ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

カテゴリ： 肉料理

鶏ひき肉を使って作る　さっぱりヘルシー系な水餃子玉ねぎとレンコンも入っています味付けは　キユーピー Italiante バジルソース餃子のタネにも　仕上げにも欠けていますこのバジルの香りがさわやか〜つるんと　お口の中に〜それではレシピです【材料　2人（1４個分）】餃 ... 続きを読む

９月１日は　「防災の日」ですね我が家では　この日に　水を始めとした備蓄品のチェックをするようにしています賞味期限の確認や　足りないものを買い足したり・・・なんとなく一度買うと　あるから大丈夫みたいな心構えになっていてよく見たら　日付けが切れていたなんてこ ... 続きを読む

少し厚みのある豚ロースの生姜焼き用お肉を使って作るまさに　生姜焼き甘辛いタレに　生姜が効いているのもいいのですが今回はちょこっとアレンジ醤油の代わりに　　キユーピー Italiante バジルソースこれが美味しいんです〜生姜もたっぷり入るので　やっぱり生姜焼きそこ ... 続きを読む

イタリアの肉料理の一つ　ピッツァアイオーラは「ピッツァ職人風」という意味でオレガノを効かせたトマトソースを焼いたお肉に絡める家庭料理ですチーズをのせ　とろ〜りとさせますイタリアでは　仔牛肉で作ることが多いですが今回はささみで作りますたっぷりのトマトソース ... 続きを読む

スーパーの地場野菜の売り場にポツンと1個だけあった　小さなかぼちゃみたいなまんまるズッキーニ460gの程よい大きさ何詰めようか　その場で悩んでしまいましたもち麦と野菜でサラダ風もいいな〜と思ったのですが今回は　牛ひき肉を詰めてみましたズッキーニの肉詰めですそれ ... 続きを読む

おうちで何と贅沢に馬刺しを楽しみました〜馬刺しって　外で食べるものだと思っていましたお家でも簡単にヘルシーにいただけるって　す・て・きプレゼントが届きました熊本馬刺しドットコム @kumamoto_basasi のPR企画に参加しています国産馬刺し5種食べ比べセットをモニター ... 続きを読む

やわらかジューシーな煮豚のレシピです豚肩ロースの塊を　塩をすり込んでフライパンで焼き色をつけ煮込みますしっかりと煮るので　この時期の作り置きにはおすすめです冷やし中華にも使えるし〜タレは　煮込んだ汁を　しょうがと長ねぎと共に撹拌して作りますちょっぴりピリ ... 続きを読む

ささみ肉を使ったイタリアンなごちそうスカロッピーネですスカロッピーネは　厚みのある肉を叩いて薄くして　小麦粉をはたいて焼きますイタリアでは　仔牛肉でよく作られている家庭料理です仔牛肉は　手に入りにくいので今回は　ささみ肉で　レモンバターソースを絡めていき ... 続きを読む

インスタグラムのプレゼント企画に当選しまして送っていただきました愛媛県の高田商店さんの「社長の気まぐれ調味料」「ゆず好きすき焼きの素」と「追いゆず」これ非売品なんですこちらの高田商店さんの　麦味噌とゆず酢が好きでなくなると注文しています若い時は　すき焼き ... 続きを読む

オリンピック　毎日毎日白熱の戦いが続いていますねオリンピックを見ていて　ふと食べたくなったのがこちらの黄色いポレンタ肉じゃないんか〜いと言った感じですがとうもろこしの粉で作る今まさにオリンピックが行われている北イタリアの　冬の主食ですこのポレンタは語りた ... 続きを読む

今年のクリスマス　こ〜んなイタリアンなんていかがでしょうかその名も「ジャンボネット（Gianbonetto)」年末ジャンボ宝くじのような名前ですがれっきとしたイタリア料理ですフランス語の「豚のもも肉のハム」という意味のジャンボン（Jambon)からきていると言われています鶏 ... 続きを読む

イタリアのシンプルな牛肉の炒め物料理「ストラチェッティ」どちらかというと家庭料理かなレストオランの定番メニューといった感じではないかも薄切りの細切り肉をさっと炒めた料理ですシンプルゆえに　お肉にこだわりたいMeat Tanabeさんから送られてきた山形牛スライス（好 ... 続きを読む

先日当選して送ってもらったぽん辛ゆずを　ささみのスカロッピーネにかけてみたくなったので作ることに〜スカロッピーネは厚みのある肉を叩いて薄くして　小麦粉を叩いて焼きますイタリアでは　仔牛肉でよく作られている家庭料理仔牛肉は手に入りにくいので脂身のない豚ロー ... 続きを読む

特別な夜や　　寒くなってきたから出かけるのは億劫でも美味しいものが食べたいそんな時におすすめなごちそう一皿ハンバーグステーキですそれも山形牛100%すっごいものを　送っていただきました精肉専門店「Meat Tanabe」さんの山形牛100%のハンバーグ「Meat Tanabe」さんは ... 続きを読む

最近ほとんど投稿していないcookpadさんですが昔　投稿したレシピに　ちらほら　「美味しかった〜」なんていうつくれぽをいただきますありがたいお話ですということで昔のレシピですがご紹介します日本で「ピカタ」というと　肉や魚など具材に卵液を絡めて焼く料理ですがイタ ... 続きを読む
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