おうち居酒屋!大豆とザーサイのサクラエビ炒め 2021年02月15日 居酒屋に行くと最初に出てくるお通し的な副菜メニューゆっくり居酒屋で飲むわけにもいかないこの頃・・・おうち居酒屋で 居酒屋風の小鉢料理で飲むのもいいですね作り方は簡単でささっとできるものがいい〜それではレシピですごま油で 大豆(ドライパック) ざく切りにし ... 続きを読む
わがやで常備している切り干し大根で中華風サラダ 2021年02月01日 いつも常備している乾物 切り干し大根を使った一品です戻した切り干し大根に カニカマと野菜を加えてごま油と醤油 りんご酢で中華風の味付けにしましたサクラエビを加えているのが旨味のポイントです それではレシピです 熱湯をかけて食べやすい大きさに切った切り干し ... 続きを読む
ささっとあと一品!切り干し大根とちくわのチャプチェ風 2021年01月24日 ささっとあと一品の副菜メニューですお弁当のすき間埋めにもオススメ〜我が家では 切り干し大根を常備しています煮物にするよりは サラダ風や炒め物が多いですこれもそんな一品ですチャプチェ風としましたが 肉はなく代わりにちくわを加えて旨味をプラスしています味付け ... 続きを読む
切り干し大根のポン酢カレーマヨ和え 2020年08月28日 我が家の常備品 切り干し大根お弁当のすき間埋めおかずには欠かせません~煮るよりも サラダ風にいただくことが多いです今回も サラダ風 ツナとコーン缶 カリフラワーを加えポン酢とカレー粉と マヨネーズで味付けしましたカリフラワーはターメリックマリネしたものレ ... 続きを読む
ヨーグルトで戻す切り干し大根と人参のサラダ 2020年08月04日 我が家の常備乾物の「切り干し大根」サラダや煮物にして 作り置きなどにも活躍そんな 切り干し大根を水で戻すのではなく無糖ヨーグルトで戻し コクと旨味を加えてすりおろした人参と 千切りきゅうり とうもろこしツナ缶を加えマヨネーズとポン酢 ごま油を少々加えます ... 続きを読む
ひじきとれんこんのアンチョビ和え 2020年08月01日 我が家では 缶詰のひじきを常備しています戻す手間もいらないし 茹でずにそのまま使えるから便利ですそんな缶詰のひじきに 薄切りにしたレンコンと紫玉ねぎをアンチョビとお酢とごま油で和えた一品ですアンチョビを加えることでコクが出て奥深い味に~それにちょこっと洋 ... 続きを読む
ハマるおいしさ!切り干し大根の冷やし中華ダレ和え 2020年07月09日 最近ハマっている切り干し大根今回は冷やし中華のたれで味付けといっても市販のものではありませんが辛子を加えて 冷やし中華のたれ風で味付けしてみました~これがハマるおいしさです具材は 熱湯をかけてから水洗いした切り干し大根きゅうりとハムのせん切りスライスした ... 続きを読む
シンプルだからおいしい~油揚げと切り干し大根の煮物 2020年06月02日 切り干し大根は 日持ちもするし便利ですよね我が家では サラダでいただくことが多いのですが煮物にするときは いたってシンプル加えるのは油揚げだけです具材を 米油で炒めてからこっくりと煮含めます切り干し大根は 水洗い後2~3分ぬるま湯に漬けて柔らかくします油 ... 続きを読む
缶詰のひじきでお手軽に~ヒジキのカラフルサラダ ハニーレモン風味 2020年05月27日 缶詰のひじきを常備しています~水戻し不要で すぐ使えるので便利です今週のお弁当すき間埋めおかずにもありますが赤・黄色・紫・緑といったカラフル野菜とともに サラダに~紫玉ねぎと パプリカ キュウリは 小さな角切りにします缶詰のコーンはしっかり水気を切ります ... 続きを読む
ヴィーガンレシピ!くるま麩と玉ねぎのグリル 2017年05月24日 ヴィーガンレシピ~今回はメイン料理にもなる一品お肉のようにも見えますが 車麩です今回は チーズの様なヴィーガンシュレッドとバターの様なヴィーガンソフト 両方使っていきます車麩はおだしに漬けて柔らかくしますおだしの旨味をたっぷり吸いこんでいますよこれを半分 ... 続きを読む
生麩のステーキ風きのこソース添え 2016年11月17日 多分最後のお麩シリーズ~ 生麩をステーキ風に仕上げました 生麩は「粟麩」を使っています 3等分して 切り込みを入れ その中に 炒めたマッシュルームと玉ねを 豆乳とクリームチーズを絡めたものを詰めます ここがポイン ... 続きを読む
くるま麩の豆乳クリームグラタン 2016年11月08日 朝っぱらから 洗い物をしていて 手を切ってしまいました・・・ い・痛い・・・さて~ お麩シリーズです 今日使うのはくるま麩 こちらのドーナッツ型 これを豆乳に漬けて戻していきます~ 牛乳でもいいですよ ... 続きを読む
人参たっぷりぴりっと辛いうちの春雨サラダ 2015年07月18日 今日は うちの定番中の定番である春雨サラダをご紹介ですホームパーティーでもよく登場する一品です生姜とニンニクをきかせてぴりっと辛いのが特徴~やみつきになるお味です材料はこちらゆでた春雨に すりおろしたニンニクと生姜 茹で胸肉とエビそして大量の人参が入りま ... 続きを読む