ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

カテゴリ：和食　 > 肉料理

なぜだか　我が家の冷凍庫に豚バラ肉がいっぱい入ってる豚バラ肉のしゃぶしゃぶ用の薄切り肉は何かと使うので　安い時には買って冷凍していることはあるけれどそれにしても多すぎる～何を作ろうと思っていたのか　思い出せません・・・ということで　豚バラ肉消費メニュー糸 ... 続きを読む

 いつもの鶏団子に　麩を加えて    ふんわり食感に仕上げました～     甘辛ダレも考えたのですが    今回は濃い目のすまし汁系のあんで    優しいお味に仕上げました    材料（８個　4人分）２５分　　鶏むね肉　　　　　１８０g　　麩　　　　　　　 ... 続きを読む

 昨日は大変な日でしたね    ニュースから目が離せませんでした・・・    意外な結果のような気もしますが　友人が    ”どちらかが勝ったというより、どのような考えが支持されたかを知るのが重要かも”    と言っているのを見てなるほどな・・・と思いま ... 続きを読む

 昨日は　記事を投稿できませんでした・・・    ちょこっとバタバタしております    もう少しｓたらいろいろご報告できるかと思います    さて～今日は・・・    冷凍庫に眠っていたスペアリブ    バルサミコ煮でも作ろうかな・・・と思って買ったのだ ... 続きを読む

 うちの定番鶏料理の一つです～    すご～くおいしそうに焼けたのに    料理工程の写真をすべて消去してしまいました    ショック～(´＿｀｡)    ということであっさりと～     すりおろしたニンニクと　醤油などで一晩漬け込んで    ２２０℃のオ ... 続きを読む

 昨日は　カラッと晴れてさわやかでしたが    気温が３０℃越えで夏日・・・    １０月で３０℃てね・・・なんかね・・・    異常気象が影響しているのか    野菜が高いですね    ごく普通のレタスが８００円で売っていて    びっくりしました～  ... 続きを読む

 鶏肉に塩麹とネギをたっぷり和えて    ソテーした　おつまみにも 白いご飯にもいける一品です    「塩麹」って　ブームは去った感があるけれど    やっぱり便利    うちの冷蔵庫には常に入っております     塩麹をよ～く揉みこんだ鶏手羽中に     ... 続きを読む

 久しぶりの秋晴れの日曜日に    なんと　寝坊してしまいました・・・・(´＿｀｡)    ということで少し遅い時間になってしまいました～    さて今日は・・・    簡単だけどおいしい～一品をご紹介    白いご飯にも　おつまみにもいけちゃいます     ... 続きを読む

 ジメジメとしてパッとしない曇り空・・・    カラッと晴れた秋の空が恋しいこの頃です・・・    今年の秋は短いのでしょうかね   天候は別として　食べ物はすっかり秋色    秋茄子おいしいですね～    茄子大好きです！！    今日はうちの定番茄子 ... 続きを読む

 トウモロコシおいしいですね～もう終わりですかね・・・    蒸したり　茹でたり　焼いたり　どんな調理法でも飽きないおいしさ    そんなフレッシュトウモロコシを　芯から外して    つくねに～     つくねの生地の中に混ぜるというより    まわりに ... 続きを読む

 台風気になりますね・・・    いろいろな被害が少ないことを祈ります・・・    さて　昨日　8月２９日は　ゴロ合わせで「焼肉の日」だったそうですね   知らなかった～    ということで　今日は余った焼き肉のたれで作る    焼肉以外のお料理をご紹介～ ... 続きを読む

 もう皆様ご存知かと思いますが    昨日　イタリアのウンブリア州　ペール―ジアで震度6，2の強い地震がありました    日本のテレビでアマトリーチェの街の様子を映していましたが    多くの建物が崩壊していて　がれきの山でした    行ったことのある街並 ... 続きを読む

 夏バテ防止に　がっつりいただきたい豚肉    今日は　夏バージョンの豚の角煮です     とろっとろは　お約束ですが    あまり油っぽくなく　しょうがをきかせ　隠し味に酢を加えます    季節の枝豆をちらし～     お好みで　辛子を漬けてお召し上が ... 続きを読む

 最近　鶏肉にはまっています    ということで今日は　鶏肉を酢豚風に～    酢豚といっても　和風の味付けでさっぱりと仕上げています    酢も入るし　この時期にぴったりです     お野菜もたっぷりでボリューム感もありますよ    材料（３人）３５分 ... 続きを読む

 ジメジメしたこの時期にお勧めの肉団子～    なんと中に　梅干しがまるごと入っています    あっ　もちろん種は取り除いています     甘辛いタレにまみれた　ふんわり肉団子の中に    梅干しのさわやかな酸味が    たまりませんよ   【材料（6個分 ... 続きを読む
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