ローマのおいしい生活-ドルチェ


今日のローマ　日中の気温が　２１℃まで上がり　暖かい一日でした



被災地にも　早く暖かい春が　訪れることを願います・・



柔らかな春の日差しが　感じられると



いちごのお菓子が　とても恋しくなりますね



今日は　旬のいちごをたっぷり使った　いちごのムースです



いちごのピューレと生クリームを合わせた　シンプルなムースです




材料

　　　いちご　　　　　　　４００g

　　　グラニュー糖　　　８０～１００g

　　　レモン汁　　　　　　大さじ１

　　　コアントロー　　　　大さじ１

　　　ゼラチン　　　　　　１５g

　　　白ワイン　　　　　　大さじ４

　　　生クリーム　　　　　２５０g

　　　飾り用イチゴ　　　　適量

　　　飾り用ミントの葉　　少々



レシピ

　　　　①ゼラチンにワインを入れ　ふやかしておく


　　　　②いちごをミキサーにかけピューレ状にして　砂糖　レモン汁　コアントローを加える


　　　　③ふやかしたゼラチンに　②のいちごのピューレを　大さじ２加え　レンジでゼラチンを溶かす


　　　　④溶かしたゼラチンを　②に混ぜ　万能こしきで　漉しなめらかにして冷やし　とろみをつける


　　　　⑤ボールに生クリームを入れ　④と同じくらいのとろみ状態まで泡立て　④に混ぜ合わせ

　　　　　冷蔵庫で冷やし固める


　　　　⑥ムースが固まったら　上にイチゴとミントの葉を飾る





ローマのおいしい生活-ドルチェ

ピンク色に染まったムースの上に　フレッシュなイチゴをたっぷりのせます




最近ニュースで　東北・関東地方の農作物の出荷制限や　風評被害などといったことを




よく耳にします・・



精魂こめて作った作物を　破棄しなければいけない　農家の方の気持ちを考えると



いたたまれない思いです・・・




風評に惑わされないようにしたいものです・・・





ローマのおいしい生活-ドルチェ

栃木産のいちご　甘くておいしいですね



いちごは　放射性物質の影響はないそうです・・・




たっぷり使って　作ってみてください






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いっぱいあってごめんね


ローマのおいしい生活-風景


暮れなずむ　スペイン階段です・・・



夏時間になったせいもあり　まだ人がいっぱい…





それではまた…















　




精魂込めて作った作物を　むざむざと　破棄しなければならない農家の皆さんの
東北・関東地方の　農作物の出荷停止　風評被害　最近よくニュースで見ます