バルサミコで煮るから驚くほど柔らかい！スペアリブのストゥファート

2026年02月18日

オリンピック　毎日毎日白熱の戦いが続いていますねオリンピックを見ていて　ふと食べたくなったのがこちらの黄色いポレンタ肉じゃないんか〜いと言った感じですがとうもろこしの粉で作る今まさにオリンピックが行われている北イタリアの　冬の主食ですこのポレンタは語りた ... 続きを読む

今年のクリスマスはジャンボネットで決まり！鶏もも肉のジャンボネット

2025年12月24日

今年のクリスマス　こ〜んなイタリアンなんていかがでしょうかその名も「ジャンボネット（Gianbonetto)」年末ジャンボ宝くじのような名前ですがれっきとしたイタリア料理ですフランス語の「豚のもも肉のハム」という意味のジャンボン（Jambon)からきていると言われています鶏 ... 続きを読む

イタリアのシンプルな牛肉料理「ストラチェッティ」【PR】

2025年12月15日

イタリアのシンプルな牛肉の炒め物料理「ストラチェッティ」どちらかというと家庭料理かなレストオランの定番メニューといった感じではないかも薄切りの細切り肉をさっと炒めた料理ですシンプルゆえに　お肉にこだわりたいMeat Tanabeさんから送られてきた山形牛スライス（好 ... 続きを読む

ささみのスカロッピーネにぽん辛ゆずをかけてみた！【PR】

2025年11月23日

先日当選して送ってもらったぽん辛ゆずを　ささみのスカロッピーネにかけてみたくなったので作ることに〜スカロッピーネは厚みのある肉を叩いて薄くして　小麦粉を叩いて焼きますイタリアでは　仔牛肉でよく作られている家庭料理仔牛肉は手に入りにくいので脂身のない豚ロー ... 続きを読む

Meat Tanabeの山形牛100%ハンバーグで〆まで美味しいごちそうプレート【PR】

2025年11月08日

特別な夜や　　寒くなってきたから出かけるのは億劫でも美味しいものが食べたいそんな時におすすめなごちそう一皿ハンバーグステーキですそれも山形牛100%すっごいものを　送っていただきました精肉専門店「Meat Tanabe」さんの山形牛100%のハンバーグ「Meat Tanabe」さんは ... 続きを読む

つくれぽいただきました！おうちでごちそう！豚肩ロースで作るイタリア風ピッカータ

2025年10月22日

最近ほとんど投稿していないcookpadさんですが昔　投稿したレシピに　ちらほら　「美味しかった〜」なんていうつくれぽをいただきますありがたいお話ですということで昔のレシピですがご紹介します日本で「ピカタ」というと　肉や魚など具材に卵液を絡めて焼く料理ですがイタ ... 続きを読む

夏のごちそう！豚ヒレ肉とツナ缶でトンナータ

2025年08月29日

ピエモンテ州の郷土料理　「トンナータ（Tonnata）」　ちょっと変わった組み合わせの料理です玉ねぎやセロリなどとともに茹でた仔牛肉をツナのソースでいただきます作り置きできるので　パーティー料理に使われたり冷たくしていただくので夏のごちそうでもありますでもピエモ ... 続きを読む

カリッとジュワッとチキンソテーケッカソース添え

2025年08月19日

とりもも肉を使ったシンプルな一品にんにく生姜を絡めて少し置いてからオーブンで焼き上げましたそのまま食べても美味しいのですがトマトたっぷりのケッカソースでいただきますケッカソースとは　イタリアのフレッシュトマトのソースです焼いたバケットに乗せたりイタリアの ... 続きを読む

火を使わずにごちそう〜豚バラ肉のポッサム風

2025年08月10日

３連休のなか日　お天気は良くないですが気温は過ごしやすいですそんな中　小雨の中を高尾山に行ってきました〜さて　7月からすでに　猛暑続きで今年は　夏疲れが早く出てきそうな・・・そんな時期に　豚肉を使った火を使わないレシピをご紹介です豚バラ肉を　粉末の塩こうじ ... 続きを読む

イタリアンになってしまったレバー！フェガト・アッラ・ヴェネツィアーナ

2025年08月08日

インスタグラムで　プロの技をご紹介されている方が「レバカツ」のレシピを載せてらして作ってみようと思い　レバーを購入ところが・・・ワインな気分になってしまい思いついたのが　フェガト・アッラ・ヴェネツィアーナレバーのソテー　ヴェネツィア風本場イタリアでは　仔 ... 続きを読む

白菜と豚肉のレンチン蒸し梅干し風味

2025年07月31日

７月が終わりますね昨日　7月30日は　「梅干しの日」だったそうですなので　過去レシピからですが　梅干しを使った暑い日におすすめな　レンチンで作る一品をご紹介です白菜を縦に　2cm幅に切って　耐熱皿に並べ豚バラ肉を乗せ　ちぎった梅干しと　ごま油　かつお粉をふって ... 続きを読む

群馬県産ブルーベリー糀で作る北欧風肉団子【PR】

2025年07月25日

ぐんまクッキングアンバサダーのレシピですブルーベリーソースの肉団子送っていただいた　群馬県産ブルーベリーでまずブルーベリー糀を作りますブルーベリーの美味しさはそのままで甘味を加えていないのに　ジャムのような甘さも加わり糀のほのかな香りが　スイーツだけでな ... 続きを読む

トムヤムドレッシング風味のサクッとしっとりささみカツ【PR】

2025年07月09日

この季節のおつまみにもご飯のおかずにもおすすめなささみ料理のご紹介ですささみは筋を取って　麺棒などで　叩いて薄くのばしますこうすることで厚さが均等になり味も染み込みやすく　加熱時間も短縮できます今回のお味は夫も大のお気に入りのトムヤムドレッシングを使いま ... 続きを読む

6月6日「麻婆豆腐の素の日」なので麻婆風味の唐揚げ

2025年06月06日

本日６月６日は　なんと「麻婆豆腐の素の日」だそうですそう　あくまでも　”素”　の日なんでも　麻婆と言ったら♪　のCMで有名なメーカーさんが初めて　”麻婆豆腐の素” を発売したのが６月６日だったそうですということで　麻婆豆腐ではなく麻婆豆腐の素を使ったレシピピ ... 続きを読む

きのこたっぷりバジル風味のスカロッピーネ（PR)

2024年11月29日

本日11月29日は　「いい肉の日」だそうですねということで肉のメニューちょっと前のレシピです・・・そして　画像が暗いのですが　お許しください豚肉で作る「スカロッピーネ」ですスカロッピーネは　薄切り肉に粉をふってから焼いたものただこの薄切り肉というのは日本のす ... 続きを読む