ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

カテゴリ： ドルチェ（スイーツ）

今年のおせち　栗きんとんが多くできてしまって余っていたのでスイーツにすることに〜栗きんとん入りのベイクドチーズケーキです最後に加えるヨーグルトの代わりに栗きんとんの主に　あんですが加えました生地はしっとりもちもち食感にそれではレシピです　材料（６人〜）】 ... 続きを読む

りんごの季節になってきましたりんごは　そのまま食べても　もちろんおいしいですが我が家ではお菓子によく使います夫も娘ちゃんも大好きなりんごケーキです過去レシピなんですが　この時期になると閲覧数が多くなるこのレシピ再度ご紹介ですどこを切っても　角切りにしたり ... 続きを読む

8月３日本日は　「はちみつの日」だそうですはちみつはよく使うので　常備していますスイーツだけでなく　マリネなどのお料理にも使う時がありますせっかくのはちみつの日なのではちみつを使った　優しい味わいのスイーツレシピを過去レシピからご紹介です夏向きな　はちみつ ... 続きを読む

群馬県産のブルーベリーを使ってイタリアの冷たいスイーツ「セミフレッド」を作りました今のこの時期にぴったりです群馬県は　収穫量全国３位のブルーベリー生産地だそうです「おおつぶ星」という名の通り大きくって　濃厚な味わいアントシアニンやビタミンもたっぷりですそ ... 続きを読む

東京の桜も散り始めていますがなぜか　塩漬け桜とか　桜のフレークだとか・・・桜関係の食材がまだ残っている・・・ということで　塩漬け桜を塩抜きしてからサブレ風のクッキー生地に　加えた桜の焼き菓子を作ってみましたフーディストノートアンバサダーに就任することにな ... 続きを読む

4月に入ったというのに　冷たい雨の朝ですさて1日は　エイプリールフール我が家では　昔から４月１日に作るスイーツがありますお魚型のサブレですイタリアのエイプリルフールは　「ペッシェダプリーレ＝４月の魚」といって日本みたいに　嘘をつくというよりも　手書きなどの ... 続きを読む

食品棚を整理していたらドライフルーツミックスが出てきたんです賞味期限が　せまってきていたのでレーズンも加えてラム酒漬けにしました５日間ぐらいつけていたかな・・・それを使って　ラム酒たっぷりの大人のパウンドケーキそれではレシピです【材料（6人〜）１８cmのパウ ... 続きを読む

ヨーグルトメーカーがあってヨーグルトはよく作るのですが先日　米麹をいただき　甘酒を作ることに〜その甘酒が余ったので　甘酒風味のパンナコッタにしました甘酒の甘さを生かして砂糖なしでさわやかな酸味のイチゴを飾って春らしいスイーツになりましたそれではレシピです ... 続きを読む

ひなあられ　あまっていませんか？いつも中途半端に　残ってしまうひなあられをマスカルポーネチーズで作ったレアチーズケーキに絡めましたころころのまんまるに丸めて　一口サイズに過去レシピからのご紹介ですそれではレシピです【材料（12個分）】マスカルポーネチーズ： ... 続きを読む

2月22日　「にゃん・にゃん・にゃん」ということで「猫の日」だそうですということで　猫ちゃんクッキーを作ってみました猫のクッキー型は　一つしか持っていないのでいつもこれです顔は描かない・・というか描けない後ろ姿だと信じていますそれではレシピです【材料（ネコ型 ... 続きを読む

市販の焼き芋で作るスイーツ焼き芋ティラミスです冬のこの時期　何となく食べたくなるスイーツですもちろん生のさつまいもでもできるのですが焼き芋だと　簡単で香ばしさも加わります過去レシピからのご紹介それではレシピです【材料（5人）】焼き芋：1個（300g）マスカルポ ... 続きを読む

マフィン用のカップを使ってしまいたくて作ったこのマフィン何と　バターも　砂糖も　小麦粉も　使っていませんすっごくヘルシーで　グルテンフリーなマフィンなんですバターの代わりは米油我が家では　ボーソー米油を取り寄せていますそして砂糖の代わりはこちらの　ごぼう ... 続きを読む

本日2月５日は　「笑顔の日」とか「双子の日」でもあるそうですが何と「ワールドヌテラデー（World Nutella Day）」世界中で「ヌテラ」を楽しむ日として広がっているそうですヌテラは　イタリアのヘーゼルナッツとココアのチョコレートスプレッドこのヘーゼルナッツのコクと ... 続きを読む

節分ですね節分は　立春の前日で　日付が変わることがあるって知らなかったです💦２月３日だとばかり思っていましたさて節分といえば　節分豆夫婦二人なので　家で豆まきはしないけど一応毎年買いますそして　ほとんど食べることなく作るのが「カントゥッチ」カントゥッチは ... 続きを読む

食物繊維たっぷりのデーツをラム酒に漬け込んでクリームチーズと　くるみを加えて作るホワイトスノーボール丸めた後に　ココナッツをまぶしますイタリアでは　よくドライフルーツとチーズを組み合わせてワインのお供にしたりすることが多いですこの年末や　クリスマスの時期 ... 続きを読む
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