ローマのおいしい生活


近所のよく行く魚屋さん





なんと珍しく　今週末まで開いているという・・・





というのもローマ　８月はほとんどのお店がしまってしまいます





お肉屋さんとかお魚屋さんとか・・・





主だったレストランも　バカンスに入ってしまいますし・・・





あっ観光地は別ですけれどね





８月入ると　住宅地はがら～んとした状態に





バカンス・・・行きたい・・・・





日本にも行きたいんだけどな・・・





どうなる事やら(´＿｀｡)






ローマのおいしい生活


あはっ・・・話がそれてしまいましたが





その魚屋さんで進められた　サルデーニャ産のコッツェ　ムール貝です





香りが違うから～と強く勧められ　買ってみました






ローマのおいしい生活


このムール貝たっぷり使って　シンプルなパスタに～





フライパンで蓋をして殻をひらかせ





少し殻から外しておきます





もちろん汁は残しておいてください





オリーブオイルで　潰したニンニクを炒め　ムール貝の汁を





塩加減をみながら加えていき





ヘタを取ったプチトマトに少量の塩とオリーブオイルをまぶしたものを入れ





茹でたパスタと和えていきます






ローマのおいしい生活

このちょこっと火が入ってつぶれ加減のトマトがおいしい～






ローマのおいしい生活

ムール貝の力強い味を受け止めるには





細いパスタでなく　普通の太さのスパゲッティ―で





詳しい作り方　↓





タベラッテ夏の香りムール貝たっぷりスパゲッティー






ローマのおいしい生活

パセリを飾って出来上がり～





軽く火の入ったトマトの酸味が





ムール貝の旨味と香りに　コクをつけます





お好みで黒コショウを振ってください





ムール貝たっぷりで　豪快～





海辺で食べているような気分にさせてくれる





夏の香りのパスタです






ローマのおいしい生活

つけ合わせは夏野菜のマリネ　レモン風味でさっぱり～






ローマのおいしい生活

お試しください～(*^.^*)





ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪




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ジモモ ローマ




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