アレンジ自由自在なホウレン草のカレー

2019年08月15日

夏はやっぱりカレー今回は　インド風なほうれん草たっぷりのカレーですほうれん草は洗ってからラップでくるんでレンジで加熱氷水につけて　アクをとり軽く水気をきって　ミキサーでペースト状にしますにんにくとしょうがのみじん切りあればクミンシードを加えてオイルで炒め ... 続きを読む

ルゥなしで作る本格チキンカレーとなんちゃってナン＆素敵アイディアです！

2019年08月05日

暑い夏は冷たいものもいいけれど辛～いものを　汗をぬぐいながらいただくのもいいですね市販のルゥは　「スパイシーカレー」が好きですが最近は　スパイスを調合して楽しんでいます今日は　シンプルなチキンカレー大きな具材は　鶏肉のみですが実は　玉ねぎやトマトといった ... 続きを読む

2019年07月06日

夫の弁当に　タイ風焼きそばを作ったのでおかずもタイ風にしようと思い作ったのがタイの屋台料理の一つ　「カノムパンナー・クン」「クン」はエビという意味です～エビは包丁で粘りがでるまでたたきますエビだけでもいいのですが　豚ひき肉も加えています玉ねぎのみじん切り ... 続きを読む

2016年10月14日

いつもデジカメで写真を撮っていたのですが・・・デジカメ壊れてしまいました～仕方ないので　iPhoneで・・・レンズでも買おうかな～さて　今日は　ちょこっと中華風～エビチリって好きなんですもともとエビが大好きなの ... 続きを読む

2016年09月09日

この青パパイヤのサラダを始めて食べたのはイギリスのタイ料理屋で・・・イギリスに行ったときは　はずれが少ないのでタイ料理や中華料理をよく食べていました青パパイアのしゃきしゃきした食感と辛くって甘いお味に　干しシイタ ... 続きを読む

2016年09月02日

どアップできました～お気に入りの讃岐うどんを使ったぶっかけうどん今回は　ちょっとイタリアンでエスニックなお味です～白だしとEVオリーブオイルでマリネしたカラフルトマトかりっかりのニンニクナンプラーで下味をつけ粉を ... 続きを読む

2015年06月27日

春巻きは　揚げたものも　生も好きでよく作ります中身は　それこそいろいろ～オーソドックスに　豚肉　タケノコ　もやしや　きくらげをとろ～りアンに絡めたりエビやホタテ　魚介たっぷりのものとか麻婆豆腐が残ったりすると　それを巻いたりそうそう　イタリアの中華の春巻 ... 続きを読む

2015年06月24日

またまたタイ料理ですよ～今日はヘルシーで鶏の風味満点のカオ・マン・ガイ　日本ではシンガポールチキンライスと言ったほうが馴染み深いのでしょうか・・・今回は3つとも使っていきますタイ風とシンガポール風の違いはタレだと言われていますがもちろんタイ風で　パクチー ... 続きを読む

2015年06月19日

今日もタイ料理モニターをやっているというのもありますがこのジメジメっとした時期　ピリッと辛いタイ料理は合いますねローマにもタイ料理のお店があって娘ちゃんとたま～に食べに行ったりしていましたこのタイ風焼きそば　パッタイは彼女の好きなメニューですちょっと幅広 ... 続きを読む

2015年06月17日

さあ今日は　タイのストリートフードの一つカノンパン・ナー・ムームーは”豚肉”という意味ですが　こちらはエビも入っていますあはっ　油揚げにも見えますが　食パンですエビと豚肉を　それぞれよ～く包丁でたたいてニンニク　パクチー　　ナンプラー　白と黒のコショウを ... 続きを読む

2015年06月14日

またまたモニターですよ～♪今回は　おうちで手軽にタイ料理ということでタイ料理に欠かせないスパイス３種レモングラス　カイエンペパー　パクチーレシピブログさんの　モニター当選です～タイ料理　実は独身時代はまって　料理教室に通いタイ旅行にまで行った経験ありの　 ... 続きを読む