今がまさに旬でおいしいカリフラワー





茹でてサラダに　なんてオーソドックスな食べ方もいい


でも・・・




今日はラザーニャです







耐熱皿の底に　ベシャメルとラザーニャをしき





茹でたカリフラワーと　角切りのハム　タレッジョとモッツァレッラチーズ






ベシャメルソースに　パルミジャーノをのせていきます





ラザーニャは生の茹でないタイプなので





べシャメルソースはゆるめに作ります





タレッジョチーズは







ロンバルディア州のベルガモにある　タレッジョ渓谷で作られるものが





特に有名で　地名が名前になったチーズです





マイルドな甘みを感じさせ　お料理などにもよく使われます




手に入りにくい時は　ソフトなチーズで代用してみてください







さてラザーニャとカリフラワーを３～４段重ねて





一番上には　チーズとベシャメルソースをのせ・・・








２００℃のオーブンで２０分ぐらい焼きます





材料

　　カリフラワー　　　　　４００g

　　ラザーニャ　　　　　　５枚

　　ベシャメルソース　　２００g

　　タレッジョチーズ　　１２０g

　　モッツァレッラ　　　　１５０g

　　角切りハム　　　　　　６０g

　　パルミジャーノ　　　　８０g～

　　バター　　　　　　　　　少々

　　塩　　　　　　　　　　　　少々





レシピ

　　①カリフラワーは　塩少々加えた熱湯でさっと茹で　水気をよく切っておく


　　②ベシャメルソースは少しゆるめに作り　市販のものなら牛乳などでのばして

　　　温めておく


　　③耐熱皿に薄くバターを塗り　ベシャメルソースとラザーニャをのせ

　　　①のカリフラワー　ハム　チーズ　ベシャメルをのせ　何段か繰り返す


　　④一番上にはチーズと　ベシャメル　ちぎったバターをのせ２００℃のオーブンで

　　　１５～２０分ぐらい焼く

　 







できあがり～






とろ～りとけたチーズが絡みついたカリフラワーがぎっしり～





とっても優しいお味・・・







熱々をどうぞ(*^.^*)





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