ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

カテゴリ：和食　 > おせち

おせちのリメイクシリーズです今朝は夫弁当に　紅白なますのおいなりさん弁当をご紹介しましたが 今回も紅白なますのリメイクです我が家では　みんな好きなので　おせちに限らず紅白なますは時々作りますそんな紅白なます　パンにもあいますコンビーフと一緒にサンドします〜 ... 続きを読む

月曜日のような感覚の　１月４日火曜日夫は今日から仕事始めですということでお弁当作りも始まりました今年初のお弁当は　毎年恒例になっているおせちのリメイク弁当紅白なますのいなり寿司ですごはんに刻んだなますと白ごまを加え味付けはなますの汁でつけいなり揚げに詰め ... 続きを読む

3が日までお正月気分を味わいたいものですが我が家では　おせちは２日でおしまい・・・当然残っているものはありますがリメイクしていきます〜第一弾は　煮物です夫婦二人のお正月ということはわかっているけれど煮物を二人分作るのは難しい〜どうしても残ってしまいます煮物 ... 続きを読む

あけましておめでとうございます2022年の幕開けですね今年はどんな年になるのか・・・コロナの終息はもちろんですが日常の当たり前の生活が　取り戻せることを祈ります私個人的な事では　楽しい事をたくさん見つけていきたいですさて　お正月は夫婦二人で過ごしますイタリア ... 続きを読む

おせちの準備ができました〜毎年ほぼ同じものを作っていますおせちは冒険しないタイプ・・・お正月は　娘ちゃんも帰ってこないし夫婦二人です二人分のおせちって難しい・・・作りやすい分量で作っていますちなみに作ったものは上段左から★黒豆煮砂糖控えめ★鮭の南蛮漬けさ ... 続きを読む

おせちのリメイク　第3段は煮物を使ったコロッケです〜第１段と第２段は何？と思われた方はこちらをどうぞ〜第1段は黒豆です 第2段は　紅白なます〜 さて　おせちの煮物は定番中の定番我が家でも必ず作りますが少量作るのが難しいのが煮物どうしても残ってしまいますそんな残 ... 続きを読む

あけましておめでとうございます2021年　新しい年が始まりました７時間遅れのイタリアの友人と８時間遅れの娘ちゃんのところも新しい年になり　お正月のご挨拶〜その後　夫とお屠蘇で乾杯です今年のおせちはこんな感じで〜朝から飲むのも　お正月ぐらいですね今日は飲んで食 ... 続きを読む

毎年ではないのですが時々作る　「栗きんとん」ならぬ　「りんごきんとん」です さつまいもで作るきんとんあんでレモンとはちみつを入れレンジで加熱したりんごを絡めます甘味は極力抑えていますそれではレシピですまずはりんごの準備ですりんごは6つ割にして　皮と芯を取り ... 続きを読む

新年　あけましておめでとうございます！令和2年　2020年の始まりですねおせちと　お刺身　ローストポークに菜の花のお浸しお雑煮と　お屠蘇で乾杯です～おせちは　毎年同じものを作っています一の重に　かまぼこ　たたきごぼう　かずのこ　田作り　黒豆きんとん　エビの揚げ ... 続きを読む

昨日で　お正月は一区切り感がありましたが週末を迎えて　お休み～と思うと　なんとなくのんびり・・・今年は　お正月休みが長く感じられますロンドンにいる娘ちゃんの会社は2日から始まりましたそう　ヨーロッパって　クリスマス休暇は長いのですが新年の1月1日は休みですが ... 続きを読む

かまぼこって　あまる～最初は　おいしい～と食べているのですが1個食べきることは難しいですよね紅白とあるし・・・そんな時　我が家でよく作るのがかまぼこのフリットですイタリア版天ぷら・・・天ぷらとの違いは　卵液が入らず炭酸水を使うことかな～もし炭酸水がなければ ... 続きを読む

今年は　というか毎年あまりがちな煮物・・・特に今年は　娘ちゃんもいなかったのでかなり残りました・・・夫は　なんでも　食べてくれるので同じメニューが続いても文句は言わない人ですがどうせならおいしいうちに　リメイクしよう～ということで　煮物で2品作りましたまず ... 続きを読む

まだまだお正月気分ですが・・・過去レシピから　今まで作ってきた　おせちのリメイク料理6品です～まずは　紅白なますさっぱり味の紅白なますを白ごまとともに酢飯に加えて　甘辛く煮たいなり揚げに詰めました包まずに　イクラと　きぬさやを飾って華やか～詳しいレシピ　→ ... 続きを読む

新年あけましておめでとうございますなんとなく大みそかから　のんびりとした流れでお正月を迎えました2019年の始まり・・・身の引き締まる思いです大みそか　米須玄氏が大好きな娘ちゃんのためにテレビ電話で　見せて・・・腕がつかれたロンドンのカウントダウンはこれから ... 続きを読む

　昨日から　夫が休みだったので荷物持ち連れて　買い出しに～いいお天気でしたが　北風が冷たかった・・・今日は　のんびりおせちの準備始めました毎年　28日に　かずのこの塩抜きと　お豆を　もどしておく下準備そして29日には　かずのこ　黒豆　田作り　栗きんとん　花れ ... 続きを読む
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