多分最後のお麩シリーズ～

 

 

 

 

生麩をステーキ風に仕上げました

 

 

 

 

 

生麩は「粟麩」を使っています

 

 

 

 

３等分して　切り込みを入れ

 

 

 

 

その中に　炒めたマッシュルームと玉ねを　

 

 

 

 

豆乳とクリームチーズを絡めたものを詰めます

 

 

 

 

ここがポイントです

 

 

 

 

 

両面カリッと焼いたら取り出し

 

 

 

 

 

同じフライパンできのこを炒め

 

 

 

 

マルサラ酒をふります

 

 

 

 

マルサラ酒がないときは　ブランディーを～

 

 

 

きのこを取り出し　バターと醤油を入れソースに

 

 

 

 

 

生麩ステーキの上にきのことソースをのせ

 

 

 

 

紫芋チップスとイタリアンパセリを飾ります

 

 

 

 

材料（２人）２０分

　　生麩　　　　　　　　　　　１袋（２４５g）

　　マッシュルーム　　　　　３０g

　　玉ねぎ　　　　　　　　　　２０g

　　バター　　　　　　　　　　　３０g

　　豆乳　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　クリームチーズ　　　　　　１５g

　　塩・コショウ　　　　　　　　少々

　　オリーブオイル　　　　　　小さじ２

　　きのこ類　　　　　　　　　　１００g（舞茸　しめじ　マッシュルーム）

　　マルサラ酒かブランデー　大さじ２

　　醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　紫芋チップス　　　　　　　　６枚

　　イタリアンパセリ　　　　　　少々

 

 

レシピ

　①マッシュルームと玉ねぎをみじん切りにしてバター１０gで炒め　しんなりしてきたら

　　豆乳とクリームチーズを加え　塩・コショウで味を調える

 

　②生麩を３等分して切り込みを入れ①のマッシュルームを詰める

 

　③フライパンにオリーブオイル小さじ２を入れ生麩の両面をこんがりと焼き

　　　塩・コショウしてから器に盛り付ける

 

　④同じフライパンにバター10gを加えきのこ類を炒め　マルサラ酒　大さじ２をふり

　　フランベさせる

 

　⑤きのこを生麩の上にのせ　フライパンに残りのバター10gと醤油を加えフライパンに

　　ついた旨味をこそげ落とすようにかき混ぜ生麩にかけ　紫チップスとパセリを添える

 

 

 

 

できあがり～

 

 

 

 

これがおいしい～

 

 

 

 

 

生麩の表面はカリッともちもち

 

 

 

 

中のマッシュルームソースがコクを加えます

 

 

 

お麩のレシピを考えていてすごくお麩のおいしさと便利さに

 

 

 

 

ハマってしまいました

 

 

 

 

特に生麩はおいしい～

 

 

 

 

ぜひぜひお試しください(*^.^*)

 

 

 

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