ローマのおいしい生活


昨日の続きで　今日は　トルテッリーニの作り方を～






ローマのおいしい生活


スープに入れる場合





ちっちゃければ　ちっちゃいほど　美味しいといわれています





まずは生地から・・・






ローマのおいしい生活


小麦粉と　卵　オリーブオイル少々をこねていきます





こんな風に　まん中に入れた卵をかき混ぜながら





少しずつまわりの小麦粉を崩して混ぜます






ローマのおいしい生活


よ～くこねて　なめらかになったら　まるくまとめ





ラップをして　冷蔵庫で休ませます






ローマのおいしい生活


麺棒で 薄～くのばし・・・・





そのあと３㎝×３㎝にカット






ローマのおいしい生活


まん中に　お肉をのせ・・・






ローマのおいしい生活


３角におり～






ローマのおいしい生活


両端をくっつけて～





大きいものを作る場合は　ここで　底から一折りしますが





今回はこのまま～





ローマのおいしい生活

形は色々とありますが　スープに入れるのはこんな感じです～





でもこれ　結構大変・・・・





餃子みたいに　どばっと詰めれればいいのですが





なんといっても３センチ四方





ちまちました作業です





ドラえもんのような手といわれているわたしには





結構きつかった・・・・






ローマのおいしい生活

でも慣れてくると　それなりにリズムにのって作れます～





ただ　黙々と一人で作業していると





いつの間にか　トルテッリーニに話しかけていたりする・・・・怖ッ(　 ﾟ ▽ ﾟ ;)





タベラッテ手作り　トルテッリーニ






ローマのおいしい生活

昨日は　ブロードに浮かばせましたが





今日はクリーム味に～





ベシャメルソースを　昨日のブロードでのばし　トルテッリのほかに　玉ねぎ　モルタデッラの角切り





ブロッコリーなどを加えます





パイ生地でふたをして・・・





えぇ～また～・・・・・そうパイ生地余っています(〃∇〃)






ローマのおいしい生活

こんがり焼けました～





タベラッテクリーム味のトルテッリーニ





詳しいレシピはタベラッテさんで～






ローマのおいしい生活

このパイ生地を割る時が　ドキドキしますね





中からほんわり　優しい香り・・・・





クリーム味もいいですよ(*^▽^*)






ローマのおいしい生活

お試しあれ～(*^.^*)





ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪




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