キャッ・・・縦長写真はど～んときますね
自分で驚いてしまう・・・・
さて今日は タイトル見れば一発でわかってしまう そのままの料理・・・・
マグロのタリア―タ あらぎりわさびクリームと ほんのりピンク色の酢飯添え～
ながいタイトル・・・・
タリア―タとは 塊のまま焼いて 薄く切ったお料理のことです
こんな風に牛肉で作ることが多い
でもマグロでも結構作っています
マグロのタリア―タ ケシの実とバルサミコ風味
マグロのタリア―タ 
こちらはマグロのタリア―タ ゴマ風味
お肉はもちろん美味しいけど 新鮮なマグロで作ってもとってもおいしい～
今回は もう少しひねりをきかせて
ピンク色の酢飯と ワサビとリコッタを和えたワサビクリームを添えました
去年のクリスマス・イブの時に作った料理です～
去年というとすご～く前のことのように感じますが
１か月前のことですね・・・
マグロのさくに すりおろしたニンニク 塩・コショウをすり込み
白ワイン オリーブオイル バルサミコをふってしばらくおきます
グリルパンで 表面を焼いていきます
寿司酢に ラデッシュを漬け込み色を付け酢飯に混ぜ
あわ～いピンク色の酢飯を作り 一口サイズに握り
上に漬け込んだラデッシュを載せます
その上に 切ったマグロをのせ・・・・
ワサビとリコッタチーズ 生クリームを混ぜたものをのせます
あらぎりわさびクリームマグロのタリア―タ使ったワサビは あらぎりわさび・・・シャキシャキっとした食感が楽しいです
このレシピ 株式会社マル井さんの“あらぎりわさび”の公式認定レシピに選ばれました～
最近イタリアでも 料理番組や 料理雑誌で ワサビを使ったりしています
でも粉しかないので あらぎりわさびがこちらにもあったらいいのになぁ～
ニンニクとバルサミコに漬け込んだマグロとワサビクリームの相性は抜群です
今回は脂の乗っているトロの部分なので 酢飯と中にはさんだ ラデッシュが
清涼感を添えます～
おいしいですよ～
ぜひお試しください(*^.^*)
ボナぺティート（Ｂｕｏｎ ａｐｐｅｔｉｔｏ） o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
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コメント
コメント一覧 (20)
ローマ風まぐろ寿司ですね♪
見た目の美しさはお味への期待感をよりふくらませる気がします。
こんなお寿司で迎えられるパーティーに参加してみたい(*^。^*)
イタリアと日本のコラボですね。
マグロにバルサミコ
考えてだけでも、あう・あう（笑）
機会があったら作ってみたい一品です＾＾
イタリアにも漁礁があるんですね。
食材屋さんで探してみます。
マグロのタリア―タ、とっても美味しそう～～
マグロ好きには、たまりません！
わさび効かせてね～
食べた～い☆
今日も素敵なご飯に応援～
ほんとこういうのが家庭で出てくると
めちゃくちゃテンション上がりますねぇ！！＾０＾
さっすが！！YUOKOさん
もちげきぽちん！！＾０＾
長いタイトルやわぁ(笑)
マグロ料理イタリア編？
マグロも、こんなええ事してもらって喜んでいるでしょうね♪
飲み物は何でいく？ にゃむ～
マグロにリコッタですか？
わさびの爽やかな感じが良いですね。
酢飯も綺麗です^ ^
クリスマスのテーブルコーデも美しい！
はぁー、うっとりです。
応援です。
ブログの更新を楽しみにしています(^∇^)
FACEBOOKは使い方になれず、
ただ今退会中でイイネが押せず(＞＜)
再開したらまたイイネしときます♪
それとブログで紹介されていた
ＭＵＴＩのトマトペーストを発見したので、
使ってみましたがお勧め通り美味しかったです＾＾
これから愛用したいと思います(^∇^)
お魚（マグロ含め）飽きのこない上手な食の取入れ方を拝見させて頂きました。
お洒落ですから･･･目で楽しみ、お口の中でも、食材の風味が活き、コラボの食感に満喫できそうですね☆
めちゃめちゃ気になってました～！！
マグロのタリアータ美味しそう☆
実は、あれから、マグロがあったら食べたいな・・・ってマグロ探してスーパーをぐるぐる見てたりします♪
まずは赤身でマグロのタリアータ作ってみたいわ・・・。なぜ赤身…(-^□^-)トロお高いからさ…試し試しﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
ごちそうさまー
そして、いつもふむふむと、長いタイトルを読んでおります。かっこいい。(・∀・)
う～マグロにわさび たまりませーん！！！！
ラデッシュがマグロと寿司飯のあいだにって、やはり一手間ありますね。 さすがです！
最近はもっぱらマグロはグリルで少し焼いて、オリーブオイル＆トリュフのお塩で食べさせています。 私は妊婦で控えているので、早く食べたい。 サラミや生ハムも夢にでてきます。。（笑）
さすがyukoさん
本当におしゃれなイタリアンお寿司ですね
わさびの使い方勉強になりました♪
美味しそうだし できるかも・・・
やってみる♪
生の鮪はそんなに得意ではないから、ｱﾀｼはこの方が好きです♡
味付けもちゃんとしてあっておいしそう♪
あさぎりわさびｸﾘｰﾑもわさび好きには興味をそそる一品ですね( ´艸｀)
ん～♪
ﾂｰｰｰｰｰﾝと効いたわさびが食べたい♡
本当盛りつけがおしゃれで♡
ﾃｰﾌﾞﾙ見る度惚れ惚れします( ´艸｀)
マグロとわさびと酢飯・・・
合わないわけがありませんもんね～！
食べたい～！
ちなみに、地元のメルカートで
アジアン食品を売ってる
中国人のおばちゃんから
「期限切れ間近だけど」と
わさびチューブ２本ももらったんです・・・
もちろん、もう期限は切れまくってますが
日本人だからって
２本も使いきれないっちゅ～のｗ
人の御家ですが、素敵なお部屋に素敵なテーブルコーデ
大好きです！憧れますぅ～
もちろんお料理の素晴らしさ・・・・
本日のマグロも・・わぁぉ！
文章力でしょうね
お口の中で味わえそうですぅ(*゜▽゜ノノ゛☆
マグロのお寿司風ですがyukoさんの手にかかれば洋風のおしゃれディッシュに早変わりですね！こちらでもたまに日系スーパーでわさび丸ごと売っているのを見かけますが高くて手が出ません(￣_￣ i)