ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

カテゴリ： フォルマッジョ（チーズ）

いぶりがっこが好きです〜先日　小さな秋田物産展に巡り合ってそこにたくさんの種類の「いぶりがっこ」が売っていました塩分が低め　しっかり目とか　燻り具合が強いか弱いかで分かれていてしっかり燻されている塩分低めを購入ミニトーストとクリームチーズで　クロスティー ... 続きを読む

フーディストアワード2024に参加しています送っていただいた「にんべん やわらかソフト削り」とスライスチーズ　春巻きの皮でビールやおやつに　ぴったりのおつまみステックですおかかとチーズって　実はすごく合いますパリッパリの食感とおかかの香り　チーズのコクのハーモ ... 続きを読む

３月に入り　　卒業や　入学などパーティーシーズンにもなりますねそんな時の一品におすすめなひと手間加えたチーズのおつまみモッツァレッラとマスカルポーネ　パルミジャーノのチーズにつなぎで豆腐を加え　塩・コショウ風味漬けはカルダモンですカルダモンは　しょうが科 ... 続きを読む

バレンタインのチョコレートがぎっしり並んでいたKALDIで見つけたKraftの　期間限定　ハートのかたちのモッツァレッラハート・・・に弱い・・・ピンクのパッケージにも心惹かれ購入することに中を開けてみるとハート？のモッツァレッラが1個６５gだそうですモッツァレッラを ... 続きを読む

クリスマスに　簡単にできておいしいカマンベールチーズを使って作るチーズのおつまみですツリーをイメージしているのですが見えますかねチーズの上にのっているのはドライクランベリー　くるみ　イタリアンパセリを刻んだものです６等分したカマンベールチーズにはちみつを ... 続きを読む

きのこの季節がやってきましたね秋といえば　やっぱりきのこ今回は　舞茸　しめじ　マッシュルーム　椎茸といったきのこ類を使って「トリフォラーティ（trifolati)」トリフォラーティは肉や野菜を オリーブオイルとにんにく　イタリアンパセリで炒めたシンプルな調理ですき ... 続きを読む

先日参加したOSMICトマトのイベントと言ってももう１ヶ月前〜一度食べたら忘れられない味甘さを約束する奇跡のトマトOSMICトマトを使った一品をご紹介ですトマト　OSMIC FIRST PRINCESSとOSMIC トマトキューブパンを使った一品です半分に切ったトマトと種無しの黒オリーブに ... 続きを読む

毎日が記念日ではないですが・・・１１月１１日は　「チーズの日」でもあるそうですということでチーズのレシピを〜　ゴルゴンゾーラと生クリームを合わせたゴルゴンゾーラソース先日・・・といってもかなり前野菜と合わせたレシピをご紹介しましたが 実は　フルーツとも相性 ... 続きを読む

最近ハマっている「アーラクリームチーズ」イタリアのスーパーなどのチーズ売り場ではお馴染みのチーズですヨーロッパのチーズはやっぱりおいしい〜実はデンマーク産で　王室御用達のブランドだそうです 口どけ滑らかで　塩味がしっかりあり　ミルクのフレッシュ感が感じら ... 続きを読む

おかかと醤油を混ぜたご飯のおにぎりをトースターで軽く焼いてからチーズをたっぷりのせてチーズをカリッと焼き上げた　焼きおにぎりですお酒のおつまみにも締めにもおいしい〜おかかと醤油の香りとチーズがよくあいます上にのせるチーズは　スライスでもいいのですが今回使 ... 続きを読む

ちくわにチーズを詰めて　韓国の甘辛いタレに絡めたおつまみはもちろんご飯にもあう一品ですヤンニョムチキンという　唐揚げに甘辛いタレを絡めた韓国の鶏料理のタレを　ちくわに絡めましたヤンニョムチキンはこちら　↓  それではレシピです【材料（２〜４人）】ちくわ：４ ... 続きを読む

チーズの盛り合わせ　『チーズプラトー』を作ってみましたチーズプラトーは　おうちパーティーなどにおすすめこれからの季節　活躍する一品ですね今回は　5種類のチーズチーズをご紹介する前に　コンビニで衝動買いしてしまった雑誌の付録カッティングボードをご紹介雑誌GLOW ... 続きを読む

SnapDishさま×東京デーリーさま主催の『チーズの王様を味わうオンラインチーズレッスンパルミジャーノ・レッジャーノ楽しむ』 に参加させていただきましたSnapDishさまのオンラインイベントは初めての参加です事前に自宅の方に体験キッドが届きました★パルミジャーノ・レッ ... 続きを読む

先日いただいたイタリアのポテトチップス「サンカルロ」のポテトチップス「ウェイビー」を使った一品です珍しくキャンペーンに当選したという・・・ ウェイビーは波型で厚切り食べ応えのあるポテトチップスですこのウェイビーそのまま食べてもすごくおいしいのですがアレンジ ... 続きを読む

寒〜い日が続いていますがそんな日におすすめな熱々とろ〜りチーズのチーズフォンデュ先日　ダイソーで購入したフォンデュ用の器を使って作ります 今回チーズはレトルトタイプを購入溶かすだけで本場スイスのお味が味わえますチーズに絡める具材は　バケットパンと　豚肉野 ... 続きを読む
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