毎日　気温差が大きく　体調管理が大変～

 

 

 

 

昨日のさわやかな秋晴れと打って変わって

 

 

 

 

今日は雨模様の東京です

 

 

 

 

さて・・・今日のレシピ

 

 

 

 

茄子からかな～りはみ出ていますが

 

 

 

 

エビ好きということで・・・

 

 

 

 

茄子に はんぺんを加えたエビのふわふわすり身をはさみ

 

 

 

揚げてからチリソース風のソースに絡めています

 

 

 

 

 

茄子はこんな風に切り込みを入れ

 

 

 

エビすり身をたっぷりはさんだら

 

 

 

 

うすく粉をふり

 

 

 

 

 

素揚げします

 

 

 

 

これをチリソース風のたれに絡めていきます

 

 

 

 

材料（４人分）２５分

　　茄子　　　　　　　　４個

　　むき身エビ　　　　２００g

　　はんぺん　　　　　１枚

　　塩・コショウ　　　　少々

　　マヨネーズ　　　　小さじ１

　　玉ねぎ　　　　　　　３０g

　　小麦粉　　　　　　　少々

　　揚げオイル　　　　適量

　　aケチャップ　　　　　大さじ２

　　aチリソース　　　　　大さじ２

　　a日本酒　　　　　　　大さじ１

　　a水　　　　　　　　　　大さじ４

　　a醤油　　　　　　　　　小さじ１

　　ごま油　　　　　　　　小さじ１

　　片栗粉　　　　　　　　小さじ１

 

 

レシピ

　①むきエビとはんぺんをフードプロセッサーにかけマヨネーズを加え塩・コショウする

 

　②茄子のヘタを取り反対側に十字に切り込みを入れる

 

　③①のむきエビを４等分して丸くまとめ茄子の切込みに詰め　全体に薄く粉をふり

　　　オイルで転がしながら全体をこんがりと揚げる

　

　④鍋にaの調味料を入れなすと赤ピーマンを加えてひと煮立させ　火を弱めてから

　　水で溶いた片栗粉　茹でた青豆　仕上げにごま油をふる

 

 

 

茄子のエビすり身揚げチリソース風味

茄子のエビすり身揚げチリソース風味

by 優子

調理時間：25分
Comment

茄子を丸ごと切れ目を入れてエビのすり身を詰め素揚げしてからチリソース風味のたれに絡めました。はんぺん入りのすり身はふわふわです。

このレシピを詳しく見る

 

写真付きレシピのせています

 

 

 

 

 

できあがり～

 

 

 

 

はんぺん入りのすり身はふんわりしていておいしい～

 

 

 

チリソースともよく合います

 

 

 

 

ぜひぜひお試しください(*^.^*)

 

 

 

 

ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪

 

 

ブログランキングに参加しております　

 

お手数ですが　ポチっと4つバナーをクリックお願いします

 

 


にほんブログ村

 
 
 
　　　　ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆　励みになります(*^.^*)　ありがとうございましたﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