ローマのおいしい生活-ドルチェ


わたし　チーズケーキて好きなんです

レアータイプも　べイクドタイプも・・・

春はベリー類を加えたり　夏はさっぱりと　秋には栗とか加えまったりと　

冬には濃厚にホワイトチョコを加えたりと一年中作っています

イタリアの色々なクリームチーズで試してみたりと・・

意外と奥が深いです・・チーズケーキ(*^o^*)


でもって今日は　紅茶風味のチーズケーキを～

とろ～りとしたチーズケーキに　紅茶液と茶葉も少し加えます


ローマのおいしい生活-ドルチェ


ちょっと　ボツボツッと黒いの　見えますか・・・・
紅茶の茶葉です

茶葉を少し加えるだけで　香りがアップします

そのまま食べても　もちろん美味しいですが


ローマのおいしい生活-ドルチェ

夏なので　ラズベリーのジェラートと　ひんやりと凍らせたラズベリー

それとたっぷりの生クリームに　酸味のあるラズベリーソースを(*^o^*)


【材料（６人）】

ボトム　　クッキー：１００ｇ

　　　　　バター：７０ｇ


クリームチーズ：３２０ｇ

生クリーム：２５０ｇ

グラニュー糖：１００ｇ

卵黄：３個

小麦粉：３０ｇ

ティーパック：１０袋

　

【レシピ】

①クッキーを砕いて細かくし　室温に戻したバターと混ぜ　
型にしき詰め冷蔵庫に入れておく


②ティーパック８個分と１００mlの水を鍋に入れ　
火にかけ半分になるまで沸騰させないように煮詰める


③半量（５０ml）になったら　残りのティーパックを
袋から出し　茶葉を加え　冷ましておく


④クリームチーズをよく練り柔らかくして　
グラニュー糖　卵黄　小麦粉を加えよく混ぜる


⑤④に生クリームと　③を加え型に入れ　
１８０℃のオーブンで焼く


⑥粗熱が取れたら　冷蔵庫で冷やす

【ポイント】

★お好みの量に切り分けます

ラズベリージェラート　ラズベリー　ミント　生クリーム

ラズベリーソースを添えました


ローマのおいしい生活-ドルチェ


今回は　アールグレイを使いましたが

お好みのフレーバーティーでお試しください

暑～い夏に　こんなお茶の時間はいかがでしょうか

ボナぺティート　　（Buona appetito)


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