ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

カテゴリ： 和食　

毎日暑い日が続きます昔は30℃と聞くと　暑い〜と思っていたけど最近では体温越えがザラどうなっているの・・・と思ってしまうそんな暑い日には　冷たいというだけでごちそうそこで　冷蔵庫にあった夏野菜　ミニトマト　枝豆　とうもろこしオクラ　みょうがとしそを加えたぶ ... 続きを読む

甘辛なと肉味噌の肉味噌と揚げなすの冷たい麺　この時期にぴったりな麺料理先日送っていただいた三重県四日市市で手延麺を製造していらっしゃる渡辺手延製麺所さまの　手延べ干めん手延ひやむぎを使っていますコシがありしっかりとした歯応えと小麦の旨みが感じられるひやむ ... 続きを読む

休日ランチで作った一品パスタ？　いえいえ先日送っていただいた三重県四日市市で手延麺を製造していらっしゃる渡辺手延製麺所さまの　手延べ干めん手延ひやむぎを使った夏に元気なミニトマト　とうもろこし　オクラを加えた明太子味のひやむぎですこれ前は素麺で作っていた ... 続きを読む

素敵なプレゼントをいただきました三重県四日市市で手延麺を製造していらっしゃる渡辺手延製麺所さまの　手延べ干めん手延ひやむぎと手延きしめんのセットですひやむぎってなつかしいかもさっそくひやむぎを茹でてシンプルにいただくことにつゆは　しそやネギ薬味たっぷりの ... 続きを読む

今年の夏も暑そうですね暑くなってくると　さっぱりしたものやエスニックなものが食べたくなります今回はお蕎麦を使ってタイの春雨サラダ　「ヤムウンセン」風なサラダそばですえびに　豚ひき肉　紫玉ねぎにパクチーお味のアクセントに砕いたピーナッツレモンと赤唐辛子を効 ... 続きを読む

菜の花とホタテの炊き込みご飯春の香りですね味の決め手はなんといっても　旨みたっぷりのおだしです鰹昆亭（かっこんてい）様の「和風だし」かつお節と　焼き塩　北海道産羅臼昆布など限定した素材をブレンドした顆粒だしですこのお出汁で　菜の花とホタテをさっと茹で茹で ... 続きを読む

2月11日　建国記念の日ですが「初午いなりの日」でもありますこの初午の日に　いなり寿司を食べると福を招き　無病息災で過ごせると言われているそうですさて　ということでいなり寿司を集めてみましたいなり寿司は　夫が好きなのでお弁当にすることが多いです市販のお揚げに ... 続きを読む

ちょこっとご無沙汰してしまいました料理はしていたのですが編集が間に合わず　バタバタしておりますさて　先月の12月12日に「明太子の日」ということでミニトマトごろごろの明太子スパをご紹介しましたがそこでも書きましたが「明太子の日」はもう一つありましてそれが本日 ... 続きを読む

夫は明日からお仕事でお弁当作りも始まります・・・お正月気分も　そろそろおしまいですねということで　おせちや　お餅のリメイク料理ですあまっているお餅で　イタリアンなピッツァイオーラ風ピッツァイオーラとは「ピザ職人風」という意味でイタリアでは主に　仔牛肉をソ ... 続きを読む

ふと気づけば　2026年が開けて3日目あらためまして　明けましておめでとうございますさて今年のおせち夫婦二人にしては　多すぎるぐらいの量ですがおせちは　毎年同じものを作っています少なめに　少なめにと思ってもなかなか少量作るのが難しいのもおせちですよね一応ご紹介 ... 続きを読む

おせちの準備ができました我が家のおせち　毎年ほぼ同じおせちは全くといっていいほど冒険はぜず詰め方もほぼ一緒ですローマに住んでいた頃からこんな感じまぁ　作る量や　味付けは変わってきていますが今年は　お砂糖　きび砂糖ですがそれだけに頼らずごぼうペーストやオリ ... 続きを読む

先日のイベントでお土産にいただいた福岡県産のおいしいお茶　「八女茶」水出ししてから　お米に入れて茶飯にしてみました旨みが強く　コクと渋みのバランスがよい八女茶だからこその　おいしい茶飯ができましたそれではレシピです【材料（4人〜）】米：2合塩：小さじ1／2弱 ... 続きを読む

おでんの美味しい季節になってきましたね我が家のおでん夫婦２人にしては　何人分？というぐらいまとめて作りますいつも夫が呆れるそれを2〜3日ぐらいかけて食べるんですがおでんのお出汁は　昆布で取りますがでもってその昆布をそのままおでんの具材の昆布にしますいわゆる ... 続きを読む

切り干し大根は　いつも常備しています煮てもいいし　サラダ風にしてもおいしい今回はバジリコで作ったペスト・ジェノヴェーゼで味付けしたサラダ風ジェノヴェーゼと相性のいい　いんげんも加えていますそれではレシピです【材料（2人）】切り干し大根：30gいんげん：5本ペス ... 続きを読む

今日はひな祭りですね夫弁当は　ちらし寿司にしようかと材料を揃えていたのですが作れませんでした・・・なんと牡蠣にあたってしまったようで日曜日の明け方の嘔吐から始まり　お腹を下し昨日は　トイレに行く以外　ずっとベットから起きられず夜には39、6度の熱まいりました ... 続きを読む
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