きゃぁ~ イカがひっくり返っています
イカのリピエー二 リピエー二とは “詰め物をした“ という意味
イカの中に いろいろと詰めたお料理です
普通パン粉とか チーズ ハーブなどを詰めますが
今日詰めたものは・・・・
イカのすり身と クスクス
下にしいたペスト・ジェノベーゼを絡めて頂きます
もちろん 器のイカも絡めてどうぞ~
材料
イカ 4杯
クスクス 200g
玉ねぎみじん切り 大さじ2
ニンニク 1片
白ワイン 大さじ4
オリーブオイル 適量
ペスト・ジェノヴェーゼ 適量
野菜のブロード 適量
塩・コショウ 少々
トマト
レシピ
①イカの皮をむき 中身を取り きれいに掃除する
②クスクスをボウルに入れ あたたかいブロードを入れ 5分間湿らせる
③フライパンに オイルを入れ つぶしたニンニクで香りをつけ イカのすり身 白ワインを
加える
④③に水気を切ったクスクスを入れさっと絡め 軽く塩・コショウする
⑤イカの中に④を詰め 楊枝で止めて グリルパンで イカの足とともに焼く
⑥焼けたら 半分に切リ 器にペスト・ジェノベーゼソースをしき 上にのせる
⑦足を詰め グリルパンで焼いたトマトを添える
普通に横に置いたり 輪切りにしても いいのだけれど・・・・
今日はちょっと遊んでみました~
ひっくりかえったイカさん いかがですか~(シャレではありません)∵ゞ(≧ε≦● )プッ
イカの風味たっぷりのペスト・ジェノヴェーゼ味のクスクス おいしですよ
昨日は たくさんの心温まるメッセージをいただきまして
ありがとうございました・・・・
ちょっとしんみりしてしまったのですが また今日から頑張ります
これからも宜しくお願いいたしますm(..)m
ボナぺティート (Buona appetito)
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コメント
コメント一覧 (37)
イカがひっくりかえってる@^^@
詰め物してあるんですね。
すごく美味しそうです。
イカのお料理って大好き。
すっごく魅力的です。食べてみたいな
とっても素敵です。まず見た目で楽しめるって
お料理に必要な事だったりしますもんね
イカは大好きな食材です
手に入りやすいですし…
バジルとの相性も抜群でしょうね
全部ぽち
イカとジェノベーゼソースあいますよ~
お試しください♪
きゃぁ~私より上手~(笑)
半分サイズで十分といった感じです♪
行きますよ~(笑)
ちょっと遠いいかな(爆)
メーカーにもよるのでしょうけれど
今回は湿らしたあとさっと炒めました
クスクス自体はあまり味がないので濃い目のソースがよいかと思います~♪
家族にもうけていました~(笑)
ポテサラ入りのイカもおいしそう~
わたしも今度作ってみます♪
ぜひ作ってみてくださいね♪
食べる時はぐちゃぐちゃになりますが・・・
お味は最高です♪
ちょっとべたすぎましたかね・・・
けっこう好きなんです~♪
確かにレストランでこんな風にでてきたら
わくわくしますね・・・と自分でいってしまう(笑)
ちょっと遊びすぎ・・・でしょうか・・・
とっても豪快な盛り付けですね!!
イカの足がすごいことに!
ひっくり返してるけど、ちゃんとしたイカにも見えます(笑)
イカもジェノベーゼも大好きです☆
とっても美味しそう~!!
応援ポチリ☆
見た目迫力があって食べ応え十分ですね。
クスクスとジュノヴェーゼソースは
合いそうですね。これは、もう絶対
美味しいに決まってます。あー家に来て
作ってもらいたいです。
茹でるかと思いきや湿らせるんですね。
今度やってみよう!
可愛いです~いつもながらの盛り付けオサレです❤
ジェノヴェーゼソースもとっても美味しそうです^^
応援の1,2,3ポチン~☆
関東は、湿度高すぎです・・・・(;^_^A アセアセ・・・
yukoさんの盛り付けセンスすっごい!!
考え付かない!!イカ飯っていうのを、母が
よく作ってくれて、今は大抵イカサラダになって
お腹にポテトサラダが入っているんです。
こんな酢的菜洋風イカ飯を食べたい!!
盛り方は上手にできないだろうけど、今度
チャレンジします。
チャレンジしたいものばかりで、困っちゃう!
ぽちります(@⌒ο⌒@)b ウフッ
イカが~~(@_@;)
すごく面白い!でもすごく美味しそうです❤
うわ~、おもしろい盛りつけですね!
おなかの中のクスクス、いいお味なんでしょうね♪
イカはいかがなんて・・ぷぷっ^^
yukoさん、べたなダジャレに吹いてしまいましたよお~( ´艸`)
こういうサプライズ!!
スタッフィング的なものって
すご~くワクワクしますよね!!
やっぱり、お料理にも遊びゴコロは必要ですね~(笑)
おいしそう!!
パン粉もおいしいですよね
でも夏なのでさっぱり系で・・・・
クスクスとイカあいます~♪
パン粉を詰めては作った事あるのですが クスクスとは…一度トライしてみます。
イカのクスクス詰めおいしいです~
特別な日と言わず ふだんにどうぞ~♪
崩さずに食べたいところですが・・・・
無理ですね~♪
アハハ 確かにダイブしているみたいですね
ペスト味のクスクス美味しいですよ~♪
ほんと、イカが逆立ちしているぅ~
しかも、中にはクスクスですかぁ(ノ゚ο゚)ノ
特別な日に食べてみたい~❤
☆☆☆Push
見事です。
これは見た目にも楽しいですね~♪
クスクスがイカのうまみをたっぷり吸って、本当に美味しそうです^^
イカしてるできましたか~(笑)
さっぱり夏向きのお味です♪
イカって丸ごとだと盛り付けを考えてしまうんですよね
なんか寝かせただけだとかわいくない(笑)
なので・・遊んでみました
お味もいいですよ~
イカの詰め物にクスクスとは~!
いつもの香草入りパン粉とはまた違ったおいしさでしょうね!
なんておいしそうなのぉ~♪