ローマのおいしい生活


またまたカルトッチョです





カルトッチョは　紙包み焼き・・・と前に説明しましたが





今回も食べれる紙で(　 ﾟ ▽ ﾟ ;)





パスタ・フィッロ　日本でいうパート・フィロを使っていきます





実はこれ　一袋買うと結構入っているんです





ということで　シリーズ化・・までいかないですが





ちょくちょく登場(〃∇〃)





今回はお肉





ヒレ肉を包んでいきますよ






ローマのおいしい生活


一人１５０g位のヒレ肉を




一口大に切って　塩・コショウして





お好みの加減に焼き　マルサラ酒をふります





なければワインでもブランディーでも・・・





パート・フィッロの上に　生クリームと牛乳で煮て作ったマッシュポテト





その上にお肉　そしてその上にはゴルゴンゾーラ・ピカンテ






ローマのおいしい生活


こんな風に上を茹でたねぎでとめ





さっとオリーブオイルをかけてオーブンへ





材料

　　牛ヒレ肉　　　　　　　　　　　　一人１５０g位

　　塩・黒コショウ　　　　　　　　　少々

　　オリーブオイル　　　　　　　　適量

　　マルサラ酒　　　　　　　　　　大さじ１

　　マッシュポテト　ジャガイモ　　３００g

　　　　　　　　　　　　生クリーム　　適量

　　　　　　　　　　　　牛乳　　　　　　適量

　　　　　　　　　　　　バター　　　　　大さじ１

　　　　　　　　　　　　塩・コショウ　　少々

　　ゴルゴンゾーラ　　　　　　　　　　１００g

　　ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　ブロッコリー　　　　　　　　　　　　適量





レシピ

　　①乱切りにしたジャガイモをひたひたの牛乳と生クリーム半量ずつ加え煮て　塩・コショウして

　　　マッシュし　バターを加える


　　②牛肉は室温に戻してから一口大に切り　塩・黒コショウを振り　オリーブオイル少々で

　　　好みの加減で焼きマルサラ酒をふる


　　③パスタ・フィッロの上に①のマッシュポテトをのせ　その上に２の肉　その上に

　　　ゴルゴンゾーラをのせ　茹でたねぎでとめる


　　④オリーブオイルをかけ　１８０℃のオーブンで全体がパリッとするまで焼く





FOODIES レシピヒレ肉のカルトッチョ　ゴルゴンゾーラ風味






ローマのおいしい生活

できあがり～






ローマのおいしい生活

このバリバリっと開ける瞬間が楽しみですね





ヒレ肉ステーキとゴルゴンゾーラ相性ピッタリです




ソースにしないで　オーブンでで自然に溶けた感がおいしい～






ローマのおいしい生活

ぱりぱりのパスタ・フィッロは　マッシュポテトと一緒にどうぞ～





おいしいですよ(*^.^*)






ローマのおいしい生活

今日はクリスマス・・・





去年は　ヴァチカンのミサに行ったな・・・なんて思いだしています





BUON　NATALE・・・皆様素敵なクリスマスを(*^▽^*)






ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪




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ジモモ ローマ