今日は ちょっと大人なクリームコロッケ・・・
赤ワインにすご～くあうんです
なかにはゴルゴンゾーラがたっぷり～
独特の香りと塩気がとろ～りと広がりますよ
ゴルゴンゾーラは ピカンテタイプを使っています
材料
ゴルゴンゾーラ １００g
バター ６０g
強力粉 ８０g
牛乳 ４５０ｍｌ
小麦粉・溶き卵・パン粉 適量
揚げオイル 適量
コショウ 少々
トマトソース 少々
ルッコラ・トマト 適量
レシピ
①バターを溶かし粉を入れ弱火で炒め牛乳を少しずつ加え ベシャメルソースを作る
②①に適当な大きさにちぎったゴルゴンゾーラとコショウを入れさっくりと混ぜる
③バットに開け冷蔵庫で冷やし生地が固まったら好みの形に成形し 小麦粉 溶き卵
パン粉をつける
④１６０～１７０℃位の中温で少量ずつ揚げていく
⑤さらにトマトソースを敷き コロッケをのせルッコラ プチトマトを飾る
今回はコロンとした ふたくちタイプの丸型・・・
俵型など お好みの形で成形してください
とろ～りと大人のクリームコロッケ
お試しください
☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;
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コメント
コメント一覧 (14)
(^ー゜)こりゃー。飲むね！
揚げ物ってなんか食べたくなるんだな！
では、
はい。アーン！パク。
ゴルゴンゾーラの香りがくせになりそー。
ありがとー^ - ^
うーん、いいですね～
ゴルゴンゾーラ大好きです。
そうそう、ゴルゴンゾーラって、日本酒にもあうんですよね～
これはおつまみの王様だわー！
大人のコロッケ～
赤ワインでいきたいですね♪
芋もいいかも・・・・(爆)
ブルーチーズのコロッケですか☆
全くそういった発想なかったんで、今度ブルーチーズ余ったらやってみます♪
ブルーチーズっておつまみで買ってきてもどうしても余ってしまて、リゾットぐらいにしかしてなかったんですよね。
またおつまみに最高な品が増えました！
これは絶対美味しいはず！
ワインと一緒に！食べたいですー！
食卓にお邪魔したいですー
クリスマスに小さく作って3段トレーにのせても可愛らしくいいかも…
チャレンジしてみます
おいしそー(*^^*)
これはおなかも満腹になるなぁ☆
揚げ物、最近控えていたけど、
これを見たら解禁しようかな～(*^▽^*)
ゴルゴンゾーラのクリームコロッケ
素晴らしいコロッケ
大好きなゴルゴンゾーラの風味が
たまりません
素敵なレシピ
有り難うございます
これチーズがたまらないですね(^O^)
食べたいです(*^。^*)
食べたくなるんですよね～、
そして今がその期間・・・
めちゃくちゃ美味しそう！！！
食べたいで～す、ワインに合わせて！
わあ。大人のコロッケ！！夜中にお味を想像しちゃいました♪( ´▽｀)
とろり感。。。良いですねえ。。。寒い日には特に！！
東京は冷え冷えですよお。。。冬眠寸前（笑）
あぁ～ 美味しいゴルゴンぞーらってなかなか手に入らないですからね(:_;)