ローマのおいしい生活


マグロのタルタル~




何度か登場していますね・・・




今日はフレッシュミントと レモンの香りで~




お味のポイントは・・・





ローマのおいしい生活

白バルサミコ~




バルサミコの香りとお味は同じ・・・でも白いんです~




料理の素材の色をいかすことができます~





ローマのおいしい生活

ボウルのこんな風に切った マグロと フレッシュミント ケッパー 白バルサミコ




レモン汁 オリーブオイルを入れてよくかき混ぜ




味をなじませます





ローマのおいしい生活

型抜きして まわりにはプリーツレタスと 赤と黄色のピーマンを~





ローマのおいしい生活

タルタルの下には 白玉ねぎのスライスを~





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上にはレモンの輪切りとミントの葉を・・・・




ワイン開けちゃおうかな~




材料

  マグロの赤身       200g

  ミントの葉          適量

  レモン            1個

  白バルサミコ        大さじ1

  オリーブオイル       大さじ2

  塩・コショウ         少々

  ケッパー           小さじ1

  白玉ねぎのスライス    適量

  飾りの野菜         適量




レシピ

  ①マグロを角切りにしてから軽くたたく


  ②ボウルに①のマグロ レモン汁大さじ2 白バルサミコ オリーブオイル ケッパー

   塩・コショウ ちぎったミントの葉を入れ よくあえ しばらく置く


  ③器に セルクルをのせ白玉ねぎをしき マグロのタルタルを詰める


  ④まわりに野菜を彩りよく飾り レモンとミントを添える






タベラッテ白バルサミコ風味のマグロのタルタル




ローマのおいしい生活

できあがり~




やっぱり白か泡・・・いりますね♪





ローマのおいしい生活

ボナぺティート(Buon appetito) o(=^^=)o アーン♪



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