先日のパーティーのアンティパスト・ミスト
一応記録に残しておきたいので
詳しくご説明を～
今回は スクエアな器に ９種類並べてみました
まずは上段左から・・・
ビアンケッティのフリッテレ
ビアンケッティとはこちら・・・
またの名を ネオナ―タ お魚の稚魚 生シラスような 白魚のようなものです
これを衣揚げしたものがフリッテレです
詳しい作り方 ↓
ビアンケッティ（生シラス）のフリッテレサクッとしておいしいです～
このほかにも・・・
生のままレモンとオリーブオイルでマリネにしたり
パスタにも～
さてアンティ・パストに戻って～
ラデッシュのにんにく味噌のせ～
これみんなが好きで よく作ります
すりおろしたニンニクと味噌 オリーブオイルを混ぜたものです
フレッシュホワイトアスパラの生ハム巻き～
ホワイトアスパラ初ものでした～
本当はザバイオーネソースを作りたかったのですが
時間がなくマヨネーズで・・・
タイム風味のグリルズッキーニ 下には豆腐のペーストを しいています
チーズガレットの器にのせた グリンピースとファーヴェ そら豆です
器ごと ぱりぱりっと 手づかみでいっちゃいますよ～
スモークサーモンのリコッタチーズ巻き
広げたスモークサーモンにリコッタをのせ
くるくるっと巻きました
プチトマトのカプレーゼ
アスパラガスのビスマルク風 ミニッ
目玉焼きは ウズラの卵で作っています
グリルしたナスとエビ セミドライトマトとミント
一つ一つは そんなに手が込んでいないけれど
こんな風に並べると 目にもおいしい楽しい一皿になりますね
さてこのパーティーの時の
チーズは何ですか～という質問がきたのでここでご紹介
この３種類～
フォルマジョ・ディ・バローロ
バローロワインに漬け込んだチーズ
ほのかなワインの香りがおいしい～
ウイスキーの原料である モルトに漬けこんで
熟成させたチーズ
ウイスキーの香り～
ワインの香りや ウイスキーの香りと
どれだけ 飲兵衛なのか～(〃∇〃)
この黒いのは カルボ 炭をまぶしてあります
どれも個性的でおいしい～チーズです
それでは 素敵な一日を～(*^.^*)
ボナぺティート（Ｂｕｏｎ ａｐｐｅｔｉｔｏ） o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
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コメント
コメント一覧 (23)
ウイスキー、ワイン～
私の知らない世界ばかりです（笑）
きれいだけでない
温かい気持ちがのっているから
素敵なんでしょうね！
ありがとうございました！！
微力の応援☆
これはなんなんざますの・・・ヾ(´༎ຶ╻༎ຶ)ﾉﾞ
奥様・・・鬼ですわよ
どんだけｷｯﾁﾝに立ちっぱなしですのよ・・・
どんだけｾﾝｽよろしぃんざますのよ・・・
どんだけｽｰﾊﾟｰで食材悩みまくってｶｰﾄに入れてるざますの・・・
yukoのぼーのｽﾀｼﾞｵﾚｯﾂいたりあ～ん
と題して
お料理教室どうざます？？
なんならTVで世界放送でも嬉しいですわよ！！
うまくお伝えできてませんが、
全てお褒め言葉です☆
ｺﾞﾁｿｳｻﾏでございますた～☆＾＾
いつもながらすばらしいパーティー料理！
感動しちゃいますね♪
アンティパストはほんと見た目にも綺麗でおいしそう（＾ｕ＾）
彩も綺麗で、どれから食べたら良いか迷ってしまいそう♪
テンション上がりましたー❤
ワインが飲みたい～～～～！！！
でも明日の花金まで我慢（笑）
美しすぎて食べるの勿体無いですねо(ж＞▽＜)ｙ ☆
私も激ぽちで♬
我が家の食卓はどうなっちゃう～
って位、レベルが違いすぎて情けなくなっちゃう～（＞＿＜）
太陽のした、白ワインを飲みながら、こんなおつまみを食べる、、、
あー、考えるだけで極楽だわ～
ありがとうございました!
