シンプルだからおいしい〜マッシュルームのセゴビア風 2024年08月16日 台風が気になりますね今朝 早くに ロンドンから娘ちゃんが帰国夫も 出張を切り上げ 明日の夜 帰国します義母のお通夜とお葬式の準備が始まっていますさて今日のレシピは 前に作ってそのまま投稿していなかったものですスペインのセゴビア地方のマッシュルーム料理多め ... 続きを読む
トマトをすり込むからおいしいスペインのパン・コン・トマテ 2024年06月30日 スペインに行った時 レストランで必ず出てきたトマト風味のパン 「パン・コン・トマテ」トマトとパンといえば イタリアでいえばこちらトマトのブルスケッタ 材料は全く同じですが作り方がちょっと違うスペインの パン・コン・トマテはカリッと焼いたハード系のパンに 軽 ... 続きを読む
スペイン風コロッケ!生ハム入りクロケッタ 2024年06月28日 クロケッタは イタリアでもスペインでも「コロッケ」と言う意味イタリアは じゃがいもコロッケが多いですがスペインは 鶏肉や生ハム入りのクリームコロッケが中心しっかり味がついているのでソースはいらないこれがおいしい〜玉ねぎもたっぷり加えてみましたただね・・・ ... 続きを読む
牡蠣のベーコン巻きアヒージョ 2016年03月25日 久しぶりにスペインワインを開けようということになりアヒージョを作ってみました今回は ベーコンを巻いた牡蠣が主役このベーコン巻き牡蠣をこんがり炒めて醤油を絡めてしっかり絡ませうまみの出る マッシュルームを加えオイルを足してオーブンへ仕上げにさっと茹でた菜の ... 続きを読む
やっぱり美味しいパエリア 2015年08月19日 先日のスペイン風ランチから 今日はパエリアのご紹介です大きなお鍋からみんなで取り分けていただくパエリアはパーティーなどにぴったり~パエリアはスペインを代表するお米料理いろいろな具材で楽しむことができますうちはみんなスペインが好きで娘ちゃんとふたりのプチ旅 ... 続きを読む
生ハム入りクロケッタ スペイン風 2015年03月25日 クロケッタとは スペイン語もイタリア語も ”コロッケ”という意味ですイタリアでは クロケッタ・ディ・パターテと言って生ハムを入れたりするのですが ジャガイモのコロッケが主流それに反して スペインのクロケッタは ベシャメルソースが基本ですいわゆる日本のクリ ... 続きを読む