ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

カテゴリ： ピッツァ・パン・パイ料理

グリーン　オレンジ　イエローと赤いトマトカラフルな４色ミニトマトを見るとついつい手に取ってしまいます色によって　すごくフルーティーなものやさわやかな酸味のあるものなど色々今回はこのカラフルトマトでブルスケッタですそれではレシピです【材料（2人）】バケット： ... 続きを読む

クリスマスやパーティーシーズンだからなのか最近カラフルなお野菜をよく見かけます先日購入したのは　赤　緑　オレンジ　黄色のカラフルなミニトマト早速作ってみましたカラフルなブルスケッタブルスケッタは　ハード系のパンを焼いてにんにくをこすりつけ刻んだトマトとオ ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダー12月の食材　群馬県産アレッタを使ったクリスマスの　ごちそうの一品におすすめアレッタのキッシュです今回生地は　市販の冷凍パイ生地で　手抜きアレッタの他に　マッシュルームと厚切りベーコンも加えていますアレッタは解体して葉っぱと蕾と ... 続きを読む

久しぶりにピツェッタを作りました「ピツェッタ」は　一口サイズで食べやすいピッツァです娘ちゃんの学校が休みになるとよくまとめて作っていましたちょっと小腹が空いた時など気軽につまめるので　便利です今回の生地は　全粒粉も入っていて強力粉と薄力粉半々で作りました ... 続きを読む

PECKのチャバッタを購入久しぶりに　イタリアンなパニーノを作ることに一つは　パニーノ・コン・コトレッタ・ディ・ポッロチキンカツですまずはこちらから【材料（1個分）】チャバッタ:15cmぐらいの長さマスタード：少々鶏ムネ肉：200g塩・コショウ：少々卵液：適量パン粉： ... 続きを読む

昨日の土曜日のランチをご紹介珍しく　午後からお出かけ予定だったので簡単にパン・・・といいつつも揚げ物している自分・・・パニーノにしました！「パニーノ（Panino)」は　イタリアのパンに具材を挟んだ　いわゆるサンドイッチ「パニーノ（Panino)」が1個　単数系で「パニ ... 続きを読む

イタリアの朝食は　甘いものが中心です「コルネット」と呼ばれる甘いクロワッサン風のパンが主流これと　カプチーノというシンプルで　軽い甘い朝食イタリア人に言わせると朝　甘いものを摂取すると脳が活性化するとか・・・ということでイタリア風に　甘〜い朝食を作ってみ ... 続きを読む

今年はいちじくをよく見かけますいちじく大好きですなめらかな食感に加えて　上品な甘さとほのかな酸味スイーツはもちろんですが　チーズや生ハムとあわせてワインのおつまみにも最適そんないちじくをたっぷり使ったクロスティーニです材料はこちら【材料（2人）】スライスパ ... 続きを読む

冷凍庫の在庫のチェックをしていたら出てきた100gほどのパイシートちょこっと残ってしまったのかな・・・さてどうしたもんかと悩んでみましたが野菜室にあったズッキーニでロールパイを作ることに前にフレッシュズッキーニで作ったストゥッツィキーニがバラみたいで可愛かっ ... 続きを読む

ズッキーニって　淡白なお味だけになんでも相性がいいですよね卵ともバッチリ本当は　イタリア風卵焼きフリッタータとか卵とじ風炒め物にしようかとも思ったのですが冷凍庫に　いつまでも入っているパイシートがありなぜ　買ったったのかも覚えていない・・・使ってしまいた ... 続きを読む

「パンツァネッラ」は固くなってしまったパンのリメイク料理でイタリアのトスカーナ地方の郷土料理と言われていますイタリアのパンって　買った日はいいのですが翌日には　カッチカチになってしまうものが多くてそんなパンを　おいしく食べようと言うリメイク料理野菜もたっ ... 続きを読む

本日のレシピは　インスタグラムの方でフーディストノート＠foodietable.jpさんからお誘いいただきコラボ投稿するレシピですトマトのブルスケッタって時々　無性に食べたくなる時がありますカリッと焼いたパンに　にんにくの香りとトマトの酸味を　オリーブオイルが優しく包 ... 続きを読む

オーストラリア産の　うま味たっぷりの100%天日海塩のつぶ塩をのせたフォカッチャですこちらがそのごろごろとした大きさの大粒タイプの南の極み　シークリスタル我が家では　パスタを茹でるときは　この粒塩を使っています日仏貿易×フーディストパーク」のPR企画に参加して ... 続きを読む

今週末は　パスクア（イースター）ですねパスクアにおすすめなごちそうマフィン作ってみました甘くない　塩味マフィンです生地にはパルミジャーノたっぷり具材は　生ハム　菜の花とミニトマト　うずらの卵です今回は小麦粉ではなく　玄米粉を使ってグルテンフリーに仕上げて ... 続きを読む

パッパ・アル・ポモドーロ　トマトのパン粥です消化も良く　身体も温まるので　風邪ひきさんにもおすすめパンは硬ければ硬いほど　おいしくできると言われていますが日本のパンって　バケットとかハード系でもなかなか固くならないものが多いですよねで　袋から出してしばら ... 続きを読む
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