ローマのおいしい生活


ポルぺッテ イタリア版ミートボールですが




今日の中身はヘルシ~





香草と野菜で茹でたマグロと ナスが主役です~





実はこれ・・・






ローマのおいしい生活


前に ツナ缶とナスでもご紹介したことが・・・・





タベラッテナスとツナのポルぺッティーネ





この時は 小麦粉をはたいて多めのオイルで焼いたのですが・・・





今回は パン粉をつけて 揚げています






ローマのおいしい生活


だからちょっとコロッケ風~






ローマのおいしい生活


香草と野菜(玉ねぎ セロリ パセリ オレガノ)を入れて茹でたマグロと





茹でたナスに 手作りセミドライトマト バジリコを加えます~





セミドライトマトの作り方 ↓





 タベラッテ手作りセミ・ドライトマト





このセミドライトマトの旨味と バジリコの香りがポイントです~





マグロとナスの旨味を引き立たせます






ローマのおいしい生活

フードプロセッサーにかけたら





卵とチーズを加えます






ローマのおいしい生活

ふたくち位のボール状に丸め 小麦粉 卵 パン粉をまぶして~






ローマのおいしい生活

フライパンに多めのオイルを入れ





転がしながら揚げていきます





詳しい作り方 ↓





タベラッテ鮪とナスのポルぺッテアラビアータソース






ローマのおいしい生活

できあがり~






ローマのおいしい生活

上には セミドライトマトと バジリコを飾って~






ローマのおいしい生活

ニンニクとぺペロンチーノ(唐辛子)をきかせた





ピリッとしたトマトソースを添えて






ローマのおいしい生活

中はこ~んな感じ・・・





とにかくおいしい~






ローマのおいしい生活

お試しください(*^.^*)





ボナぺティート(Buon appetito) o(=^^=)o アーン♪




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ジモモ ローマ