ラグーというと 普通はお肉のソースですが
今日は マグロで作ります～
ラグー・ビアンコの ”ビアンコ”は “白”という意味だけど
ホワイトソースとかというわけでなく
トマト無しのソースといった意味
ヴォンゴレ・ビアンコとかとも言いますしね
マグロに 香草 たっぷりのソフリット（玉ねぎ ニンジン セロリ）
それにケッパーと黒オリーブが入ります
パスタはもちもちっの タリアテッレ
マグロは 白ワインとお醤油につけておきますよ～
ニンニクと たっぷりのソフリット イタリアンパセリ ローズマリーを じっくり炒め
漬け込んだ マグロの汁気を切り サルビアとともに加え
白ワイン バジリコ 黒オリーブ ケッパーを加えて さっと煮込みます
塩コショウして 茹でたパスタを加えできあがり～
詳しい作り方は こちら ↓
残った刺身でマグロのラグービアンコ
バジリコをのせて・・・できあがり～
お好みで 黒コショウをたっぷりふって
召し上がれ～
たくさんのお野菜と 香草 ケッパーとオリーブ
マグロは臭みもなくおいしい～
中途半端に残ってしまったマグロのお刺身があったら・・・
ぜひぜひお試しください～(*^.^*)
古代ローマの競技場 チルコ・マッシモです
奥に見える 茶色い建物は パラティーのの丘の皇帝の私邸跡
日曜日のローマは 雲一つないお天気でした～
こんな日は芝生で寝転がりたい～
いいお天気の中 歩き回ってのどが渇いたので ランチでビールを飲んだら・・・
なんとお昼寝してしまい・・・
投稿が遅くなりました・・・
す・すみません(*v.v)｡
新しい週のはじまり～
今週も頑張るぞ～
皆様も 素敵な週でありますように(///∇//)
ボナぺティート（Ｂｕｏｎ ａｐｐｅｔｉｔｏ） o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
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コメント
コメント一覧 (22)
リメイク料理なんて思えませんね。
しかもお野菜たっぷりで、
お酒も頂きたくなる感じ・・・
ｙｕｋｏさんの気持ちわかるわ～（笑）
しかもローマのお天気！！
こちらまでルンルンしちゃいました。
ありがとうございました。
微力の応援☆
トマトソースじゃないのもさっぱり食べられて良いですね。
気持ち良い芝生の上でごろ～ンとビール、最高です！
応援です！
だいすき～～～～～～！！！！！
でも、自分ではなかなか美味しく出来なくて。
今度白身魚で挑戦してみたいな。フランスはマグロは高いからNGです、、、
フランスも週末はお天気良くて、昼からアルコール日和でした
日本にはない青・・・
その下で ﾎﾟｶﾎﾟｶお昼寝なんて・・・
至福のひとときでしたね☆
ﾏｸﾞﾛのお刺身をﾊﾟｽﾀに使うなんて贅沢なﾊﾟｽﾀ～＾＾
うちは・・・
残らない・・・
(*´ﾟ,_っﾟ)´.;.:;*.':;*.':;ﾌﾞｯ
ﾏｸﾞﾛの臭みも、たっぷりのﾊｰﾌﾞで解消なんですね！
残らないので・・・
残して！作るしかない・・・（笑）
突然コメントをして申し訳ありません。
ビールを飲んでお昼寝って気持ち良さそう♪
たまには良いのでは？
空が真っ青ですねヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
ビアンコってそういう意味があったんですね！
お勉強になります(^_-)☆
それにしても
パスタ奥が深いですね♪(*^ ・^)ノ⌒☆
マグロ大好きなので、作ってみたいな～♥
とっても素敵な芝生☆
寝転がりたいです♪
いい天気の日って、お昼間のビールがまた美味しい（笑）
ビール飲んでお昼寝ってもう最高～ヽ(´▽｀)/
このソース パスタ以外にもよさそう…
まぐろの時は多めに買って作ってみます
いつも素敵な景色に癒されています
美味しそう☆
うふふ♪
こんなきれいなところで、芝生でビール♡
最高に優雅で幸せなひと時ですね♪
今日職場で「イタリア行きたい」っていう話を小耳にはさみ、
yuko三のブログですっかりイタリア好きになった私、思わずその輪に入って、熱く語っちゃいました(笑)
がんばれぇ～～＾０＾げきぽちん！！
と・・このパスタ絶対まねっこしちゃいます！！
イタリアでエスカルゴの形をしたパスタを買ってきましたが、まだ使えていません(^_^;)こちらのソースにも合いそうですね。チャレンジしてみます～！
今日は暖かいです。
マグロ～ビアンコ～
お肉じゃないんですね。
イタリアでも・・・・醤油♪♪
にゃむ～
ローマでひなたぼっこ～したい
お料理もそうですが、遺跡もあったり・・・
ローマ、素晴らしいところですね。
また行きたいなぁ
おまけに、我が家の庭の紫のサルビアが“ガラニチカ”というセージだとわかって嬉しい☆
として、登場させたいと思います☆
ローズマリーも使えるのね♪
そうそう、サルビアの葉っぱって
思わず赤い花を思い浮かべたけれど、これは違うほうのかな？
調べてみま～す＾＾
マグロの使い道ってあまり知らなかったけどいいね～♪
あーん、パクっ～おいち。
昼からビール、お昼寝～これは夢のような時間ね(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
芝生の上とかいいないいな♪
まぐろのﾗｸﾞｰ癖がなさそうでいいですね♡
しかも調理しやすそう♪
黒ｵﾘｰﾌﾞもらぶだから食べたいです！
気持ちのいい季節がやって来ましたね！あー、ひろーいｼﾊﾞﾌﾆ寝転びたいですぅ(*^^*)
手軽にツナ缶でもいいのかも。同じ材料ですしね。でも風味が違うか＾＾
ソースたっぷりで美味しそう。
これは美味しそうです(^^♪
競技場と青い空のコントラストが素敵です☆
競技場がチョコレートに・・・・見え・・・あら失礼しましたつい食いしん坊が（笑）
夏草や兵どもの夢が跡という感じでしょうか(^^♪
こんなにパスタだけでもバラエティがあるんだぁ～っておもいます！
ちなみに、yukoさんの好きなパスタの種類はなんですか？？