切り干し大根のポン酢カレーマヨ和え

2020年08月28日

我が家の常備品　切り干し大根お弁当のすき間埋めおかずには欠かせません～煮るよりも　サラダ風にいただくことが多いです今回も　サラダ風　ツナとコーン缶　カリフラワーを加えポン酢とカレー粉と　マヨネーズで味付けしましたカリフラワーはターメリックマリネしたものレ ... 続きを読む

ヨーグルトで戻す切り干し大根と人参のサラダ

2020年08月04日

我が家の常備乾物の「切り干し大根」サラダや煮物にして　作り置きなどにも活躍そんな　切り干し大根を水で戻すのではなく無糖ヨーグルトで戻し　コクと旨味を加えてすりおろした人参と　千切りきゅうり　とうもろこしツナ缶を加えマヨネーズとポン酢　ごま油を少々加えます ... 続きを読む

2020年08月01日

我が家では　缶詰のひじきを常備しています戻す手間もいらないし　茹でずにそのまま使えるから便利ですそんな缶詰のひじきに　薄切りにしたレンコンと紫玉ねぎをアンチョビとお酢とごま油で和えた一品ですアンチョビを加えることでコクが出て奥深い味に～それにちょこっと洋 ... 続きを読む

2020年07月09日

最近ハマっている切り干し大根今回は冷やし中華のたれで味付けといっても市販のものではありませんが辛子を加えて　冷やし中華のたれ風で味付けしてみました～これがハマるおいしさです具材は　熱湯をかけてから水洗いした切り干し大根きゅうりとハムのせん切りスライスした ... 続きを読む

2020年06月02日

切り干し大根は　日持ちもするし便利ですよね我が家では　サラダでいただくことが多いのですが煮物にするときは　いたってシンプル加えるのは油揚げだけです具材を　米油で炒めてからこっくりと煮含めます切り干し大根は　水洗い後２～３分ぬるま湯に漬けて柔らかくします油 ... 続きを読む

2020年05月27日

缶詰のひじきを常備しています～水戻し不要で　すぐ使えるので便利です今週のお弁当すき間埋めおかずにもありますが赤・黄色・紫・緑といったカラフル野菜とともに　サラダに～紫玉ねぎと　パプリカ　キュウリは　小さな角切りにします缶詰のコーンはしっかり水気を切ります ... 続きを読む

2017年05月24日

ヴィーガンレシピ～今回はメイン料理にもなる一品お肉のようにも見えますが　車麩です今回は　チーズの様なヴィーガンシュレッドとバターの様なヴィーガンソフト　両方使っていきます車麩はおだしに漬けて柔らかくしますおだしの旨味をたっぷり吸いこんでいますよこれを半分 ... 続きを読む

2016年11月17日

多分最後のお麩シリーズ～生麩をステーキ風に仕上げました生麩は「粟麩」を使っています３等分して　切り込みを入れその中に　炒めたマッシュルームと玉ねを　豆乳とクリームチーズを絡めたものを詰めますここがポイン ... 続きを読む

2016年11月08日

朝っぱらから　洗い物をしていて手を切ってしまいました・・・い・痛い・・・さて～お麩シリーズです今日使うのはくるま麩こちらのドーナッツ型これを豆乳に漬けて戻していきます～牛乳でもいいですよ ... 続きを読む

2015年07月18日

今日は　うちの定番中の定番である春雨サラダをご紹介ですホームパーティーでもよく登場する一品です生姜とニンニクをきかせてぴりっと辛いのが特徴～やみつきになるお味です材料はこちらゆでた春雨に　すりおろしたニンニクと生姜　茹で胸肉とエビそして大量の人参が入りま ... 続きを読む