先日の お誕生日メニューの中からのご紹介です～
ピッゾッテッレ 一口大に丸めたピッツァ生地を オリーブオイルで揚げます
揚げたてを そのまま食べてもおいしいのですが・・・
もう一工夫～
プチトマトのざく切りと パルミジャーノチーズ と共にオーブンへ
チーズが溶けたら 出来上がりです
中はふんわり もちもちです・・・・・
高温のオイルに ピッツァ生地を入れるとすぐ ぷぉ～と ふくらみます
ふくらんだら 裏返しておいまい・・・・
揚げ時間が少ないので 全然油っぽくありません・・・・・
今回はフレッシュトマトをのせましたが
こんな風にトマトソースと溶けるチーズをのせても・・・・
また 揚げたピッゾッテッレの上の部分に 穴をあけ
こんな風に生ハムをはさんでみても・・・・・
クリンクリンと巻いて はさんだ生ハムが お花みたいでかわいいです～
材料
ピッツァ生地 小麦粉00タイプ ５00g
生イースト ２0g
塩 10g
水 250
オリーブオイル 大さじ2
プチトマト 10個
パルミジャーノチーズ 適量
オリーブオイル 少々
バジリコ 少々
レシピ
①ピッツァ生地を作る 生イーストに水（またはぬるま湯）を加え溶かしておく
②粉に①と水を加えよくこねる
③②に塩を加え 最後にオリーブオイルを入れてこねる
④丸くまとめ 少し寝かせてから 薄くのばし丸い型で型抜きをする
⑤高温のオイルに 丸い記事を入れ ふくらんだらすぐ裏返し さっと揚げていく
⑥プチトマトはざく切りにして ざるにのせ塩を少々振って水を切り オリーブオイルをまぶしておく
⑦耐熱皿に⑤の揚げたピッツァをのせ その上に⑥のトマト パルミジャーノチーズをふりオーブンへ入れる
⑧チーズが溶けたら取り出し バジリコを飾る
パーティメニューにも いいですね
日本の粉で作る場合は 薄力粉と強力粉 半々でお試しください
イタリア在住の方で 生地を作るのが面倒な方は アリメンタ―リや 切り売りピッツァのお店で
ピッツァ生地を購入することができます～
“パスタ・ぺル・ピッツァ（Pasta per pizza）”といえば通じますよ～
サクッとして中は もっちもちのピッゾッテッレ・・・・
トマトの酸味と溶けたパルミジャーノ よくあいます～
止まらなくなる おいしさです
ボナぺティート（Ｂｕｏｎ ａｐｐｅｔｉｔｏ） o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
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いっぱいあってごめんなさい
コメント
コメント一覧 (24)
夏に揚げものはきついですね・・・・
でも寒いのもいやだしね・・・・
お元気でしたか
コンサート続きでお忙しかった？
体調崩されていないといいな～と思っていたところです
お誕生日頑張ります（爆）
見てるだけでもおいしさが伝わってきますよ!
これはすごいですね～！っていつもすごくてすごすぎですが～！(←？)
我が家、キッチンに窓がないので、揚げ物は窓が開けられる夏場しかできないんです～(涙)。
忘れないようにレシピプリントしておきます～。
ぽち×４！
Xデー、ご主人様と同じだったなんて～!
いつまでも末永く、お忘れなく(爆)。
ありがとうございます
ラッツィオ・・・ゼロゼロというのが・・・
ローマは夜ですね・・・
偶然同じピッツァですね
ピッツァ美味しいですよね
こちらこそいつもありがとうございます
すぐそちらにもうかがいます～♪
油少なめでいけるいける
高温にしておもちみたいにふくらんだら裏返せばいいから～
お試しください♪
粉やイーストの性質にもよるのですが
最初はベトベトでもこねていくうちにまとまるのですが・・・・
夏で気温が高かかったので発酵がはやかったのかな・・・・
生ハムって盛り付け方が難しいですよね・・・
それだけで食べるより何かあった方がおいしいし
これだと片手でいけるのでパーティにはいいと思います
私も嫌です～
カレーパンは好きなんですけど・・・・
カリッと揚がっているのがいい♪
これは本当に油っこくなくて
でも揚げているからカロリーは高いでしょうね・・・
tshikoさんもエビ好き～?
私も大好きなんです～
日本ほど値段が高くないからいいんだけど・・・
でもあんまり見かけないです 伊勢海老・・・
いいですね～
どこに行かれるのだろう・・・
私もピッツァ食べたくなってきました
一口サイズだと本当にパクパクいけちゃいます～
ワインのおつまみにもいいですよ♪
これからのシーズンにお勧めの一品です～
揚げただけでもおいしいんです♪
あたたかいほうがやっぱりおいしいですが・・・
冷めても結構手がでます♪
揚げておいて直前に焼くというのがいいですかね
揚げピザ、もっちり感すごく伝わってます！
お料理の工夫とかすごいですよね！そういう情熱が好きです！
ラツィオ、スコアレスドローでしたね。でもアウェイでの1ポイントは大きいですよね。
マルケッティがかなり頑張ってました。
例のRespectは22日に更新です！！
ピザ好きにもので！
お気に入りレシピに登録させて頂きますね♪
とっても美味しそう！！！
私も今日は、ピザ、upしました～ハハハ...
見てると、また食べたくなりますぅ...
いつも応援、ありがとうございます。全ポチ☆
丸くてかわいい揚げリピッツア
もちもち美味しいのでしょうね♪
作ってみた～い♪
油少なめいけるかなぁ
あれはイースト(ドライです)が発酵しすぎですか？まとまらないし、膨らみすぎるし、あれ以来粉ものをさけています。
作ってみたいのですが…。
生ハムをはさんだお花もかわいくていいですね クリスマスシーズンにピッタリですね♪
素敵、素敵♪
油っぽくなく仕上がるのってよいデスね！
ドーナッツもそうだけど、
生地からじゅわわ～・・って油が苦手なので。
もっちもちで、ほんとおいしそうです～トマト風味と絡まって、ボリュームも結構ありそうですね！！お子様にも絶対喜ばれますよね～♡
昨日のエビちゃんの、贅沢な、パスタ～あれは、ノックアウト～～伊勢えびなんですもんね～～それだけで、よだれものです～。
今日はナポリピッツアをいただきに行きます。
揚げたて、すごく美味しそう～♪
中はもちもちなんですね～
生ハムをはさんだのも、可愛いです！
パーティメニューにぴったりですね！
ほんと、止まらなくなりそう～(笑)
パーティーにぴったりですね♪
ピッツァ屋さんで生地を買えるというが、さすがイタリア！
これも作ってみたいと思っていました。
冷めても美味しいですか。
次回も楽しみです。