ローマのおいしい生活


お友達から リクエストいただきまして・・・・




今日は　スモークサーモンのトマトクリーム　ブランディー風味




このブランディーを垂らすことによって




コクと旨味が出るソースです





ローマのおいしい生活


実はニンニクも　きかせています




オリーブオイルに　すりおろしたニンニクを入れ　ざく切りのスモークサーモン




パッサ―タ（トマトピュレ）　ブランディー・・・・




最後に生クリームとリコッタチーズを加えます




トマトクリームといっても　トマトソースが中心　プチトマトも加えて




コクがありながらも　さっぱり系




そして　煮崩れたスモークサーモンのソースが　パスタに絡みます





ローマのおいしい生活


トップには　スモークサーモンをくるくるっと巻いてのせます





ローマのおいしい生活

ルッコラを散らす・・・・




これまた清涼感～




材料

　　スパゲッティ　　　　　　　　　　320g

　　スモークサーモン　　　　　　　200g

　　にんにく　　　　　　　　　　　　　1片

　　オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ2

　　パッサ―タ（トマトピュレ）　　　２００g

　　生クリーム　　　　　　　　　　　１２０ｇ

　　リコッタチーズ　　　　　　　　　大さじ２

　　ブランディー　　　　　　　　　　大さじ１

　　パルミジャーノ　　　　　　　　　大さじ１

　　プチトマト　　　　　　　　　　　　１２粒位

　　塩・コショウ　　　　　　　　　　　少々

　　ルッコラ　　　　　　　　　　　　　適量




レシピ

　　①スモークサーモンは飾り用に少し残し　あとはざく切りにしておく


　　②フライパンに　オリーブオイルを加え　にんにくのすりおろし　パッサ―タを加える


　　③スモークサーモン　プチトマトを入れ　ブランデーを入れ少し煮詰める

　

　　④生クリームとチーズ類を入れ　塩・コショウで味を調え　茹でたパスタを加える


　　⑤器に盛り付け　スモークサーモンとルッコラを飾る




タベラッテスモークサーモンのトマトクリームパスタ





ローマのおいしい生活

できあがり～




パッサ―タを使っていますが　カットトマトなどでもいいですよ～




チーズとクリームが入りますが　意外とトマトの酸味がきいてさっぱり感が・・・




スモークの香りとブランディーが　旨味をまします～





ローマのおいしい生活

今日のランチや　晩御飯にいかがでしょうか～




ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪



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ちょっくら　ナヴォーナ広場へ・・・





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Ｆｏｎｔａｎａ　ｄｅｉ　Ｆｉｕｍｉ　四大河の噴水




その後ろは　サンタニェーゼイン・アゴーネ教会





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中は　目を見張る美しさのクーポラ・・・・