応援です♡
パチパイパチ・・・・・・・
詳しい説明ありがとうございます。
リクエストしてしまうところでしたよ。（爆）
充分手が込んでますよ。
それと、アイデアがね。
白いお皿の上で、９人のアクターが素敵なショーを行っているようです。
もちろん演出家はyukoさんですね。(o^-')b
ビスマルクがうずらの卵とは気づきませんでした。
パルミジャーノのガレットも可愛いです。
そうですよね、「サバイヨン」・・・（笑）
でも、マヨでも美味しそうです。
見ていて心がウキウキしました。o(^▽^)o
９種類のアンティパストミスト
おいしそうです
すばらしい料理
そして丁寧なレシピ
有り難うございます
すごくおいしそうです
ワインが進んで困りますね
見てるだけでも楽しいですねー。
いや、目の前に有れば勿論食べますけれど。(笑)
いつもウズラ卵の使い方がお上手ですよね。
そう言えば、ウズラって結構割りにくかったり剥きにくかったりしませんか？
卵膜がかたいですよね。
お魚の稚魚食べる習慣がイタリアにもあるんですね。
日本も今ちょうどそういう季節です。
しらす丼とか・・
ひとつひとつ楽しめますね♪
どれから食べようかなぁ
そら豆とチーズ♪
どんなんやろう～
チーズも、ほろ酔いって感じ
お洒落なチーズ。にゅむぅ～
アンティパスト詳しく見たかったんです☆
ビアンケッティ、白魚で代用できるとなると、
白魚料理のレパートリー増えますね～↗楽しい～☆
ラディッシュのニンニク味噌のせも美味しそうで、作ってみたいし
ホワイトアスパラの生ハム巻きも
とってもお上品な味がしそうですよね☆
ズッキーニの下がお豆腐だったとは！
これまた美味しそう♡
工夫がいっぱいのアンティパスト♡
作りたいし、こういう食卓でゆったり過ごしたいって
憧れやワクワクで今日は朝からウキウキです☆
ありがとうございました～♪
と･･このアンティ！
詳しく内容知りたかったのでとっても勉強になりました！！＾０＾
もちげきぽち～～ん＾０＾
これだけでも十分なご飯ですwww
ﾋﾞｱﾝｹｯﾃｨ本当しらすにそっくりですね☆
おいしそうーーーー♡
ﾗﾃﾞｨｯｼｭのにんにく味噌のせもぜひ真似したいです♡
和風なのになんだかおしゃれな一品になってるー♡
yukoﾏｼﾞｯｸですね！
ラディッシュのニンニク味噌かけはすぐやってみるよ。ニンニク味噌は他にも使えそうね～。
チーズも知らないものばかりよ。
さぁ、どれから食べよっかな*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
まずは、ホワイトアスパラ
パクッ～、おいしーーーー＼(^o^)／
朝昼晩と一日の大半を台所で過ごされてそうですね…(；＾ω＾)
私よく考えてみたら、料理は好きなのに、洗い物が嫌いで…
作っていても、いかに洗い物を減らすかしか考えてないんですよね～。
だから結局手抜きになってしまうのかな？と感じました。
yukoさんは洗い物も好きそうですよね！
これだけの量の洗い物はやはり食洗機なんでしょうか？
それとも、手洗いですか？？
手洗いだとしたら、洗い物が楽しくなる方法を教えてください(；・∀・)
ラディッシュのニンニク味噌、これなら私でもできるかな？
今日も応援です。
ほんといつかYUKOさんのお料理食べたいわ。
手間がかかるでしょ。切って並べただけとか言われてもそれは違う＾＾YUKOさんの愛情ですよね。彩りもホントきれいです。
テーブルの上のお料理が絵みたい(*^◯^*)
もちろん美味しいのはわかっているけれど、これだけ目にも綺麗だと幸せになっちゃう！！
お皿。。お揃いだし(^_−)−☆
メッセージしましたあ。。。ダメだったみたい。。。
いやいや 手間隙かかってますよ(＝⌒▽⌒＝)
宝石箱ですねぇ～♪
お料理愛してなきゃ作れないですね(●´ω｀●)ゞ
毎日かなりの時間をキッチンで過ごされるのでしょう
真似したいけど～Σ(~∀~||;)
いつも思うのですが色もきれいですよね(^^♪
目の保養ありがとうございますヽ(^o^)丿
どんな味付けか興味津々。
お味見したいです～