
わたし チーズケーキて好きなんです
レアータイプも べイクドタイプも・・・
春はベリー類を加えたり 夏はさっぱりと 秋には栗とか加えまったりと
冬には濃厚にホワイトチョコを加えたりと一年中作っています
イタリアの色々なクリームチーズで試してみたりと・・
意外と奥が深いです・・チーズケーキ(*^o^*)
でもって今日は 紅茶風味のチーズケーキを~
とろ~りとしたチーズケーキに 紅茶液と茶葉も少し加えます

ちょっと ボツボツッと黒いの 見えますか・・・・
紅茶の茶葉です
茶葉を少し加えるだけで 香りがアップします
そのまま食べても もちろん美味しいですが

夏なので ラズベリーのジェラートと ひんやりと凍らせたラズベリー
それとたっぷりの生クリームに 酸味のあるラズベリーソースを(*^o^*)
【材料(6人)】
ボトム クッキー:100g
バター:70g
クリームチーズ:320g
生クリーム:250g
グラニュー糖:100g
卵黄:3個
小麦粉:30g
ティーパック:10袋
【レシピ】
①クッキーを砕いて細かくし 室温に戻したバターと混ぜ
型にしき詰め冷蔵庫に入れておく
②ティーパック8個分と100mlの水を鍋に入れ
火にかけ半分になるまで沸騰させないように煮詰める
③半量(50ml)になったら 残りのティーパックを
袋から出し 茶葉を加え 冷ましておく
④クリームチーズをよく練り柔らかくして
グラニュー糖 卵黄 小麦粉を加えよく混ぜる
⑤④に生クリームと ③を加え型に入れ
180℃のオーブンで焼く
⑥粗熱が取れたら 冷蔵庫で冷やす
【ポイント】
★お好みの量に切り分けます
ラズベリージェラート ラズベリー ミント 生クリーム
ラズベリーソースを添えました

今回は アールグレイを使いましたが
お好みのフレーバーティーでお試しください
暑~い夏に こんなお茶の時間はいかがでしょうか
ボナぺティート (Buona appetito)
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コメント
コメント一覧 (20)
美味しいですよ~
ぜひお好きな香りでお試しください♪
シフォンも美味しいですよね
でもチーズケーキでも合いますよ
紅茶好きな方ならなおさらです~
大体30分ぐらいです
上が焦げそうになったら
アルミをかけてね♪
ありがとうございます
そういっていただけるとうれしいです
うちの家族ドルチェあまり食べてくれないんです・・・(涙)
紅茶のチーズケーキ意外と合いますよ
紅茶のほのかな香りが美味しいです
茶色系なのでピンクのものとあわせてみました
意外とベリー系と紅茶て合いますよね
ラズベリーの酸味がすきなんです・・・
見た目もかわいいし・・・
近くだったらお呼びしたいです・・・
本当に~♪
キャラメルもいいですね
濃厚な感じが出て・・・
今度作ってみます
チーズケーキのしっとりとした食感と紅茶の香りが たまらない美味しさです
およびしたいです~
ゆっくりお茶しながらお話できたらいいな~
紅茶がたくさんあるので是非作ってみます
とっても美味しそうです☆
私もチーズケーキ大好きです!
イタリアにはいろんな種類のチーズがあるんで、いろいろ試すのも楽しそうですね☆
紅茶のケーキも大好きです!
シフォンでしか食べたことありませんが、チーズケーキにしてもとっても美味しそうです^^
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オーブンで30分くらいで良いですか~?
おもてなしにもよさそうです~!
すごい、アートなデザート♡レストランで出てくるような、デザートですねっ!
お皿に描かれたポイントがまた、ポイントですよねっ!
紅茶のチーズケーキ1度は食べてみたいです~。いいですねっ~yukoさんファミリーはいつも美味しいものを食べられてらっしゃるのですねっ☆
うわぁー
すっごく美味しそうです。
このデザートプレート、最高ですね。
ラズベリーのジェラートも美味しそう。
この色がすごく可愛い@^^@
初めてですo(^▽^)o
ラズベリーと相性よさそう♡
今日もおいしそうですね。
3時のおやつに食べにいきたいわぁ
紅茶風味ってなかなか無いですよね。美味しそう。試してみたいなぁ^^
まるでお店のデザートのような一皿ですね!
紅茶風味のチーズケーキ…めっちゃ美味しそう~♪
しかもラズベリーのジェラートと凍ったラズベリーつきなんて、贅沢です~
こんなお茶の時間によばれてみたいです♪
o(^-^)o