おだしはいらない〜きのこたっぷり汁　麦みそ仕立て

2023年11月29日

きのこたっぷりのきのこ汁麦みそ仕立てと　きどっていますが要するにお味噌汁きのこは　しいたけ　舞茸　ひらたけ　エリンギ生なめこと５００g鶏ひき肉を丸めて入れています色々なきのこと　鶏肉の旨みが出るのでおだしいらずの汁物ですポイントは仕上げに加えるバターコクと ... 続きを読む

体の芯から温まる！しょうがたっぷりサンラータン

2023年11月20日

だんだん寒くなってくると　温かいものがご馳走になりますねそんなあったかスープ　中華風なサンラータン（酸辣湯）ですしょうがたっぷりで　体の芯から温まります酸っぱさもお味の特徴　きのこもたっぷり加えました過去レシピからですがご紹介しますそれではレシピです【材 ... 続きを読む

2021年06月08日

これからのじめじめした鬱陶しい季節はもちろん食欲が落ちる夏場にもお勧めな一品　「冷や汁」です冷や汁というと　鯵の干物焼いて　骨を取り　ほぐして濃いめの味噌に溶いて　きゅうりやみょうが　しそといった夏野菜と豆腐を加えた冷たい汁物ご飯や　そうめんにかけてもお ... 続きを読む

2015年04月28日

サーレ・アル・タルトゥーフォタルトゥーフォは　イタリア語で”トリュフ”のことですこれは　海塩にトリュフを加えた調味料です黒いのが　乾燥トリュフ日本では　フランス産が主流のようですがイタリア産もなかなかのものですよ～蓋を開けたときのかぐわしい香り・・・たま ... 続きを読む