日本では 一気にクリスマス気分も抜け お正月一直線でしょうか・・・・
こちらでは 1月6日のヴェファーナまで ツリーの飾りつけは そのままです・・・・
門松無いですし・・・・
さて 今日は プーリア出身のお友達に 教えてもらった料理・・・・
マンマのお味・・・なんだか ほっとするような お味の家庭料理です
ストゥファート(stfato)とは シチューとか 蒸し煮料理をいいます
今日は カリフラワー 白と緑を使いました
くたくたになったので 何色でもいい感じですが・・・・
厚手の鍋に カリフラワーと 水と オリーブオイルを入れ柔らかく煮ていきます
仕上げに チーズと 卵を落します
チーズが とろ~りと溶けて いい感じ・・・
食べる時には 黒コショウを お好みでふって・・・・
卵を絡めていただきます
材料
カリフラワー 1株
玉ねぎ(小) 1個
フォンターナチーズ 適量
卵 1個
オリーブオイル 大さじ4
塩・コショウ
レシピ
①厚手に鍋に 適当な大きさに切ったカリフラワーと 玉ねぎを入れ ひたひたの水とオリーブオイル
を入れ 蓋をしてコトコトと煮る
②途中水が足りなくなったら足し カリフラワーが柔らかくなったら塩・コショウして チーズを加え
卵を落す
③チーズが溶けたら出来上がり 火からおろし 食べる時に卵を崩し 黒コショウをお好みでかける
ほ~んと 素朴なお料理・・・・毎日の食卓に出てきそうな冬の一皿です
じっくり くたくたに煮たカリフラワーには ほのかな甘みが加わり
溶けたチーズと卵が絡み コクのあるお味となります
何となく 心も 身体も あったまる お料理・・・・
ご馳走食べすぎで 疲れた胃にやさしい一品です
ボナぺティート(Buon appetito) o(=^○^=)o アーン♪
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明日から ローマの自宅を 留守にします・・・・
旅行に出ます・・・・
リコメ ご訪問 ベタ付け できないかもしれませんが・・・・
頂いたコメントは 必ず読ませていただきます
質問のお答え等は 遅くなってしまいますが 戻ってから伺います
よろしくお願いいたします(*^.^*)
コメント
コメント一覧 (26)
イタリアもそうですよ~
いいですよ♪
くたくたカリフラワー美味しいです
よかったらお試しを~
日付が変わるとこっちはすっかりお正月モードに突入してます。
カリフラワーホクホクになって美味しそう。
ほんと体の温まる一皿です
行ってきます
記事は自動更新していますので
のぞいてみてください♪
昔から食べられているマンマの味といった一品ですよね
こういった料理は飽きがきませんね
時差があるものね~
メリークリスマス~
素敵な一日をお過ごしください♪
雪なんだ~いいな~
身体があったまる一皿ですよ♪
お試しください
ありがとうございます
憩いの場に行けないのがさみしい・・・(爆)
とろ~りがお好きでしたね
やられてください(笑)
ありがとうございます
行ってきます♪
簡単でおいしい一皿です
ぜひお試しください♪
わぁ~雪ですか・・・・
寒い日にポカポカ温まる一皿ですよ~
ありがとうございます
戻ってきたらまた載せますね♪
本当に 昔から食べられていた素朴な野菜料理…といった感じです
ほっこりするお味・・・
ありがとうございます
今ばたばたと準備しております
ほんと素朴でホッとするお味です~
ありがとうございます
行ってきます♪
お野菜中心なのでもたれません
ホッとするお味です♪
冬にピッタリですね!
旅行かぁー羨ましいです。また楽しいブログが読めますね。
気をつけていってらっしゃい(^o^)/~~
お~ちゃんお疲れさまでした~
ありがとうございます
今ばたばたで準備中です♪
クリスマスとかがあったので
ちょっと肉系やごちそう系が続きましたね・・・
しばらくはシンプルなお料理にします♪
もちろん野菜料理もです♪
カリフラワーのストゥファート
美味しそうです
本当に優しい味の演出
お見事です
さむ~ 雪ちらちら
今朝、クリスマスのものをしまって
お正月の飾り付け♪♪
昨晩は何やったんや?・・・・というぐらい
もう正月一直線です
ほっとするお料理
簡単みたいので作ってみようかなぁ
いってらっしゃ~い 楽しい旅行を♪
優しく包んでくれそうな料理ですね!
チーズのとろ~りにまたしてもやられてしまうのです。
ご旅行楽しんできてくださいね!!
リゾットかと思いましたが、カリフラワーなんであうね
とっても簡単ですね
私でも出来るかな
今度、作ってみます♪
こちらは今雪が降っているので、こんな体があたたまりそうな料理たまりません。
旅行楽しんでくださいね。
また旅行の報告も楽しみにしています。
美味しそう(^з^)-☆
旅行楽しんできて下さいね!
お気をつけて!!
美味しそうです!
楽しい旅行を...
とても美味しそう。
クタクタになったカリフラワー、すごく美味しそうですね!
胃に優しいお料理…ホッとしますよね♪
ご旅行、楽しんできてくださいね~♪