ローマのおいしい生活-パスタ


まだまだ 寒い日が続いておりますが・・・




先日メルカート(市場)で ピセッリ  グリンピースを見かけました・・・





ローマのおいしい生活-パスタ


この鮮やかなグリーンが 春の訪れ というよりも 新緑の季節を思い浮かばせますね




フレッシュなグリンピースには 缶詰にはない 香りと お豆らしいお味があります




ローマのおいしい生活-パスタ



今日は このグリンピースに マッシュルームを加え ヅィーティというパスタと モッツァレッラチーズと共に




ベシャメルソースで和えていきます





ローマのおいしい生活-パスタ


こちら Garofaloのヅィーティ(ZITI)




太い管状のパスタで 適当に折って使います





ローマのおいしい生活-パスタ

パスタの中に ベシャメルソースが詰まって~





ローマのおいしい生活-パスタ

色鮮やかなグリンピースと 上のカリッとした部分がおいしそ~( ´艸`)




材料

  ヅィーティ            320g

  グリンピース(さや付き)   400g

  マッシュルーム        200g

  モッツァレッラチーズ     100g

  パルミジャーノチーズ     大さじ3

  バター              大さじ2

  イタリアンパン粉       少々

  ベシャメルソース バター  35g

             小麦粉  35g

             牛乳   300cc

             ナツメグ 少々

             塩     少々




レシピ

  ①ベシャメルソースを作る 厚手に鍋にバターを溶かし ふるった小麦粉を入れ

   泡立て器で手早くよ~く混ぜ合わせる


  ②粉っぽさがなくなり全体になめらかになってきたら 冷たい牛乳を少しずつ加える


  ③とろみがつくまで 泡立て器でかき混ぜ 塩とナツメグを加える


  ④グリンピースはさやから出し マッシュルームは適当な大きさに切る


  ⑤フライパンにバターを入れ マッシュルームとグリピースを炒め ③のべシャメラソースを半量加える


  ⑥⑤に 適当に折って茹でたツィーティを加え 残りのべシャメラとちぎったモッツァレッラを加える


  ⑦耐熱皿に ⑥を入れ パルミジャーノとパン粉をふり オーブンでこんがりするまで焼く





ローマのおいしい生活-パスタ

できあがり~




フレッシュグリンピースは やっぱり香りが違います




もう少しして 旬を迎えたら 色々なお料理ご紹介したいと思います




さやも使いますよ~




あっ でもまだ・・・イタリアの冬野菜シリーズでアップしてないものが・・・・(><;)




ら・来年か・・・・!(´Д`;)





ローマのおいしい生活-パスタ

お試しあれ~





ボナぺティート(Buon appetito) o(=^^=)o アーン♪




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゚・*:.。..。.:*・゚゚ありがとうございました゚・*:.。..。.:*・゚゚


ローマ生活情報


ローマのおいしい生活-風景


スパッカ ナポリと呼ばれる地区・・・・




狭い小道を通る 騒々しいバイクや車・・・・




風にそよめく洗濯物・・・・




路地から差し込むひかり・・・・




ここは ちょっぴり危険なにおいのする エキサイティングで 最もナポリらしい場所・・・・





ローマのおいしい生活-風景


所狭しと並べられた パスタやナポリの特産品・・・・





ローマのおいしい生活-風景

このスパッカ・ナポリの通りを行くと ナポリ・ソッテラッネア 地下都市の入り口が・・・・




紀元前 ナポリの街を作ったギリシャ人が掘った穴が始まりだとか・・・




古代ローマ時代には 用水路として 第二次世界大戦時には 防空壕として利用されてきた・・・




ナポリの街と共に歴史を作ってきた地下都市を 探検気分で見学することができます





ローマのおいしい生活-風景

カーニバルのお菓子・・・・あ・ま・そ・・・・





ローマのおいしい生活-風景

カーニバルの仮装でこんな子が・・・・何とかわいいお婆ちゃん・・・・




ナポリ 何度訪れても刺激のある奥深い街です・・・・




次回に続く~




新しい一週間が始まりますね




Buona giornata    素敵な一日を~(*^.^*)