ローマのおいしい生活-パスタ


今日のパスタは　トマト　バジリコ　モッツァレッラの３つが入る　カプリ風　カプレーゼです




カプレーゼというと　インサラーダ・ディ・カプレーゼ



ローマのおいしい生活-アンティパスト









赤・白・緑と　イタリアンカラーですね




これらをパスタソースでいただきます




トマトは　季節時は　フレッシュのみで作りますが




今はまだ旬ではないので　缶詰も使います





材料
　　　トマト缶　　　　　　　１缶
　　　プチトマト　　　　　　１００ｇ
　　　ニンニク　　　　　　　１片
　　　モッツァレッラ　　　　１２０グラム
　　　バジリコ　　　　　　　３～５枚
　　　オレガノ　　　　　　　小さじ１
　　　オリーブオイル　　　適量
　　　白ワイン　　　　　　　１/３カップ
　　　ペンネ　　　　　　　　３２０グラム（約４人分）

レシピ
　　　①フライパンに　オイルを入れニンニクとトマトを炒め　白ワインを入れ
　　　　　蓋をして少し煮る
　　　　　　　　
　　　②①に　ちぎったモッツァレッラ　刻んだバジリコ　オレガノを加え　手早くあえる
　　　　　　　　
　　　③ゆでたパスタを入れざっと混ぜる




ローマのおいしい生活-パスタ



アンティパストだけでなく　こんな風にパスタと絡めてもおいしいです。




とけたモッツァレッラが糸を引いて　からみつき・・・




絶品です～




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