ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

カテゴリ:和食  > 野菜料理

最近たけのこ料理が多い~ほんと たけのこってあっという間に終わってしまうので旬の今 もりもりいただいています今日は 姫川の部分を中心に豚バラ肉とともに味噌味で炒めてみました~これがたまらないおいしさ~ご飯が進みます木の芽を入れてもいいのだけれど無かったの ... 続きを読む

今日はほっこり和食~豆苗と厚揚げでお財布にも優しい一品ですなんだか最近スーパーに行くと買ってしまうアイテムでもあります・・・なもんで・・・冷蔵庫に入っていたりしてダブってしまい あわてて使うといういつもは卵でとじるだけなんですが今日は明太子をプラスしてお ... 続きを読む

イタリアにいたころ 冬によく作っていたかぶら蒸し・・・こちらに帰ってきてからは一度も作っていませんでした・・・なんだか急に食べたくなって久しぶりに挑戦~中身は鶏肉団子はんぺんと卵白を加えてふわっと丸めあんにするおだしでさっと煮ておきますカブをおろして 軽 ... 続きを読む

長芋というとすりおろすことが多いですが今日は 拍子切り マッチ棒大に切ってバターでさっと炒め 明太子マヨネーズで和えていますこれが意外なようで ハマるおいしさなんです~シャキッとした食感と明太子のピリッと感 バターとマヨネーズのコクがマッチ作り方も簡単で ... 続きを読む

夏も終わりに近づいているのになんですが・・・みょうがっておいしいですよね~このおいしさは大人になって知ったかな・・・そんなみょうがを使って味噌と和えカリッと焼いた油揚げにのせたこちらの「やみつきなおいしさ!油揚げのみょうが味噌」が暮らしニスタさんの特集記 ... 続きを読む

今日は気温が30℃になるらしい・・・朝から太陽が見えているのはいいけれどまだ5月なのに真夏日でもその5月もあと2日で終わりですね早いなぁ~さて ヤマキだし部の投稿です今回は あと一品という時に簡単 ささっと作れる一品です材料はこちら~ヤマキ基本のだし 焼きあご ... 続きを読む

もうすぐたけのこの季節~小さなものはちらほら見かけますね待ち遠しいです今日はそんなたけのこを使った一品ですもちろん フレッシュではなく水煮ですが・・・食べやすい大きさに切ったたけのこをごま油で炒めます味付けは何と味噌~これがおいしいです味噌と調味料は合わ ... 続きを読む

レンコンにはんぺん入りのふわふわエビすり身をのせてエビチリ風の甘辛ソースをからめました春野菜の新玉ねぎとグリンピースも加えていますレンコンは食べごたえ感を残すため5mm厚さに切り 水にさらしますエビは はんぺんを加えフードプロセッサーでごま油を加えて香りをつ ... 続きを読む

昨日の日曜日・・・お天気よかったけれど先週末から風邪をひいていて木曜日には一日ダウン・・・今週は予定がぎっしりなもので安静を取ってお出かけしませんでしたそのかわりおうちでクッキング日曜ランチは おうちカフェイタリアンなカラフル野菜を用意してマッシュルーム ... 続きを読む

 今日は「立冬」 暦の上では冬の始まりだそうですね    暑い暑いと言っていたのが遠い昔のような・・・    朝 なかなか布団から出れなくなってきました・・・    冷え込んできましたね    皆様 お風邪などひかれませんように・・・    さて・・・  ... 続きを読む

 11月ですね~   11月1日 イタリアでは Tutti i Santi(トゥッティ・イ・サンティ)といって   祝日で お墓参りをする日です   ふと思い出してしまいました   今年もあと残すところ2カ月・・・   ハロウィンが終わると ぐっクリスマス感が高まってき ... 続きを読む

 最近 はまっているお麩    今日はそんな麩 生麩ですがそれを使って 茄子と一緒に炒めました     茄子と生麩は素揚げします     味付けは 茄子にも麩にもピッタリな味噌    すりおろしたニンニクも加えコクを出します     ごま油でネギを炒め香 ... 続きを読む

 突然ですが おうちで飲むのって楽しいですよね    帰る心配がないし 酔いつぶれてもOK~    そんなおうちで飲むときにお勧めの一品です~    ちょっとひねりをきかせたポテトサラダ     ジャガイモは 皮をつけたまま茹でるか    ラップでくるんで ... 続きを読む

 10月ですね~    近所のスーパーで クリスマスケーキやおせちの予約のポスターを見かけて    びっくり~    でも今年もあと3か月・・・    ぼやぼやしているとあっという間ですね    さて今日は 秋らしくさつまいもを使った料理    さつまいも ... 続きを読む

 水菜って スーパーで安くなっていることが多く    これといって使う予定がなくても    何かに使うかも~なんて思って    ついつい買ってしまい    冷蔵庫に残っていることが多い 我が家です・・・    そんな水菜を一袋まるごと    もりもりいただ ... 続きを読む