ホワイトアスパラガスの季節も終わりですね・・・・
それでも今年は例年より長かったような・・・・
今日は 先日作ったホワイトアスパラガスのポタージュ
この時のピュレを使って リガトーニと和えます
ちょっ贅沢にホワイトアスパラのポタージュ牛乳でのばす前のピュレを使いますよ～
材料
ホワイトアスパラガスのピュレ ３００g
ホワイトアスパラガス ６本
パルミジャーノチーズ 大さじ１～
生クリーム 大さじ４
リガトーニ ２４０g
生ハム ８０g
卵 ３個
塩・コショウ 少々
バター 大さじ１
レシピ
①ホワイトアスパラガスはさっと茹で適当な大きさに切り茹で汁は残しておく
②フライパンにバターを入れ①のアスパラを炒め ピュレと生クリーム パルミジャーノを加え
塩・コショウで味を調える
③１の茹で汁に塩を加えパスタを茹で ２に加えよく絡める
④器に盛りつけ 生ハムを添え ポーチドエッグをのせパルミジャーノをふる
ちょんとパセリを飾って・・・
できあがり～
まずはそのまま・・・
アスパラだけで味わって・・・
次は生ハムの旨味と 塩気を加えて・・・
最後はとろ～リ黄身を崩して～
よ～く絡めて召し上がれ～(*^.^*)
ボナぺティート（Ｂｕｏｎ ａｐｐｅｔｉｔｏ） o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
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コメント
コメント一覧 (18)
どのお皿も美しくて吸い込まれそうです～！！
なかなか手に入らないので
作れませんけど・・・
とっても贅沢ですよね❤
あ！！！
ｙｕｋｏさんのマグロとナスのポルペッテ
やっと仕込みました！！
明日、食卓に登場できそうです❤
ご紹介は明後日くらいかなぁ？
白ワイン、買って来ますー（笑）
こ・・・これは・・・
目に毒～☆°+(圉´з｀*)
やばやばだね
嫌いな人、居ないんじゃない（笑）
それにしても～
こんなにふんだんに白アスパラ使っちゃうんですね～☆
ここらではちょと無理かな・・・
お高いおうち料理になっちゃいます＾＾；
yukoさん 食べさせて・・・
ブログを拝見して思わず食べたくなる画像
もう終わりなのですね…
イタリアも高いとしても、yukoさんの手でこんな風に豪華で美味しい食事に生まれ変わるなら、ぜんぜん良いですよねー。
私の場合、無駄な使いかたしか出来ない。。。なので高いもの、、、買わない。。。
負の連鎖ですー。w
ローマ、いきたい。いきたい。
行く事になったら絶対に連絡しまーす♡
おいしそーーー(*^◯^*)
ホワイトアスパラのポタージュ美味しそう＼(^_^)／
初めて見たので どんな味がするか想像つかないです( ´艸｀)
Yukoさんが作る料理なので美味しいのに違いないо(ж＞▽＜)ｙ ☆
食べてみたい＾＾
リガトーニの とろける半熟たまごたまりません≧(´▽｀)≦
ホワイトアスパラ、もうこちらでは見かけません。
この美味しそうな一皿は来年の楽しみにとっておきますね。
代わりにこちらでは夏野菜がうんと安くなってきましたよー。
一皿で・・・
何度もおいしいですねぇ～♪
乙女が喜びますγ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
なかなか市場に出回らないのですが、生のは好きです。
こんな風に頂けるなんて本当にお店みたい！頂きたいです。
応援です。
食い納め(笑)
見せつけますね～
めちゃ うま～そう
生ハム、とろ～り黄身・・・・
ひと口 ほしいぞぉ♪
こっちではなかなか手に入らないけど、
美味しいですよね～☆
yukoさんのホワイト料理♪すごくアスパラの甘みを感じそうで美味しそう(⌒￢⌒*)
生ハムに絡んだソースも、とろ～り卵も
たまらなく美味しそうです↑
生ハムや卵と絡めて～。
盛り付けがまた良いねー♡周りのチーズがより一層美味しさ伝えてるわ(^ー゜)
はい、アーン(*^◯^*)
美味しすぎるー＼(^o^)／
野菜だけでなく、合わせにボリュームあるので、とても参考になりました。
朝からまたおいしそうな画像が。。。
やばいーーーーー(°д°；)
ｙｕｋｏさん罪ですｗｗｗ
ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽのﾎﾟﾀｰｼﾞｭだけでもかなりやばかったのに。。。
これがﾊﾟｽﾀとからんじゃうなんて♡
缶詰でやってみようかな♡
生ﾊﾑ、温玉で味の変化がついていいですね☆
ひつまぶしみたい♡ｗ
でも、日本に比べてホワイトアスパラ、たくさん出回っているんだと思います。
今年はあまりお目にかかれませんでした＞＜
１回しか見かけませんでした！
そちらのほうが多いんでしょうか？
それにしても美味しそうなレシピ！
卵がまた鮮やかです！
今日私グリーンのほうのアスパラガス食べました。
アスパラは食感もいいですよね～☆
yukoさん以外のところではどこで食べられるんですか。。。？涙
もう口の中が荒れ狂ってます・・・
見ていて幸せになるを通り越して
たべたーーーい！
全てがツボすぎますーー！！
ハムにとろり卵にそのすてきなクリームに・・・
夜に見ちゃいけませんね＞＜
美味しすぎます！今すぐ食べたいですー！！