵庫に残っていたり ... 続きを読む

旬の春キャベツを使ったご飯のおかずひき肉と春キャベツ炒めに厚揚げをプラスしてボリューム満点に甘辛い肉味噌風味に仕上げていますごはんにも　おつまみにもいいです過去レシピからご紹介です【材料（２人～）】ひき肉：１５０gしょうが（チューブ）：５g米油：小さじ２厚 ... 続きを読む

先日の「つゆプレッソ」試食体験イベントでいただいたお土産のつゆプレッソを使って早速作ってみました揚げ出し豆腐ならぬ　揚げ出しごま豆腐です普通の木綿や絹豆腐で作る揚げ出しもいいのですがごま豆腐で作ると周りがカリッカリで　中がもっちり白子のような食感ですそこ ... 続きを読む

なんだか肉団子のようにも見えますが８等分した厚揚げをしゃぶしゃぶ用のお肉で巻いていますなんで作ったかというとしゃぶしゃぶのお肉が余っていたからです最初は野菜を巻こうかと思いましたがこれっといった物がなく厚揚げになりましたそれではレシピです【材料（２人）】 ... 続きを読む

お豆腐の日ということでもう一品　お豆腐のご紹介九州・佐賀の嬉野温泉名物　「温泉湯豆腐」個性派スーパーと言われている北野エースさん で購入しましたこんな風な箱に入っていますポン酢とごまだれがありましたがごまだれをチョイス 蓋を開けると調理水と 分厚いお豆腐　 ... 続きを読む

１０月２日は　１０（とう）２（ふ）の語呂合わせにちなんで「豆腐の日」だそうですちなみに１０（とん）２（こつ）の語呂合わせで「とんこつラーメンの日」でもあるらしいです〜お豆腐って大好きです夏は冷奴　冬は湯豆腐や鍋と大活躍そんな豆腐の日に　今日はイタリアンな ... 続きを読む
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