ローマのおいしい生活-ドルチェ


わたし　チーズケーキて好きなんです



レアータイプも　べイクドタイプも・・・



春はベリー類を加えたり　夏はさっぱりと　秋には栗とか加えまったりと　



冬には濃厚にホワイトチョコを加えたりと一年中作っています



イタリアの色々なクリームチーズで試してみたりと・・・



意外と奥が深いです・・チーズケーキ(*^o^*)



でもって今日は　紅茶風味のチーズケーキを～



とろ～りとしたチーズケーキに　紅茶液と茶葉も少し加えます




ローマのおいしい生活-ドルチェ


ちょっと　ボツボツッと黒いの　見えますか・・・・茶葉です



茶葉を少し加えるだけで　香りがアップします



そのまま食べても　もちろん美味しいですが




ローマのおいしい生活-ドルチェ



夏なので　ラズベリーのジェラートと　ひんやりと凍らせたラズベリー




それとたっぷりの生クリームに　酸味のあるラズベリーソースを(*^o^*)





材料

　　ボトム　　クッキー　　　　　　１００ｇ

　　　　　　　　バター　　　　　　　７０ｇ


　　クリームチーズ　　　　　　　　３２０ｇ

　　生クリーム　　　　　　　　　　２５０ｇ

　　グラニュー糖　　　　　　　　　１００ｇ

　　卵黄　　　　　　　　　　　　　　３個

　　小麦粉　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

　　ティーパック　　　　　　　　　　１０袋


　　ラズベリージェラート

　　ラズベリー

　　ミント

　　生クリーム

　　ラズベリーソース

　

　

レシピ

　　①クッキーを砕いて細かくし　室温に戻したバターと混ぜ　型にしき詰め冷蔵庫に入れておく


　　②ティーパック８個分と１００mlの水を鍋に入れ　火にかけ半分になるまで沸騰させないように煮詰める


　　③半量（５０ml）になったら　残りのティーパックを袋から出し　茶葉を加え　冷ましておく


　　④クリームチーズをよく練り柔らかくして　グラニュー糖　卵黄　小麦粉を加えよく混ぜる


　　⑤④に生クリームと　③を加え型に入れ　１８０度のオーブンで焼く


　　⑥粗熱が取れたら　冷蔵庫で冷やす


　　⑦お好みの量に切り分け　ジェラートや生クリームなどを飾る




ローマのおいしい生活-ドルチェ


今回は　アールグレイを使いましたが



お好みのフレーバーティーでお試しください



暑～い夏に　こんなお茶の時間はいかがでしょうか



ボナぺティート　　（Buona appetito)





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