ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

カテゴリ: 和食 

夏に冷凍庫の整理をしたのですがなんと高菜漬けが3つ出てきてびっくり〜冷凍するのはいいけれどどこに何があるかわかるようにしなければと反省しました・・・そんな高菜漬けを消費しようということでまずは 高菜チャーハンです味がしっかりついている高菜なので味付けがほと ... 続きを読む

9月に入ったというのに 暑い日が続いています7月8月が暑いのは夏だからいいのですがなぜか9月の残暑は体にこたえます疲れやすくなっている自分がいます・・・さてそんな時もご飯作りはしなければならないおつまみも・・・ということで お財布に優しい厚揚げを使って火 ... 続きを読む

厚揚げに たっぷりのみじん切りの長ネギ味噌とマヨネーズ ゆず胡椒を混ぜ合わせた ネギ味噌マヨソースをかけてこんがり焼いた【おつまみにもご飯のおかずにも〜厚揚げのネギ味噌マヨ焼き】が 暮らしにスタさんの素敵アイディアに選ばれています 今日一日TOPページに掲載 ... 続きを読む

厚揚げが好きです〜冷蔵庫に入っていると あと一品という時やボリュームをつけたい炒め物や煮物などにも便利ですよねそんな厚揚げを使って おつまみにもご飯のおかずにもバッチリな一品ですカリッと焼いた厚揚げにみじん切りの長ネギと 味噌とマヨネーズゆず胡椒で辛味を ... 続きを読む

中途半端に残っていたお豆腐使っちゃおうということで豆腐と これまたなぜかあったはんぺんとカニカマをほぐして混ぜ合わせ刻んだしそを加えてつみれというか 豆腐ハンバーグ風の一品です豆腐とはんぺんで食感はふわふわカニカマの旨味と しその清涼感がアクセントです  ... 続きを読む

先日作った全粒粉入り手打ちうどん一人分残っていたので長芋とオクラで ねばっと天かすで カリッと卵黄で とろ〜りとしたつゆをかけていただくぶっかけうどんですそれではレシピです【材料(1人)】うどん:1人分オクラ:4個長芋:80g天かす:適量卵黄:1個つゆ:適 ... 続きを読む

暑い日のそうめんは たまらないおいしさ〜でも8月も後半 になってくるとそうめんの在庫が気になってくる・・・使い切りたいですよねということでいつものつゆにつけて薬味たっぷりで食べるそうめんでなく ちょっと変化球なそうめんです たっぷりのトマトとしそそこにしら ... 続きを読む

テレビで見てから無性に食べたくなった冷やし中華でもね〜意外と手間がかかりますよねまあ切るだけですが 錦糸卵がね・・・簡単に茹で卵や 炒り卵でというと ちょっと違う結局 食べたい〜という気持ちが勝って 作りました我が家の冷やし中華は具沢山麺が見えないぐらい ... 続きを読む

そうめんのちょこっと変化球ないただき方ですパスタみたいにフォークでいただくのがぴったりなそうめん白いソースは 豆腐チーズクリームなのでヘルシーで意外とさっぱりです卵黄とカリカリベーコンのコクしその清涼感を絡めて楽しみます過去レシピを修正してご紹介ですそれ ... 続きを読む

暑い季節には 冷奴はおいしいですよね〜あと一品に欠かせない!でも毎回薬味で食べるのは 飽きてしまうのでちょこっと変化球な冷奴過去レシピからご紹介です水気を切って つめたく冷やした豆腐にネギとひき肉を にんにく しょうが 麻辣醤を効かせて炒めた熱々の肉そぼ ... 続きを読む

暑い日が続きますそこで夏バテ予防と 夏バテ解消に過去レシピからねばねば とろとろ食材大集合などんぶりですオクラに 納豆 モロヘイヤ 長芋は すりおろすのではなくビニール袋などに入れ 叩きますご飯はおだしを加えた十黒米で野菜類は茹でてそれぞれ味をつけのせて ... 続きを読む

全粒粉アンバサダーとして活動しております8月のテーマは「全粒粉で作る麺レシピ」ということで初挑戦 手打ちうどんを作ってみることにしました〜パスタはパスタマシーンを使って何度か作ったことはありますがうどんは初めて基本 塩と粉と水で作るうどんこね方もあります ... 続きを読む

突然ですが・・・洗い物が嫌いですなぜかあまりきれいに洗えず洋食器の時は 食洗機に入れてしまうのですが和食器は 仕方なく手洗いしています最近は一人なのでなおさら洗い物がめんどくさいなるべく お皿を使わないようにいわゆるワンプレートにしていたんですが週末だし ... 続きを読む

7月30日は 「梅干しの日」だそうですねこの暑い時期に 梅干しを使った料理は塩分補給にもなり さっぱりといただけいいですよね我が家は はちみつ入りの梅干しを常備していますが最近 昔からあるしょっぱい梅干しが気になります買ってないけれど・・・せっかくなので ... 続きを読む

7月22日は 「ナッツの日」だそうですナッツ大好きですよくKALDIでミックスナッツを買いますよ〜く見て大好きなヘーゼルナッツが多そうなものを選んで・・・そんなナッツの日に 過去レシピからですがナッツたっぷりの 切り干し大根のサラダです切り干し大根とナッツ 一 ... 続きを読む