イタリアのキャベツというと・・・
これでもか～というぐらい固く詰まったタイプが多いです
そのタイプか チリメンキャベツ・・・
でも春先にはでるんですよね～
柔らかくて甘～いキャベツが・・・
ちょっと形が涙型 でも柔らかくて生でバリバリいけます～
今日はこの春キャベツを使って フェンネルで風味付けしたフレッシュサーモンと共に
ゴルゴンゾーラのソースで和えていきます
サーモンは軽～く叩いて細かくして・・・
キャベツもたっぷり～
お味のアクセントに ピンクペッパーをふります
見た感じもかわいくてアクセントになりますね(*^▽^*)
パスタはゴルゴンゾーラソースをしっかり受け止めてくれる
リングィーネを～
ゴルゴンゾーラはドルチェタイプを使っています
春キャベツと サーモンの優しいお味に ゴルゴンゾーラの独特の風味が加わり
おいしい～( ´艸｀)
材料
リングィーネ ３２０g
春キャベツ １個（６００g位）
フレッシュサーモン １８０g
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ ８０g
牛乳 大さじ１
エシャロット １個
フェンネル 少々
オリーブオイル 適量
塩・コショウ 少々
砂糖 ほんの少し
ピンクペッパー 少々
レシピ
①サーモンは皮と骨をはずし 全体に砂糖 塩・コショウを軽くして フィンネルとオリーブオイルをかけ
３０分位冷蔵庫に置く
②春キャベツは適当な大きさにちぎっておき エシャロットはみじん切りにする
③①のサーモンは軽く叩いて細かくしておく
④フライパンにオリーブオイル 大さじ１を入れ エシャロットのみじん切りを炒め 適当な大きさに切った
ゴルゴンゾーラと 牛乳を加えて溶かす
⑤パスタと一緒に キャベツも茹でる
⑥④に③のサーモン 茹でたキャベツ パスタを入れよく和え 塩が足りないようなら加える
ピンクペッパーとフィンネルをのせて できあがり～
ゴルゴンゾーラの香りの漂う優しいお味～
春色パスタですね
ボナぺティート（Ｂｕｏｎ ａｐｐｅｔｉｔｏ） o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
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コメント
コメント一覧 (44)
コメントありがとうございます
ピンクペッパーはそんなに皮差は強くないです
ピリッとしてお味のアクセントになります
ぜひお試しください
おしゃれなネーミングですね
お料理に使うにはドルチェのほうが応用がききますよね♪
美味しかったです
キャベツと麺と言ったら焼きそばですものね～
パスタもいけます♪
お試しください
いやぁ～んありがとう～
このピンクペッパー見た目もかわいいけど
お味的にもアクセントになっておいしいです～
この形のキャベツ日本にもあるんですね
さすがお野菜に詳しいですね
キャベツとゴルゴンゾーラあいますね♪
いつまでも女子は女子ですよ～
自分にいいきかす（爆）
ゴルゴンゾーラはドルチェでぜひぜひお試しください♪
あはは・・・・
peperonさぁ～ん
最近、題名がな～いですね(笑)
題名なくはないでしょう～
なが～いだよね♪
自分でも思っています
いたいとこつかれた～（爆）
ありがとうございます
美味しかったです～
お勧めです・・ぜひぜひお試しください♪
おいしかったですよ～
ピンクペッパーのピリッと感がよくあいます～♪
お試しください♪
ゴルゴンゾーラ・ドルチェがポイントです
ピッカンテだと香りが強すぎます
それに白身のお魚はだめです
サーモンぐらい味のしっかりしたものでないと・・・・と語ってしまいましたね・・・
おいしいです～
お試しを～
ありがとうございます
春らしい優しい味わいにゴルゴンゾーラの香りが広がります～
おいしいですよ♪
ありがとうございます
シェフにそんな風に言っていただけるなんて・・・
光栄です～
えっちゃんは来月食べれていいな～
私も早くいきたいです
ありがとう～
クリーム煮もおいしいですよね～
そのクリームにちょこっとゴルゴン入れてもいけます～
お試しくださいね♪
淡い色合いが春ですね～
