ローマのおいしい生活


なんと今日で5月も終わりですね





私にとって5月は あっという間に終わってしまったような気がします





明日からは6月・・・本当に早いな~





さて今日は ピリッと辛いトマトソース・・・





ナスと黒オリーブを加えて 唐辛子をきかせたアラビアータ風です






ローマのおいしい生活


パスタは1.9mmのスパゲッティ






ローマのおいしい生活


ナスとオリーブとトマトの相性は抜群





バジリコの香りも加わっています~





お好みでパルミジャーノチーズを・・・





材料

  スパゲッティ          180g

  カットトマト缶          250g

  フレッシュトマト(カサリーノ) 200g

  にんにく             1片

  ぺペロンチーノ(赤唐辛子)  1個

  オリーブオイル         大さじ3

  ナス                1個

  黒オリーブ            12個位

  バジリコ              適量

  塩                 少々





レシピ

  ①ナスは角切りにして塩を少量ふり しばらくおきアク(水分)をふき取る


  ②フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ みじん切りのニンニクと ぺペロンチーノを

   入れ香りを移し ①のナスを入れて炒める


  ③トマトは ざく切りにして トマト缶とちぎったバジリコ オリーブオイル大さじ1ともに

   ②に加え弱火で少し(6~8分位)煮込む


  ④オリーブを加え 塩で味を調え茹でたパスタを加える


  ⑤器に盛り付け バジリコを飾り お好みでチーズをふる





タベラッテ茄子オリーブのスパゲッティアラビアータ風






ローマのおいしい生活

できあがり~





茄子とトマトのまろやかなソースに





ぺペロンチーノのピリッと感がおいしい~






ローマのおいしい生活

シンプルでおいしいパスタです~(*^.^*)






ローマのおいしい生活

イタリアで3番目に長い川・・・テヴェレ川です





あまりきれいでないですね・・・・





でも川沿いの緑が素敵・・・






ローマのおいしい生活

奥に見えるのはヴァチカンのクーポラです





この日は いいお天気でした・・・





ボナぺティート(Buon appetito) o(=^^=)o アーン♪




ブログランキングに参加しております 



おいしそう~と思われたら ポチっと3つバナーをクリックお願いします



にほんブログ村 料理ブログ イタリア料理(レシピ)へ
にほんブログ村



携帯の方は こちらに お願いします ↓


http://food.blogmura.com/italianfood/ ">にほんブログ村 イタリア料理(レシピ)








           ゚・*:.。..。.:*・゚゚ありがとうございました゚・*:.。..。.:*・゚゚




ジモモ ローマ