今日のローマ・・・といっても19日のことですが
雨が降ったかと思うと 太陽が顔を出したり
そしてまたものすご~い雨と・・・
なんとも気まぐれで 極端なお天気でした・・・
さて~ 今日のパスタは めかじきです
めかじきと フレッシュトマト 黒オリーブ ケーパー エシャロット
少し多めのイタリアンパセリ
そして・・・
軽~くローストしたアーモンドスライスを
たっぷりと~
これがおいしい
パスタは メッツェ・マーニケ・リガーテというもの~
リガトーニを半分にしたような形です
材料
めかじき 160g
プチトマト 200g
黒オリーブ 10個
ケッパー 大さじ1/2
ニンニク 1片
エシャロット 1個
白ワイン 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
イタリアンパセリ 適量
アーモンドスライス 大さじ2~
塩・コショウ 少々
パスタ 180g
レシピ
①めかじきは適当な大きさに切り 軽く塩・コショウしてトマトは半分に にんにく
エシャロット パセリは みじん切りにする
②フライパンにオイル にんにく エシャロット パセリを入れ めかじきを加え炒め
白ワインをふる
③2にトマト オリーブ ケッパーを入れ 塩で味を調え 茹でたパスタを加え
手早く和える
④器に盛りつけ パセリ かるくローストしたアーモンドスライスをふる
できあがり~
アーモンドの風味と食感が めかじきとよく合いますよ
エシャロットは こちらではスカローニョといって
にんにくほど香りが強くなく 玉ねぎほど甘くならず
といった感じのもので
魚系のパスタの時に よく使います
今回のパスタはニンニクを使っていますが
エシャロットのみじん切りでソースのとろみというか
つなぎを果たしています(〃∇〃)
お試しください(*^.^*)
チョコレートやお菓子が山積み~
いよいよクリスマスが 近づいてきましたねo(〃^▽^〃)o
ボナぺティート(Buon appetito) o(=^○^=)o アーン♪
ブログランキングに参加しております
おいしそう~と思われたら ポチっと3つバナーをクリックお願いします
携帯の方は こちらに お願いします ↓
http://food.blogmura.com/italianfood/ ">にほんブログ村 イタリア料理(レシピ)
リコメは訪問にかえさせて頂いております(//・_・//)
コメント
コメント一覧 (14)
アーモンドにトマト、オリーブとおいしそう!
野菜王国のイタリアらしい色ですね。
いつもおしゃれなパスタにポチ☆3つ
これも可愛い~❤
アーモンドスライスが香ばしくて美味しそう♪
yukoさんのパスタは未知のものがいっぱいで
いつもワクワクしちゃいます♬
あれもこれも真似っこして作りたい~~~(*^.^*)
カラフル(^^♪
黒オリーブって、生で手に入らないけど
コロコロ入ってて、栄養ありそうですね。
先日の賞もおめでとうございます。
さすが。キレイですもん。
おばけチョコかわいかった
我が家もパスタにアーモンドスライス入れてみるコトがあります~
香ばしくって美味しいんですよねー
大好き!♡
これまたカラフルで美味しそうなパスタですねー
真似したい~
美味しそうですね~^^
積み上げられた 沢山のお菓子にびっくりww
最近ちょこちょこブログ復活しております。Yukoさん相変わらずの更新ペースでさすがです~(*^^*)
私も見習わなくては!!
でもいつもYukoさんのレシピ参考にさせていもらってます♪
仕上げのアーモンドやエシャロットの香りがパスタをますます極上にしてくれるんですね。
クリスマスのお菓子。 やはり桁違いにおしゃれだわ。。 あー買い物に行きたい。
応援です凸
魚介のパスタ~アーモンドの食感が良さそうだね(^o^)
パスタもほんと色々!
それでは
はい。あーん(^○^)
うん、やっぱアーモンドがいいわぁー。メカジキもあっさりね!
ごちそうさまー。
今日もうまうま(^o^)
めかじきのパスタ アーモンドスライスをたっぷりと
素適なパスタ料理
楽しめますね
素晴らしいレシピに感動です
有り難うございます
すごくいい意味で♡
あたしなら和風にしか調理できないものをyukoさんの手にかかるとこんなにもおしゃれな物に変身♪
すごい!!!!!
ローストしたアーモンドスライス、間違いなくおいしいアクセントですね♡
スイスでめかじきはめったに手に入りませんが、もし見つけたら作ってみたいです♪見た目もオシャレで、本当に美味しそう!
こちらもクリスマスムードが高まってきましたよ!マーケットももうすぐ開催です☆
お互い寒さで体調を崩さないように気を付けましょうね!いつも素敵なレシピをありがとうございます♡
メカジキは良くムニエルにしてトマトソースかけて食べますがパスタにしたことはないですね~(^^♪
これも美味しそうです(^^♪
カリカリとした香ばしさ、
美味しそうです~♪
クリスマス・・・
昨年は「もうパネトーネ食べたくない!」って
言ったのに、見ると食べたくなります~w