長ネギとシラスアヒージョの残りで〜極上スパゲッティ

2025年07月19日

だいぶ前に作ったものです順番がごちゃごちゃになっております先日作った　長ネギとしらすのアヒージョ甘くてとろとろの長ネギに旨味たっぷりのしらすパンにのせて　楽しみましたこちらですでね・・・ねぎの旨味たっぷりのオイルとしらすが余ったんですということで　スパゲ ... 続きを読む

嬬恋高原キャベツたっぷりアンチョビレモンパスタ【PR】

2025年07月18日

７月の　ぐんまクッキングアンバサダーのレシピです嬬恋高原キャベツをたっぷり加えたパスタキャベツと相性のいい　アンチョビでコクを出し仕上げに　ふりかけるレモン汁でさっぱり〜キャベツの甘味を引き立てますパスタは　リングイーネを使っています群馬県嬬恋村の高原キ ... 続きを読む

７月１０日は「納豆の日」我が家の納豆スパゲッティ

2025年07月10日

７月10日は　語呂合わせからか「納豆の日」納豆大好きですおいしいですよね納豆ご飯もおいしいですがどちらかというと　パスタや　おつまみが多いですイカ納豆は　夫が好きなので　よく作りますせっかくの納豆の日なので我が家流　納豆スパゲッティのご紹介です納豆だけでは ... 続きを読む

やみつきになるお味！枝豆入りのカチョ・エ・ぺぺ

2025年06月23日

カチョ・エ・ぺぺ（Cacio e Pepe)というパスタをご存知ですかイタリアでは　チーズのことをフォルマッジョ(formaggio)と呼びますがトスカーナから　南にかけては　カチョ（cacio)とも呼びおもに　ペコリーノチーズの　呼び名として使われますペコリーノは　羊の乳から作られ ... 続きを読む

日曜パスタランチは濃厚赤エビとピスタチオのスパゲッティ

2025年06月09日

梅雨入り前の　どんより曇り空の日曜日この日のパスタランチに作ったのは生でいただける赤エビの濃厚なソースがたまらない赤エビと　ピスタチオのスパゲッティ赤エビのカラとアタマを　香味野菜と　トマトホールと共に煮詰めて旨味を凝縮させたトマトソースそこにフレッシュ ... 続きを読む

「カラマーリ」というイカという名前のパスタでイカゲソとグリンピース

2025年06月04日

イカゲソと冷凍のグリンピースのパスタですパスタはこちら「カラマーリ（Calamari)」「イカ」という名前のパスタですパッケリほど長くはないけれど　太い筒状のパスタちょうどイカの輪切りみたいな形ですそちらにイカゲソと　グリンピースを合わせていきますにんにくと赤唐辛 ... 続きを読む

リングイーネで！そら豆のクリームパスタ

2025年05月28日

そら豆　もうそろそろ　終わりですかねそんなそら豆を使ったパスタ料理そら豆のクリームスパゲッティクリームといっても　生クリームは使っていませんカッテージチーズと豆乳は入りますが・・・茹でて　外皮を外したそら豆を　ピュレ状にしていますパスタはリングイーネ　ス ... 続きを読む

ミニトマトごろごろ我が家の明太子スパゲッティ

2025年04月25日

娘ちゃんが　明太子が好きで5月に戻ってくるので　まとめて購入崩れタイプの安いやつです早速味見を・・・ということで明太子スパゲッティに我が家の明太子スパゲッティバターも　生クリームも無しです明太子とオリーブオイルをよく絡めミニトマトに絡めますこの明太子オリー ... 続きを読む

旬のあさりたっぷり！リングイーネで　ヴォンゴレ・ビアンコ

2025年04月20日

春に旬を迎える貝類の　あさりをたっぷり使ったパスタですヴォンゴレというと　トマト入りの「ロッソ（＝赤という意味）」とトマト無しのビアンコ（＝白という意味）がありますこのほかに　これらの中間のようなフレッシュミニトマトを仕上げに加えるタイプも〜でも今回はビ ... 続きを読む

菜の花のペンネグラタン

2025年03月24日

菜の花とペンネのクリームグラタンです菜の花って　トマト味にも合うけれどクリーム味との相性もバッチリ旨味をプラスでマッシュルームとベーコンも加えていますそれではレシピです【材料（2人〜）】ペンネ：120g菜の花：200gマッシュルーム：100gベーコン：80gオリーブオイ ... 続きを読む

くたくたにするからおいしい〜菜の花のパッケリ

2025年03月22日

菜の花おいしいですよね桃の節句あたりがピークだそうですがそろそろ終わりでしょうか・・・ところでイタリアのパスタ料理に野菜をくたくたにして　パスタと絡めるソースがあります日本料理は　どちらかというと食感や色目を重視してさっと茹でたりすることが多いですがこの ... 続きを読む

トマト缶で作るプッタネスカ

2025年02月28日

時々無性に食べたくなるパスタスパゲッティ・アッラ・プッタネスカイタリアの家庭ならば　必ず常備していると言われているオリーブ　ケッパー　アンチョビ　にんにく　赤唐辛子とトマトで作るシンプルなソース特別な具材はないけれど　パスタによく合うソースですそれではレ ... 続きを読む

今日は「ふきのとうの日」ほろ苦ふきのとうとエビのスパゲッティ

2025年02月10日

2月10日は　語呂合わせから「ふきのとうの日」だそうですふきのとう　ほろ苦さがたまらないですねぼちぼち　スーパーで見かけるようになりました天ぷらも美味しいけれど今日はパスタの具材に過去レシピからご紹介ですそれではレシピです【材料（2人）】ふきのとう：8個むきエ ... 続きを読む

春菊とアーモンドのスパゲッティ

2024年12月04日

お野菜　何もかもがお高い中春菊が　一袋100円きって売ってましてそりゃ買うでしょうということで3袋カゴに〜鍋に入れたり　胡麻和え　ナムル風と楽しんだあとはスパゲッティにイタリアに「チコーリア」という野菜があるんですがこんな風な葉っぱもの野菜このチコーリア　ほ ... 続きを読む

ヴェスヴィオのから〜いトマトパスタ

2024年11月25日

ヴェスヴィオは　パスタの名前ですが元々は　イタリアのカンパーニャ州にある火山でナポリ湾岸にあります現在は噴火していませんが　西暦79年の大噴火でポンペイの街に降り注ぎ　都市とその住人は一夜にして消滅したと言われていますポンペイの遺跡は　今では有名な観光地で ... 続きを読む