やさしい口当たりの中にも
ゴルゴンゾーラの独特な香りが広がります
おいしいよ♪
いちごのムースありがとうございます
気に入っていただけまして・・・
大変うれしいです～
今度サーモン入りのニョッキ載せます～
ご主人様鮭好きだからどうかな～♪
えぇ～ゴルゴンだめですか・・・
残念・・・・
でも覚えた！！
ヴォンゴレとゴルゴンはだめだって～
チーズ無しで生クリーム加えて黒コショウきかせてもいいですね♪
いいですね～
旦那様がシェフだと・・・
羨ましい♪
今夜はCDG空港で買って来たブルーチーズ（ゴルゴンゾーラのかわり）と生クリームでソースを作りペンネとあわせました。
明日、春キャベツと合わせて見ます。
サーモンはスモークがあるので、そちらを利用します。
ピンクペッパーはそのままの粒を入れてるようですが
ブラックやグリーンより強く（辛さ？）は強くないのですか？
色が美しい。
美味しそうですぅ♪「プリマベッラ」って感じだぁ～≧(´▽｀)≦
作ってみたい１品ですぅ。
キャベツでパスタって
作ったことなぃから、興味津々☆
かわいいパスタ 見たことないよ～～♪
すごいな～～日本のシェフも真似して欲しいよ
うわぁ～、今日のパスタ、とっても可愛くて、彩も気に入りました～
日本でも、同じようなキャベツ、グリーンボールという名前のがあります♪
春しか、見かけないような？
ゴルゴンゾーラ、大好きなので、入っているかと思うと、たまらないですぅ...
美味しそう！！！
もう女子って歳じゃないけど気分があがりそうな
パスタですね。
ゴルゴンゾーラやフェンネル入りなのも嬉しい！
最近、題名がな～いですね(笑)
春キャベツとフレッシュサーモン ゴルゴンゾーラのリングイーネ フィンネル風味 美味しそう♪
ゴルゴンゾーラは大人の味ですね
家にあるかなぁ～作ってみたいです♪
ピンクとグリーンが春らしいですね☆
yukoさんのパスタは美しすぎます！
とっても美味しそうなんで、やってみます☆
柔らかくって本当においしいですよね
ピンクペッパーがアクセントでなんてかわいいのでしょう
サーモンも大好きなので絶対食べてみたいです
ちょっと想像できないです･･･。
ま。でもYUKOさんの手にかかれば美味しいんでしょうね♪♪
ｲﾒｰｼﾞするならﾌｫｱｸﾞﾗと穴子みたいな感じかな･･･。
またまた興味津々ですぞ！！
でわ～。
食卓が華やぎます。
美味しそう。
先日サーモンを買ってきて、クリーム煮にしたばかり。今度サーモンを買ってきたら、ゴルゴンゾーラ風にしてみたいと思いマス。
癒されるお写真と、カラーの綺麗なこと。
柔らかいかんじがして、ほんと素敵です！！
春キャベツを使った、春っぽいパスタですね～♪
ゴルゴンゾーラのソースが濃厚で美味しそうですね！
盛り付けも可愛らしいですね～♪
yukoさんのお料理から試してみたいものがたくさんあって、どれから始めようかすごく迷います(^o^;)イチゴのムースは３回作りましたが、毎回夫婦で感動しています！！本当ありがとうございます(*^▽^*)
し～か～も～、
ゴルゴンゾーラ食べれません。
ちょっとペロくらいならいいけど・・・。
ゴルゴンゾーラがキャベツと合うとは思いも寄りませんでした～。
それにしても美しいわ～～～～！
ぽちぽちぽちぽこ。(ん？)
ピンクペッパーが水玉模様みたいで可愛いです。
早速、ダンナに作ってもらおう.,,
春キャベツをざくっと４つくらいに切ってオーブンで焼いてゴルゴンゾーラつけてもおいしいですよ～
意外とあうんですよね♪
ありがとうございます～
お店やろうかな～（笑）
固いです～
生ではおいしくないので火を入れています
くたくたに煮るとおいしいですが・・・
でもこれはすごくおいしいキャベツです
ありがとうございます
ぜひお試しください♪
日本の春ｷｬﾍﾞﾂも格別ですもんね～(*´∇｀*)
ｺﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗとかこれまた美味しそう!!!!!!
濃厚なやつ食べたい!!
次から次へと色々なレシピが出てきて、
それも実際作っているから、凄いなと思います。
天職ですね♪
明日、試してみます。